Com cuinar pangasius al forn: receptes delicioses, consells per cuinar

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Pangasius és un peix d'aigua dolça econòmic que es produeix en massa als països asiàtics. La seva sucosa carn blanca serveix com una excel·lent font d'àcids grassos, vitamines, micro i macro elements necessaris per a cada persona. Perquè s'utilitza molt a la cuina per crear plats deliciosos i saludables. El material d'avui us explicarà com cuinar pangasius al forn.

Recomanacions generals

Pangasius és un peix de riu força gras que no és desitjable fregir en una paella. Els plats més sucosos i deliciosos d'ell s'obtenen al forn. Per fer-ho, es col·loca el peix pretractat i en vinagre sobre una safata de forn o s'embolica amb paper d'alumini, i després se sotmet a una breu exposició a alta temperatura.

Com a ingredients addicionals, no només s'utilitzen més sovint sal, espècies i suc de llimona, sinó també tot tipus deverdures, bolets, formatges i salses. Pangasius va bé amb herbes de la Provença, all, gingebre i crema agra.

Amb maionesa i mostassa

Aquesta recepta de ben segur entrarà a la col·lecció de mestresses de casa que estan pensant en com cuinar el peix pangasius al forn per no haver de pensar en un guarniment. Per repetir-ho a casa, sens dubte necessitareu:

• 100 g de formatge de baix punt de fusió.
• 500 g de pangasius.
• 3 patates.
• 1 cada pastanaga i ceba.
• Sal, condiments, maionesa i mostassa.

Abans de cuinar pangasius amb patates al forn, cal descongelar-lo. Per fer-ho, es col·loca el peix al prestatge inferior de la nevera i s'espera fins que es descongeli. Després d'això, es renta, es talla en porcions, es sala, es condimenta i es cobreix amb maionesa. Al cap d'unes hores, el pangasius marinat es col·loca en una safata de forn folrada amb paper d'alumini i es cobreix amb ceba i pastanaga. Tot això es complementa amb patates barrejades amb maionesa i mostassa, fregadas amb formatge i enviades a tractament tèrmic. Cuini el plat a 200 0C fins que tots els ingredients estiguin tous.

Amb tomàquets i pebrots dolços

Els que vulguin gaudir d'un peix sucós i tendre han de prestar especial atenció a una de les opcions més senzilles de com cuinar el filet de panga. Al forn, no només està completament al forn, sinó que també està saturat amb les aromes de les verdures. Per fer-lo especialment per al sopar, sens dubte necessitareu:

• 0,5 kgfilet de panga descongelat.
• 2 tomàquets.
• 1 pebrot dolç.
• 1 cada pastanaga i ceba.
• Sal i espècies.

Col·loqueu anelles de ceba, palletes de pebrot dolç, pastanagues ratllades i cercles de tomàquet en un tros de paper d'alumini. Tot això es cobreix amb filets de peix trossejats, salats, condimentats i embolicats en un sobre. Cuina pangasius amb verdures en mitja hora a 180 0C.

Amb ou i maionesa

Els que estiguin interessats en com cuinar pangasius al forn a la màniga haurien de prendre nota de la recepta següent. El peix elaborat segons ell és tan tendre i sucós que literalment es fon a la boca. Per alimentar-lo als vostres éssers estimats necessitareu:

• 400g de filet de pangasius.
• 1 ou.
• 1 ceba mitjana.
• 2 pebrots dolços.
• 2 cullerades. l. maionesa de qualitat.
• Sal i condiments.

El peix descongelat i rentat es talla en porcions i s'asseca amb tovalloles de paper. El filet així tractat es sala, es pebre, es submergeix en una barreja d'ous batuts amb maionesa i es posa en una màniga. També s'hi envien verdures pelades i picades. Tot això s'envasa amb cura i s'enforna durant mitja hora a 180 0C.

Fortatge arrebossat

Pangasius al forn és molt saborós i apetitós. La recepta i la foto del peix arrebossat es poden veure a continuació, i ara descobrirem quins productes s'inclouen en la seva composició. Aquesta vegada turequerit:

• 500 g de filet de pangasius congelat.
• 100 g de formatge de baix punt de fusió.
• 40g de farina.
• 2 ous.
• Sal, qualsevol espècie i oli.

És desitjable iniciar el procés amb el processament del peix. El treuen del congelador i esperen que es descongeli completament. Després d'això, es talla en porcions i es submergeix en ous batuts amb sal. A la següent etapa, el peix es empana amb una barreja de farina i xips de formatge, es posa en forma untada, es cobreix amb paper d'alumini i es cou a 200 0C durant vint minuts. Un cop transcorregut el temps especificat, el contingut del recipient s'obre i es cou amb cura durant una mica més d'un quart d'hora.

Amb crema agra i formatge Adyghe

Aquesta recepta serà una autèntica troballa per a aquells que estiguin pensant en com cuinar el filet de panga al forn perquè no tinguin vergonya d'oferir-lo als convidats. Per jugar-hi necessitareu:

• 100 g de formatge Adyghe.
• 500 g de filets de pangasius descongelats.
• 100 g de col xinesa.
• 100 g de formatge dur.
• 100g de ceba.
• 200g de tomàquets.
• 150g de pastanagues.
• 250 g de pebrots carns.
• 50 g de crema agra.
• 50g de tija d'api.
• 2 de pollastre i 5 ous de guatlla.
• Sal, qualsevol condiment i oli.

Primer cal fer les verdures. Es netegen, es renten, es tallen i es combinen. Les verdures així processades es s altegen en una paella untada amb oli, sense oblidar-hosal i condimenteu, i després repartiu-los en forma profunda. Es col·loquen trossos de peix per sobre i es freguen amb formatge dur. Tot això es decora amb rodanxes de tomàquet i s'unta amb una barreja de crema agra i ous de gallina batuts amb sal. En la següent etapa, el contingut del formulari s'espolvora amb formatge Adyghe ratllat. Els ous de guatlla es trenquen amb cura per sobre, intentant mantenir la integritat dels rovells. Prepareu el plat en mitja hora a 180 0C.

Amb llaç

Aquesta és una de les maneres més fàcils de cuinar pangasius al forn de manera ràpida i sense gaires molèsties. El coixí de ceba dóna al peix una sucosa especial i una aroma impressionant. Per coure el vostre propi filet necessitareu:

• 300 g de formatge de baix punt de fusió.
• 500g de ceba.
• 1 kg de filet de pangasius.
• Sal, qualsevol espècie i oli.

Primer has de fer l'arc. Es pela, es renta, es talla a mitges anelles i es divideix en dues parts desiguals. La majoria es col·loquen sobre un full de paper d'alumini. Repartiu per sobre trossos de peix salats i condimentats i la meitat de les xips de formatge. Repartiu la resta de la ceba per sobre. En la fase final, tot això es torna a fregar amb formatge, s'embolica en un sobre i es cou durant deu minuts a 180 0C. Un cop transcorregut el temps indicat, el peix amb ceba s'allibera amb cura del paper d'alumini i es cou al forn una mica menys d'un quart d'hora.

Amb pasta de tomàquet

Aquesta recepta interessarà seriosament a tots els que vulguin cuinar tot el pangasi al forn pel seu compte. Per repetir-ho fàcilment a la teva cuina, turequerit:

• 1 carcassa de peix.
• ½ got d'aigua potable.
• 2 cullerades. l. pasta de tomàquet.
• 1 cada pastanaga i ceba.
• Sal de cuina, qualsevol condiment i oli vegetal.

Primer has de fer una mica de peix. Es descongela, s'allibera del cap i les aletes, es devisca, es neteja i es renta a fons sota l'aixeta. Després d'això, es frega amb sal i espècies, i després s'estén sobre paper d'alumini. La carcassa preparada d'aquesta manera es cobreix amb verdures picades, guisades amb aigua i pasta de tomàquet. Tot això s'embolica amb cura i es cou fins que estigui suau a una temperatura moderada.

Amb suc de llimona i pa ratllat

Qualsevol mestressa de casa sense experiència que tingui tots els productes necessaris a mà pot cuinar bistecs de panga al forn. Aquesta vegada necessitareu:

• 70g de pa ratllat.
• 20g de parmesà.
• 3 filets de pangasius.
• Suc de ½ llimona.
• Sal i oli vegetal.

Els filets descongelats i rentats es tallen en filets, es condimenten i es ruixen amb suc de llimona. Després d'això, cada un d'ells s'escampa amb pa ratllat, es complementa amb parmesà ratllat i es cou al forn sobre una reixeta, sota la qual es col·loca una safata per recollir el greix que s'escapa.

Amb patates i xampinyons

Els aficionats al peix, les verdures i els bolets no haurien de deixar de banda la recepta següent, que permet cuinar el filet de pangasius al forn amb tots aquests ingredients. Per alimentar la vostra família amb un deliciós sopar casolà, necessitareu:

• 150 g de ceba.
• 300 g de filet de pangasius.
• 70 g de formatge de baix punt de fusió.
• 300 g de patates i xampinyons cadascun.
• Sal de cuina, oli, espècies i herbes aromàtiques.

En una safata de forn untada, esteneu trossos de peix, marinats prèviament amb espècies, i bolets fregits amb ceba. Des de d alt, tot això es cobreix amb llesques de patates i xips de formatge. Prepareu el plat en mitja hora a 200 0C.

Amb patates i cogombres

Aquest plat despertarà un autèntic interès entre els que vulguin cuinar deliciosament pangasius al forn en cassoles. Per cuinar-lo vos altres mateixos necessitareu:

• 120 g d'escabetx.
• 900 g de patates.
• 800 g de filet de pangasius.
• 1 ceba.
• 2 gots d'aigua potable.
• ½ tassa de crema de llet.
• 2 cullerades. l. pasta de tomàquet.
• Sal de cuina, oli i espècies.

Les patates a rodanxes i les cebes daurades es posen en cassoles untades. Tot això es sala, es condimenta, s'aboca amb aigua i es cou a 250 0C durant vint minuts. Passat el temps especificat, el contingut de les olles es complementa amb cogombres, pasta de tomàquet, trossos de peix i nata, i després es torna al forn durant mitja hora més.

Amb bròquil

Aquest plat saborós i sucós és una combinació molt original de peix blanc i verdures de colors. A causa de la seva rica composició, ésResulta no només bastant apetitós, sinó també molt útil. Per preparar-lo específicament per dinar o sopar necessitareu:

• 400g de filet de pangasius.
• 250 g de bròquil.
• 2 pastanagues mitjanes i ceba cadascuna.
• Sal, crema agra espessa no àcida, espècies i mantega.

El peix descongelat i picat es sala, es condimenta i s'estén al fons d'una forma molt greixada. Les cebes s altejades, les pastanagues daurades i les flors de bròquil lleugerament fregits es reparteixen uniformement per sobre. Tot això s'unta amb crema agra salada i s'envia al forn preescalfat. Prepareu el plat en mitja hora a 180 0C.

Amb bolets

Aquesta recepta agradarà als amants de la combinació de peix blanc i xampinyons. El plat elaborat segons ell resulta molt saborós i fragant i, si cal, serà un excel·lent sopar per a tota la família. Per preparar-lo necessitareu:

• 500 g de filet de pangasius.
• 300 g de xampinyons frescos.
• 100 g de formatge de baix punt de fusió.
• 1 ceba.
• Sal de cuina, oli i qualsevol espècie.

El peix descongelat i rentat es sala, es condimenta i es deixa de banda almenys mitja hora. Un cop transcorregut el temps especificat, es col·loca en una màniga i es complementa amb bolets fregits amb ceba. Tot això s'escampa generosament amb xips de formatge, s'envasa i s'enforna durant trenta minuts a temperatura moderada. Després d'això, el contingut de la màniga amb curaobrir i coure durant aproximadament un quart d'hora.

Amb tomàquets i bolets

Els amants dels plats de peix haurien de prendre nota d'una altra manera original però força senzilla de cuinar pangasius al forn. Es presentarà una recepta pas a pas una mica més avall, però de moment ens ocuparem de la llista de components necessaris. Aquesta vegada va tocar:

• 200 g de formatge de baix punt de fusió.
• 650g de filet de pangasius.
• 100 g de bolets.
• 5 tomàquets vermells grans.
• Sal, qualsevol condiment i oli.

Pas 1. S'aconsella començar el procés amb la preparació del peix. Es treu del congelador amb antelació perquè tingui temps de descongelar-se, i després es renta sota l'aixeta, es talla, es sala, es condimenta i es posa sobre paper d'alumini.

Pas 2. Es col·loquen cercles prims de tomàquets i plats de xampinyons.

Pas 3. Tot això es sala lleugerament, es frega amb formatge, es cobreix amb paper d'alumini i s'envia al forn. Prepareu el plat en mitja hora a 190 0C. Poc abans d'acabar el procés, s'obre amb cura el peix amb verdures i formatge perquè tingui temps de daurar-se. Se serveix calent sense cap guarniment addicional.