Com cuinar el rostit al forn: receptes delicioses, ingredients, consells i trucs

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El rostit al forn és una deliciosa combinació de productes familiars. Si coeu un plat en cassoles, podreu sentir la plenitud del gust. De fet, en aquests plats, els ingredients llanguien en el seu propi suc. Com cuinar el rostit d'olla al forn? Hi ha moltes receptes per a això. Després de tot, aquest plat es prepara amb verdures, bolets, diferents tipus de carn. Molt depèn de la proporció d'ingredients.

Porc rostit i verdures

Aquesta recepta és bona perquè no cal que prepareu cap guarnició ni salses addicionals. El rostit en cassoles al forn de casa és tendre i fragant. Per preparar-lo, agafeu els ingredients següents:

• vuit tubercles de patata;
• 100 grams de mantega de porc;
• 500 grams de carn de porc;
• dues cebes;
• parell de pastanagues;
• dos grans d'all;
• un munt d'anet i julivert;
• un parell de fulles de llorer;
• una mica d'oli de cuina;
• dues tasses de brou;
• sal i pebre negre al gust.

També pots afegir altres espècies, per exemple, pebre de Jamaica o clau sec. Els pebrots picants o la zira també van bé amb la carn de porc.

Com cuinar el rostit d'olla al forn?

Salo es talla a trossos petits. Repartiu en una paella seca, escalfeu per fondre el greix. Traieu les peles de la paella. Afegiu la carn de porc, prèviament tallada a daus. Fregiu la carn durant uns deu minuts, donant la volta als trossos per fregir uniformement. Una mica salat.

Les patates es pelen, es renten i es tallen a trossos grans, les cebes i les pastanagues també. L'última verdura es talla al gust, per exemple, rodanxes, daus o pals prims.

La carn es treu de la paella. Fregiu patates i pastanagues en greix durant uns vint minuts. Les cebes es tallen a mitges anelles, es fregeixen en oli vegetal fins que estiguin daurades. A continuació, transfereix-ho a les patates, barreja i condimenta amb sal i pebre.

Ara hem de disposar els ingredients. Es posa una capa de verdures a la part inferior i s'hi posa carn. Apilar fulles de llorer, espècies, cobrir amb verdures. També podeu posar-hi uns cruixents. Aboqueu-hi aproximadament mitja tassa de brou. Els alls es pelen i es tallen finament, escampen a cada cassola.

Com cuinar el rostit? El plat es manté al forn durant aproximadament una hora a una temperatura de 220 graus. Periòdicament val la pena comprovar la cocció del rostit. Les patates han de ser toves, com la carn. Quan els ingredients estiguin a punt, piqueu els dos tipus de verdures i espolseu-les al plat. De nou enviat al forn, però durant cinc minuts. El rostit al forn en cassoles amb carn de porc és molt fragant!

Rostit amb tapa de formatge

Aquesta recepta agradarà a tots els amants del formatge. Després de tot, el plat té una escorça fragant i apetitosa d'aquest producte. També val la pena assenyalar que el contingut calòric no augmenta gaire. Per obtenir un rostit sucós al forn, utilitzeu els ingredients següents:

• 500 grams de carn;
• la mateixa quantitat de patates;
• 40 grams de mantega;
• cap de ceba;
• una pastanaga petita;
• 100 grams de formatge dur;
• 150 ml de llet;
• tres cullerades de qualsevol salsa de tomàquet;
• sal i pebre al gust.

Aquesta recepta és per a dos pots amb una capacitat d'uns 900 ml. També podeu utilitzar qualsevol herba fresca per servir. Per cert, podeu utilitzar diverses olles més petites o una de gran.

Cuinar rostits

Com cuinar el rostit al forn? La carn de porc es renta, s'asseca i després es talla a trossos petits. Es netegen les verdures. Les patates es tallen a trossos mitjans, les pastanagues s'han de ratllar amb un ratllador gruixut. És millor tallar la ceba finament.

Combineu la llet, la sal i el pebre per separat, afegiu-hi salsa de tomàquet.

La carn es posa al fons de l'olla, s'hi posen patates. Sobre aquesta verdura es posa un tros de mantega, cobert de ceba. A continuació ve una capa de pastanagues, cal anivellar-la amb una cullera. Tot s'aboca amb una salsa a base de llet i ketchup. Envieu les olles a un forn fred,després d'encendre-lo dos-cents graus. Cuinar durant aproximadament una hora després d'escalfar.

El formatge es frega gruixut, s'espolvora amb rostit en cassoles amb patates. Després d'això, mantenen el plat al forn durant vint minuts més.

Deliciós plat de pollastre i bolets

Aquesta opció de rostit agradarà als amants de la carn blanca de pollastre combinada amb bolets. Aquesta recepta permet obtenir una mena de juliana, però amb verdures, que fa que el plat sigui més satisfactori. Per cuinar cal portar:

• 500 grams de filet de pollastre;
• 200 grams de bolets;
• quatre patates;
• cap de ceba;
• 30 grams d'oli vegetal;
• 100 grams de formatge dur;
• una pastanaga;
• sis cullerades de nata;
• una mica de pebre negre i curri;
• un munt de vegetació.

Aquesta variant de cassola de pollastre és un plat saborós i abundant. Aquells que no mengen carn vermella poden incloure aquesta recepta amb seguretat a la seva dieta.

Procés de cocció

Primer es renten els filets i després s'assequen amb tovalloles de paper. Talleu el pollastre a trossos petits. Per cert, no només podeu utilitzar el pit, sinó també el filet de les cuixes.

La ceba es pela, es renta i després es talla a mitges anelles i bastant fines. Els bolets es renten i després es tallen en plaques primes. Escalfeu oli vegetal en una paella. Repartiu la ceba i deixeu-ho coure uns minuts a foc mitjà.

Després d'afegir bolets,Cuini els dos ingredients durant cinc minuts més. Les patates es pelen, es renten i es tallen a daus petits. El formatge es frega amb un ratllador gruixut. Per a la salsa, necessiteu 400 ml d'aigua bullint, s'hi dissol nata, s'hi afegeixen condiments. Remeneu-ho bé. Les pastanagues es freguen amb un ratllador fi.

Les patates es posen en cassoles, el pollastre, les cebes i els bolets, s'hi posen pastanagues. Aboqueu uns dos terços de la salsa. Amb formatge.

Després de tancar els pots amb una tapa. Poseu-ho al forn, escalfat a 180 graus, guisat durant aproximadament una hora. Compte amb la preparació. En servir, empolvoreu amb herbes picades.

Carn de vedella rostida sucosa

Aquesta carn va molt bé amb patates. Podeu coure-ho en una olla, abocant-hi força brou perquè quedi suau. Els ingredients per a aquest senzill rostit amb carn al forn són:

• 500 grams de vedella;
• tres patates;
• dues pastanagues;
• cap de ceba;
• una mica de verdor;
• 200 ml de brou;
• les teves espècies preferides per tastar.

Els pebrots, el coriandre i el comí són fantàstics. Per cert, si no hi ha brou, podeu utilitzar aigua, de totes maneres, la carn i les verdures donaran tot el seu sabor al líquid.

Rostit en cassoles al forn: foto i descripció

Es netegen les verdures. Les pastanagues i les patates es renten i després es tallen a daus mitjans. Les cebes es tallen a mitges anelles, i després de nou per la meitat. És millor fer rodanxes fines perquè no es senti.

La carn es renta idesprés també talla a daus. Barrejar-ho amb verdures. Tot es col·loca en olles, s'aboca amb brou, esquitxat amb espècies. Coure al forn a 190 graus fins que els ingredients estiguin a punt. Uns cinc minuts abans de cuinar, empolvoreu la carn amb patates amb herbes picades. El julivert o l'alfàbrega és fantàstic. També podeu utilitzar herbes seques al gust.

Rostit amb carn fumada

Aquesta versió d'aquest plat és picant. Té notes molt subtils de carn fumada. Per a aquesta recepta de rostit al forn, heu de prendre els ingredients següents:

• 250 grams de carn fumada;
• quilogram de patates;
• 500 grams de bolets frescos;
• cap de ceba;
• una pastanaga mitjana;
• 60 grams de mantega;
• 250ml de brou, millor que el brou de bolets;
• 250 ml de crema al 15%;
• un parell de branquetes d'anet i julivert;
• cinc grans de pebre negre;
• un parell de fulles de llorer;
• pebre negre mòlt al gust;
• una mica d'alfàbrega seca;
• 40 grams de pebrot vermell picant.

Si no hi ha bolets blancs, podeu utilitzar xampinyons. Els recol·lectors de bolets els agrada especialment aquesta recepta, ja que us permet utilitzar la vostra collita.

Com cuinar guisat de bolets

Els bolets es revisen acuradament, es tallen les cames i es renten. Talleu els ingredients per la meitat. Bulliu-los durant vint minuts. Com a resultat, queda el brou i es treuen els propis bolets del brou.

Ceba ies netegen les pastanagues. La primera verdura es talla finament. És millor ratllar les pastanagues amb un ratllador fi. Cuina les verdures amb mantega fins que estiguin toves. Un cop introduïts els bolets, guisat durant deu minuts més, afegiu-hi sal.

Les patates es pelen, es renten i després es tallen en vaixells. Bullir aigua, afegir una mica de sal. Bulliu-hi les patates durant uns set minuts. Després d'escórrer el líquid.

Els pebrots picants es netegen de les llavors, es tallen finament. La carn es talla a rodanxes, prou fines.

Els pebrots i les fulles de llorer es col·loquen al fons de l'olla. Afegiu llesques de carn. Després d'això, es col·loquen la meitat de les patates, espolvorades amb alfàbrega i pebrot vermell, bolets amb verdures. De nou ve una capa de carn, patates, espècies i bolets. El brou es barreja amb nata, lleugerament afegit. Aboqueu la salsa sobre els ingredients.

L'olla coberta es posa al forn fred. Escalfeu fins a 180 graus i deixeu-ho coure durant quaranta minuts més. El rostit acabat s'escampa amb herbes. També podeu cuinar aquesta versió del rostit en una olla o en diverses, dividint la quantitat d'ingredients.

Rostit amb pasta de tomàquet i vi

Sembla que el rostit és un plat senzill. No necessita molts ingredients. Però segons aquesta recepta s'obté un plat exquisit amb notes franceses.

Per preparar una versió tan interessant d'un plat senzill, cal que prenguis els ingredients següents:

• 800 grams de vedella;
• 600 grams de patates;
• una pastanaga;
• dues cebes;
• 50 grams d'arrel d'api;
• quatre grans d'all;
• deu brots de clavell;
• 15 grans de pebre;
• un parell de cullerades de pasta de tomàquet;
• dues fulles de llorer;
• 100 ml de vi blanc sec;
• 150 ml de brou o aigua;
• una mica de verd;
• sal.

Aquesta recepta de rostit al forn és ideal per fer una salsa tendra i rica. Així que aquesta és una bona manera de diversificar el vostre menú.

Com cuinar un deliciós sofregit

La vedella es talla a trossos grans. Les patates es pelen, es renten i es tallen a la meitat. Si els tubercles són molt grans, es divideixen en quatre parts. Es netegen les verdures. Les cebes es tallen en anelles fines. L'api i les pastanagues es tallen a tires. Barreja les verdures.

Es posa una fulla de llorer al fons de l'olla, aproximadament un terç de les verdures. Disposen la meitat de la vedella i la mateixa quantitat de patates. Les espècies i els alls a rodanxes es col·loquen entre les capes. Repetiu les capes. Deixeu les verdures per sobre. Saleu els ingredients. La pasta de tomàquet es dilueix en el brou, s'afegeix vi. Abocar en una olla. A continuació, tapeu el recipient amb una tapa i envieu-lo a un forn fred.

Primer estableix la temperatura a dos-cents graus. Es couen d'aquesta manera uns trenta minuts, després baixen la temperatura a 170. Cuinar vedella amb verdures durant almenys tres hores. Si voleu obtenir carn semblant a un guisat, deixeu reposar quatre hores. Un plat així triga molt a preparar-se, però el resultat val la pena.

El rostit es distribueix en plats en porcions, esquitxat amb herbes. L'anet fresc funciona molt bé.

El rostit és una combinació de carn o pollastre i verdures. Què té d'especial cuinar en una olla? En un recipient d'aquest tipus, els ingredients es mantenen sucosos, llangueren en el seu propi suc, es donen aroma i gust mútuament. Podeu cuinar una varietat de plats. Algú afegeix all picant, algú - pebrot picant. A més, els bolets sovint es posen amb carn o pollastre, que també afegeixen el seu propi toc de picant. La carn a les olles és tendra i molt sucosa. Aquest plat agradarà a tots els membres de la llar.