2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Certament, els hidrats de carboni dels aliments no són un component menys important que les proteïnes i els greixos. Tots ells són components nutricionals vitals dels aliments i el cos humà els necessita. Els hidrats de carboni són la matèria bàsica, fàcilment disponible i alta en energia, que manté viu un ésser viu.
Què poden ser els carbohidrats i per a què serveixen
Se sap que els hidrats de carboni dels productes poden ser simples i complexos. Els primers inclouen: glucosa, fructosa, lactosa, m altosa, sacarosa, galactosa. S'utilitzen com a recursos energètics ràpids. Per exemple, només la glucosa és adequada per al cervell, els músculs i els ronyons, així com els glòbuls vermells (eritròcits). Els carbohidrats complexos com ara midó, pectines i cel·lulosa són necessaris per a finalitats similars. Per tant, el midó és una font d'energia de llarga digestió. Les pectines i la cel·lulosa no es descomponen al cos humà, però això no vol dir que no siguin necessàries. És necessari que aquests hidrats de carboni estiguin presents en els productes per tal de garantir el funcionament normal del tracte gastrointestinal. Són els hidrats de carboni els que serveixen com a subministrament de reserva d'energia, per a això es dipositen al fetge i als músculs en forma de glucogen.
Quins aliments contenen hidrats de carboni
- Dolços, productes de farina (inclosa la pasta), pa, mel, xocolata.
- Fruites, verdures, llet, crema agra, bolets.
Al mateix temps, els aliments rics en hidrats de carboni i que figuren en el primer grup, amb qualsevol tipus de dieta, no s'han de consumir en excés.
Els hidrats de carboni són els culpables del problema de l'excés de pes
L'intercanvi d'hidrats de carboni i greixos al cos està interconnectat. Amb una ingesta excessiva d'hidrats de carboni dels aliments, com ja s'ha dit, s'emmagatzemen en reserva. Però si n'hi ha massa, i una persona està inactiva, els carbohidrats comencen a convertir-se en substàncies d'"emmagatzematge a llarg termini": greixos. Aquest és el mecanisme d'augment de pes corporal. Amb la manca de ingesta d'hidrats de carboni, primer es consumeixen greixos de reserva per a les necessitats del cos, després s'inicia l'ús de les proteïnes pròpies del cos - s'instal·la l'esgotament.
En el principi de reduir la quantitat d'hidrats de carboni dels aliments, es basen les anomenades dietes sense carbohidrats: Atkins, la dieta del Kremlin. No limiten en absolut la ingesta de proteïnes i greixos, només els hidrats de carboni estan gairebé totalment exclosos. Els productes en contenen una certa quantitat, tenint en compte en grams per 100 grams de producte. A partir d'aquestes xifres, una persona calcula la ració diària per no superar la quantitat permesa.
Sovint persones que s'adhereixendietes sense hidrats de carboni, fan la pregunta: “Menjar sense hidrats de carboni és bo o dolent?”. En primer lloc, cap alimentació adequada permet eliminar completament qualsevol component nutricional, ja que és molt perjudicial. Només cal limitar-lo. En segon lloc, amb aquestes dietes, hi ha un augment de la càrrega al fetge i als ronyons a causa d'un augment de la intensitat del metabolisme de les proteïnes. Però aquest tipus de dietes són efectives, només cal utilitzar-les amb prudència i després de consultar un metge.
Recomanat:
Mengem bé. Quins aliments són els hidrats de carboni?
Una ració de cereals per esmorzar és la clau per a un dia actiu i saludable. Sabent quins aliments són hidrats de carboni, podem incloure-los de manera intel·ligent a la dieta i obtenir el màxim benefici sense el més mínim dany per a la salut. Al contrari, la seva absència està plena de problemes i mal alties
Hidrats de carboni complexos - productes. Llista d'aliments rics en hidrats de carboni complexos
Es creu que per mantenir-se en bona forma física, és millor menjar hidrats de carboni no simples, sinó complexos. Els productes, la llista dels quals contindrà els noms més coneguts per a vostè, es poden trobar a qualsevol botiga. Però abans de fer un menú, cal tenir en compte alguns punts importants
Vols saber on es troben els hidrats de carboni ràpids? La llista de productes és força interessant
Poques persones saben com distingir els aliments que contenen hidrats de carboni ràpids. Hauries d'incloure aquests aliments a la teva dieta? Són perjudicials per a la salut? Les respostes a aquestes i altres preguntes es troben al text
Hidrats de carboni: significat, en quins grups es divideixen els hidrats de carboni i el seu paper en el cos humà
Els hidrats de carboni són un dels elements més importants necessaris per mantenir l'estat òptim del cos humà. Aquests són els principals proveïdors d'energia, constituïts per carboni, hidrogen i oxigen. Es troben principalment en productes vegetals, és a dir, sucres, productes de forn, cereals integrals i cereals, patates, fibra (verdures, fruites)
Quins aliments contenen hidrats de carboni? Llista, característiques i recomanacions
Els hidrats de carboni determinen la intensitat del procés de crema de greixos. Ignorar aquest component de la dieta es converteix en l'error més comú de tots els que fan dieta. Necessites menjar aliments amb hidrats de carboni, però és important saber quins aliments contenen molts hidrats de carboni, com distribuir correctament la seva quantitat en la teva dieta diària. Això es discutirà més endavant a l'article
