Amanida de formatge feta: ràpida, simplement deliciosa

2025 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 12:53

Feta és un formatge grec tradicional que s'elabora amb llet d'ovella i cabra durant segles.

Envelleix almenys tres mesos en salmorra salada, fet que li confereix el seu característic sabor salat i agradable olor. El contingut de greix del formatge és del 30% al 60%, per la qual cosa no es pot atribuir a varietats dietètiques. Tanmateix, no es pot menjar molta feta, és massa salada, però és ideal per fer amanides. L'amanida amb formatge feta és un segell distintiu de la cuina grega. Es pot demanar a gairebé qualsevol cafeteria del món. Però aquesta no és l'única recepta en què la feta destaca perfectament la resta d'ingredients. Hi ha molts plats així i us vull presentar alguns d'ells. Però comencem amb l'amanida grega tradicional, on sense ella! Per a ell necessitem:

• 300g de formatge feta;
• 3 cogombres;
• 3 tomàquets mitjans o 9 tomàquets cherry;
• 1 pebrot;
• mitja ceba dolça;
• un pot d'olives o olives;
• oli d'oliva;
• alfàbrega fresca;
• sal marina.

Renteu i cogombres, tomàquets i pebrotstallar a trossos petits. Peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles. Feta tallada a daus. Poseu les verdures i el formatge en un plat fons. Talleu finament l'alfàbrega fresca i afegiu-la a l'amanida. Posa olives o olives negres al teu gust: si t'agrada -més, si no en sou fan- menys. Afegiu una mica d'oli d'oliva i sal marina a l'amanida. Barrejar-ho bé i servir. Aquesta amanida amb formatge feta serà un complement ideal per a la carn o el peix, i també pot ser un plat independent, com a sopar lleuger o berenar. En qualsevol cas, aquest plat saludable, saborós i molt fàcil de preparar estarà al poder fins i tot d'una amfitriona novell.

Amanida calenta amb formatge feta

De vegades vols fer un mos ràpid, però al mateix temps el menjar és saludable, saborós, càlid, satisfactori i lleuger. La tasca no és fàcil, sobretot quan aquest berenar també s'ha de preparar ràpidament. Però hi ha una solució! En aquest cas, una amanida calenta amb formatge feta us salvarà la vida. Per preparar-lo, necessitem:

• fesols en conserva;
• tonyina en conserva;
• 200g de formatge feta;
• 2 tomàquets;
• gran d'all;
• munt de verdures (anet, julivert);
• oli vegetal;
• sal, pebre.

Escalfeu una paella i aboqueu-hi una mica d'oli vegetal. Picar els alls finament i sofregir-los lleugerament. Afegiu les mongetes del pot a la paella d'all juntament amb el líquid en què hi havia. Tapa i deixacoure a foc lent. Mentrestant, escaldeu els tomàquets amb aigua bullint i traieu-los la pell, piqueu-los finament i afegiu-los a les mongetes. Tapeu de nou la paella amb una tapa i deixeu coure les verdures a foc lent fins que els tomàquets estiguin completament tous i es converteixin en pasta de tomàquet. Al mateix temps, s'han de remenar i aixafar constantment periòdicament perquè s'estovin més ràpidament. Quan les mongetes estiguin a punt, transferiu-les a un plat fons. Abans que es refredi, afegiu-hi la resta d'ingredients: tonyina picada, verdures ben picades i daus de feta. Barrejar-ho tot bé, afegir una mica d'oli d'oliva i sal i pebre al gust. La calor de les mongetes ha de fondre lleugerament el formatge, la qual cosa donarà encara més suavitat a aquest plat. Recordeu també que totes les amanides amb formatge feta no s'han de salar abundantment, perquè el formatge ja conté sal suficient. I si voleu que sigui més insípid, abans de cuinar, manteniu el formatge durant una mitja hora aproximadament en aigua mineral o llet. Després d'haver preparat aquests plats grecs per primera vegada, segur que voldràs provar altres receptes d'amanides amb formatge feta. I pots inventar-los tu mateix o simplement afegir una mica d'aquest formatge a la teva amanida preferida. Bon apetit!