2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
En el treball d'un cambrer, tradicionalment, hi ha secrets i subtileses que converteixen un simple vessament de begudes alcohòliques en un procés creatiu. Matisos similars inclouen cops-còctels alcohòlics. El terme va rebre el seu nom de la paraula anglesa "short". Eficaç, assolint ràpidament l'objectiu: així és com es poden descriure en poques paraules els cops de còctel d'un sol glop.
Funcions ràpides
A la versió clàssica: begudes de petit volum (fins a 60 ml), que contenen diverses capes. Per regla general, els cops de còctel són força forts. De vegades, per augmentar l'efecte, s'encenen des de d alt (si la capa superior és alcohol fort). Malgrat el seu petit volum, tradicionalment es consideren obres de la cultura “bar”. Moltes copes de còctels són receptes originals de grans barmans.
Composició
Gairebé sempre contenen licors dolços. Suaveixen significativament el gust, i també tenen una bona densitat, la qual cosa permet fer-ho molt bédisposar capes. Al cap i a la fi, la bellesa per a un tret és un dels requisits innegables. Una altra diferència és la versatilitat. En molts d'aquests còctels s'hi afegeix xarop (per exemple, la granadina), que és l'ingredient més pesat, generalment situat al fons. La nata muntada és sovint l'ingredient més lleuger. Tot i així, per descomptat, els shots inclouen alcohol fort: rom, vodka, tequila, whisky, absenta. I també, tot tipus de sucs.
Una mica d'història
Es creu que el desenvolupament de l'artesania del "cóctel" va ser influenciat per la prohibició als Estats Units, quan als bars, per amagar alcohol de baixa qualitat, es barrejava amb additius, enganyant així les papil·les gustatives. Al cap i a la fi, fer una beguda deliciosa amb whisky o rom underground és tot un art! Ara això no és necessari. Però els còctels de cops segueixen sent populars a gairebé tots els racons de la Terra. Després de tot, aquesta és una bona addició eficaç per a qualsevol festa.
Com cuinar?
En principi, fer cops de còctel en capes no és difícil, només cal dominar alguns conceptes bàsics de l'art i després, com diuen, anirà tot sol. Normalment es preparen en petits gots especials amb un mànec amb una capacitat de fins a 60 ml. Però podeu utilitzar un volum similar d'un got per a tequila. El més important aquí és una petita capacitat: "per una copa". Es recomana abocar primer els components d'un còctel en plats especials - jigers, o posar dispensadors a les ampolles (ja que la capacitat de la porció abocada d'alguns components és bastant petita). També podeu utilitzar una cullera especial de "barra".fent capes d'aquesta beguda de baix volum.
Còctel: receptes
B-52
S'elabora amb tres licors superposats l'un sobre l' altre.
Ingredients: Kahlua - 20 ml, Cointreau - 20 ml, Baileys - 20 ml.
Primer aboqueu el cafè Kahlua, després amb l'ajuda d'una cullera - Baileys, la tercera capa - Quantaro. Tots 20 ml. Encenem el tir i el bevem a través d'una palleta, de baix a d alt. No es recomana sense palleta: està carregat d'una cremada a l'esòfag. Se sap que aquest còctel porta el nom de l'avió bombarder B-52, que es va utilitzar per llançar bombes més lleugeres durant la guerra del Vietnam..
Verd mexicà
Ingredients: Licor de plàtan verd Pizan Ambon - 25 ml, suc de llima o llimona - 10 ml, tequila - 25 ml. Primer aboqueu el licor en un got (got especial) i després amb una cullera - suc, per sobre ordenadament - tequila. Aquest còctel no s'encén i es beu d'un glop, sense palleta.
Amigo
Col·loqueu ordenadament en capes: licor de cafè - 20 ml, nata - 10 ml, tequila - 20 ml. Beure sense palleta.
Recomanat:
Tanduri masala: història, composició, recepta
La barreja d'espècies sota el nom exòtic i incomprensible per a una persona russa "tandoori masala" és una de les més populars del món. Malgrat que l'Índia és el bressol d'un conjunt d'espècies i herbes, també s'utilitza activament a la cuina asiàtica i europea. Observem de seguida que ningú us dirà la composició exacta. Variarà segons la regió
Còctel "Rusty Nail": composició, recepta, història
The Rusty Nail Cocktail és una beguda de culte molt respectada a Escòcia i Anglaterra. Hi ha l'opinió que només aquest alcohol pot escalfar un escocès en un matí fred, mentre que un anglès "de cos suau" el trobarà agradable i molt versàtil. De moment, aquest còctel és molt comú al Regne Unit, on estan encantats de fer-lo a casa, ja que la recepta clàssica és increïblement senzilla
Tiramisú amb galetes savoiardi: recepta clàssica, gust de postres perfecte, composició, ingredients, recepta pas a pas amb fotos, matisos i secrets de la cuina
Itàlia és el bressol del plat gurmet tiramisú. Fa uns 300 anys, les primeres postres es van preparar a la regió nord d'aquest país, gràcies a les peticions dels nobles que vivien en aquella època. Les postres tenen un efecte positiu sobre el desig sexual, van ser utilitzades per cortesanes. Van ser ells qui li van posar un nom tan bonic: tiramisú. Es tradueix de l'italià al rus com "excita'm". Crida a l'acció de frase
Pastel de poma americà: recepta clàssica pas a pas. Recepta de pastís de poma americà: composició, descripció i ressenyes
En aquest article us volem explicar com s'elabora un autèntic pastís de poma americà. La recepta d'aquestes delicioses postres és bastant senzilla, i fins i tot un cuiner novell pot donar-li vida. Una característica distintiva d'aquest pastís és que hi ha molt més farcits que massa
Gyuvech: recepta búlgara (descripció, preparació, composició). Guvech: una recepta per a l'hivern
Presentant la cuina dels Balcans, molts xefs professionals aconsellen començar amb aquest plat. Què és el gyuvech? La recepta per a la seva preparació era probablement coneguda en els temps més antics a Bulgària i altres països dels Balcans. Els historiadors de la cuina diuen que aquest plat és el resultat de la influència de la cuina turca en el búlgar, el romanès i alguns altres
