2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Tots els plats que contenen bolets es poden anomenar delicadesa. Aquest ingredient els dóna un sabor i aroma especials. Però no sempre és possible trobar bolets frescos del tipus desitjat. Només els xampinyons estan disponibles durant tot l'any. Altres varietats només es poden trobar en escabetx o en forma seca. Però això no redueix en absolut el seu gust, perquè aquests regals del bosc es poden utilitzar amb èxit per cuinar. L'amanida de bolets secs serà una gran decoració de la taula.
Amanida amb bolets i remolatxa
És millor utilitzar bolets forestals secs. Tenen una aroma i un gust increïbles. L'amanida de bolets secs és extraordinària. Per cuinar, agafeu tres remolatxes mitjanes, dues cebes (vermelles o blanques), 70 grams de bolets secs, 5 cullerades d'oli vegetal, 4 grans d'all pelats, una cullerada mitjana de vinagre i mitja cullerada de sucre i sal. Podeu fer una amanida de bolets secs.
Això només augmentarà el seu valor nutricional. Bullir les remolatxes sense pelar, però després de rentar-les bé. Aquest procés durarà aproximadament una hora. Després el netegem i el tallem en palletes no molt grans. Ruixeu la remolatxa amb qualsevol vinagre. Bulliu els bolets fins que estiguin tendres. unpiqueu la ceba ben fina i sofregiu-la en oli vegetal. El segon cap també es tritura i es barreja amb all, es passa per una premsa. Els bolets es tallen a tires petites i es barregen amb la resta d'ingredients. Afegiu sal i sucre al gust, així com oli vegetal.
Amanida simple
Els bolets secs per cuinar no s'han de collir sols, sobretot si no en coneixeu els tipus. Els pots comprar al supermercat, que serà més fàcil i segur. Per a la recepta següent, necessitareu dos grapats de bolets secs, tres ous, una ceba, pastanagues mitjanes, sal, pebre negre i maionesa per amanir. Comencem preparant els bolets. Ompliu-los amb aigua bullint i deixeu-ho una estona. A continuació, coem uns 30 minuts sense canviar l'aigua, però afegint-hi sal. Traiem els bolets del brou, refredem i tallem a trossos llargs. El brou es pot fer servir per fer sopa, però s'ha de colar.
A continuació, fregiu els bolets en una paella amb l'addició d'olis vegetals i de mantega. Espolseu sal i pebre al gust. No sobreexposar aquest producte al foc, en cas contrari, l'amanida de bolets secs quedarà seca. Netegem les pastanagues i tres amb un ratllador gran. Tallem la ceba a daus petits. Fregiu aquestes dues verdures en oli vegetal. Tres ous durs en un ratllador i barrejar tots els ingredients. Amanim l'amanida de bolets secs amb maionesa, i afegim sal i pebre si ho desitja.
Amanida de krill
Per preparar l'amanida, preneu tres llaunes de krill (es pot substituir per gambes bullides),tres grapats de bolets secs, mitja ceba, 5 ous durs, 300 grams de formatge dur i dues cullerades grans de maionesa. Untarem l'amanida amb bolets secs per capes. La primera capa és krill o gambes picats (tercera part). Remullar els bolets en aigua calenta, bullir durant 7 minuts i triturar, i amb la màxima cura possible. Aquesta serà la segona capa de l'amanida. Piqueu la ceba finament i fregiu-la en una paella.
Refresqueu i esteneu la següent capa. A continuació vénen els ous ratllats. A continuació, estireu el krill restant. El formatge ratllat completarà la nostra obra mestra culinària. Assegureu-vos de cobrir totes les capes amb maionesa perquè l'amanida sigui sucosa. L'amanida de bolets secs està llesta. Si s'assenta durant un temps, cobreix-lo amb una pel·lícula perquè la capa superior, el formatge, no s'assequi.
Amanida de pollastre i bolets
Els bolets van molt bé amb el pollastre, així que als vostres convidats els encantarà aquesta amanida. Per cuinar, prengui 400 grams de filet de pollastre, 150 grams de bolets secs, 150 grams de maionesa, tres ous, espècies, sal i herbes. Bullir la carn de pollastre fins que estigui tendre. Assegureu-vos d'afegir espècies a l'aigua (full de llorer, sal i una ceba sencera), de manera que obtindreu un filet fragant.
A continuació, talleu-lo a daus petits. Els bolets es posen en remull prèviament, es bullen i es tallen molt finament. Tritureu els ous durs amb un ganivet o tres sobre un ratllador. Posem tots els ingredients en una amanida i condimentem amb maionesa. Posar sal i pebre al gust. A lesdamunt amb herbes picades. Resulta una deliciosa amanida amb bolets secs. La recepta és molt senzilla, però també és adequada per a una taula festiva.
Recomanat:
Com cuinar la sopa de bolets secs: ingredients, receptes, consells de cuina
La sopa dels seus bolets secs és un plat tradicional de la cuina russa. Es prepara a partir de bolets, bolets, rovellons, bolets de mel i altres. El millor és cuinar sopa amb ceps o a partir d'una barreja de diferents. He de dir que la sopa fresca no és tan bona: no té l'aroma brillant que donen les secs
Bolets: receptes de cuina. Deliciosos plats de bolets d'ostra
Receptes delicioses amb bolets ostres. Com fregir bolets d'ostra amb ceba? Mètode exprés de marinar els bolets. Receptes pas a pas per a plats originals. Receptes senzilles i ràpides amb un mínim d'ingredients
Bolets com cuinar? Consells sobre com salar bolets bolets perquè quedin tendres i saborosos
Els bolets no es poden confondre amb cap altre bolet. I això no es refereix tant a les característiques externes com al gust. Els ryzhiki són meravellosos tant salats com en escabetx, fregits i bullits
Sopa de bolets secs: funcions de cuina, receptes i ressenyes
Els bolets són un regal realment sorprenent que es pot obtenir de la natura. A partir d'ells podeu cuinar fàcilment molts plats deliciosos i nutritius com juliana, salses, aperitius. No obstant això, hi ha poca cosa que es pugui comparar amb l'excel·lent sopa de bolets feta amb bolets secs, amb la qual us podeu regalar a l'hivern
Bolets, bolets o xampinyons. Com fregir bolets amb patates? tres maneres
Els bolets més deliciosos són els bolets del bosc, però no sempre estan disponibles. A més, només es poden cuinar quan hi hagi total confiança en la seguretat del producte. Per aquests motius, cal saber fregir bolets amb patates si només tens a la teva disposició xampinyons ordinaris comprats a la botiga
