Bolets: receptes de cuina. Deliciosos plats de bolets d'ostra

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

A partir dels bolets és fàcil i ràpid fer plats senzills i originals. Les persones que no tenen l'oportunitat de recollir-les al bosc o simplement no els agrada fer-ho poden comprar bolets d'ostra. Aquesta espècie es cultiva en condicions artificials i pots estar segur que no t'enverinen.

Hi ha moltes receptes amb bolets ostres. En aquest article, considera el més interessant i no difícil de preparar.

Risotto

Al principi, pel nom sembla que aquest plat és complicat i difícil. Però aquesta és una opinió errònia. El risotto és molt fàcil de preparar i podrà diversificar el menú diari.

Per a ell necessitareu:

• 150g d'arròs;
• 100 g de bolets d'ostra;
• 1 ceba mitjana;
• 2-3 grans d'all;
• 50g de formatge;
• espècies.

Primer, talleu les verdures a daus mitjans, després de pelar-les. L'all es talla a rodanxes fines. En una paella amb mantega fosa es fregeixen els alls fins que estiguin daurats. A continuació, es treuen les rodanxes i es descarten.

L'all ha donat tota la seva aroma i sabor a l'oli i ja no és necessari. Ara poseu la ceba a la cassola i deixeu-ho coure a foc lent fins quel'aparició d'un color lleugerament groc. A això s'hi afegeixen bolets. Es fregeix tota la massa a foc mitjà durant 10 minuts.

Llavors s'aboca arròs aquí i llanguit amb el fregit. Ara podeu afegir 150 ml d'aigua o brou de verdures o carn. Després de 15 minuts, s'afegeix la mateixa quantitat de líquid amb espècies. Podeu utilitzar una mica de farigola i safrà.

El plat es guisa fins que quedi un mínim de líquid. Serviu-ho en porcions, escampat amb formatge ratllat per sobre. Podeu decorar el plat amb una branca d'herbes fresques.

Snack coreà

Aquesta recepta fàcil de bolets d'ostra és una gran addició a qualsevol taula de vacances. Els bolets són picants i tenen un gust picant. Aquest aperitiu segur que agradarà a tots els convidats.

Per a ella, cal preparar 1 kg de bolets i 2-3 cebes grans. La resta de l'èmfasi hauria de centrar-se en l'elecció de les espècies. La recepta utilitza:

• sucre - 1 cullerada;
• sal - 1,5 cullerades;
• 3 grans d'all;
• pebre mòlt;
• fulla de llorer - 2 peces;
• 3 unitats clau d'olor;
• barreja d'herbes.

El vinagre s'utilitza a la marinada. Necessitarà 50 ml. Aquests bolets d'ostra ràpids en escabetx es poden emmagatzemar a la nevera fins a 7 dies.

Cuina

Els bolets es renten bé i se'n treuen totes les parts dures. Després es tallen a trossos bastant grans i es bullen amb 1 cullerada de sal, llorer i clau. Els bolets gairebé s'han de cuinar al final.

Els bolets es posen en un colador i es deixen drenar l'excés de líquid. En aquest moment, la ceba es talla a mitges rondelles i l'all es talla molt finament. Els bolets d'ostra es transfereixen a la paella i es col·loquen verdures cuites per sobre. S'aboquen totes les espècies, vinagre, sucre i sal. La paella s'envia a la nevera durant 1 dia.

Quan se serveixen, els bolets ostres instantanis en escabetx s'amaneixen amb una mica d'oli vegetal i s'escampen amb herbes picades.

Caviar de bolets

Aquest és un plat senzill però deliciós. Només triguen 30 minuts a preparar-se. Els ingredients per al caviar estan disponibles i són econòmics. Podeu cuinar el plat en una paella o en una olla de cocció lenta.

La recepta utilitza: 600 g de bolets, ceba i pastanagues (1 cadascun). De les espècies, només calen pebre mòlt i sal. Per picant, fes servir 2 grans d'all.

Primer, les verdures es pelen i es renten. La ceba es talla a quadrats mitjans i les pastanagues es freguen amb un ratllador gruixut. En una paella, amb oli vegetal, fregiu les verdures fins que estiguin mig cuites.

Aquí també s'afegeixen bolets tallats a trossos mitjans. Per endavant, es renten diverses vegades sota aigua corrent i se'n treuen totes les parts gruixudes. Els bolets s'envien a la paella amb altres verdures.

Primer, la massa es fregeix a foc mitjà per evaporar l'excés de líquid. A continuació, durant 10-15 minuts en un petit cal deixar que la massa bulli a foc lent. No cal que cuini massa les verdures. Com a resultat, han de ser suaus i sucoses. Això ésla resposta a la pregunta de com fregir bolets amb ceba perquè quedin sucosos.

Abans d'apagar el foc, afegiu-hi sal, pebre i all picat. A continuació, la massa s'aboca en un altre recipient i s'interromp amb una batedora fins a l'estat de paté. Podeu servir el plat en una amanida a part o en crutones.

Sopa de bolets d'ostra

Aquest plat té una textura agradable i un gust delicat. No cal gaire esforç per preparar-lo. Primer es renten i es netegen bé totes les verdures. Patates (0,5 kg) tallades a daus de mida mitjana.

Ceba (200 g) tallada a quadrats petits. Als bolets d'ostra només s'utilitzen barrets. Es tallen a trossos petits. Primer, les patates es bullen fins que estiguin tendres en 1 litre d'aigua.

En aquest moment, la ceba i els bolets es fregeixen en una paella amb mantega fins que s'hagi evaporat tot el líquid. Les patates a punt i el fregit s'interrompen amb una batedora fins a obtenir una consistència homogènia. Aquesta massa es torna a l'olla amb aigua al foc.

Aquí també s'afegeixen 250 ml de crema agra i espècies. La sopa es porta a ebullició i encara languideix a foc lent durant 5-7 minuts. Serviu-ho en porcions, escampant-hi una mica de verdures picades per sobre.

Juliana amb bolets i pollastre

Aquest plat es distingeix per la seva textura suau i delicada i el seu sabor exquisit. Per preparar-lo cal prendre: 2 filets de pollastre de mida mitjana i 300 g de bolets ostres. S'aconsella prendre més ceba per a sucosa (3 peces). El formatge dur (250 g) és millor utilitzar salat. S'han de comprar 200 ml de nata amb altacontingut de greix. Encara són útils 2 cullerades. farina i 20 g de mantega.

Tots els ingredients per a un deliciós plat de bolets d'ostra estan ben rentats i netejats. El filet es bull i es talla a tires. La ceba es talla finament i es fregeix amb mantega. Els bolets tallats a tires també s'envien aquí.

En una altra paella, seca, es fregeix la farina fins que estigui daurada. S'afegeix la mantega restant. Aquí s'aboquen nata i totes les espècies. S'afegeix l'all a rodanxes. La salsa es cou a foc lent durant 5 minuts.

Combina tots els ingredients i remena suaument. La massa es distribueix en motlles petits. Espolvorear per sobre amb una quantitat suficient de formatge ratllat.

Coloqueu els motlles al forn i enforneu fins que estiguin daurats a 200 graus.

Espaguetis amb bolets

Aquesta recepta fàcil de bolets d'ostra és un gran dinar o sopar familiar. Requereix un mínim d'ingredients i temps. Els espaguetis és millor comprar varietats dures.

Primer, cal rentar 300 g de bolets i tallar-los a tires mitjanes. Es pela 1 ceba i es talla a daus. L'oli vegetal s'utilitza per fregir.

Com fregir bolets amb ceba? S'escalfa la paella i s'hi aboca una mica d'oli. Les cebes s'envien aquí i es cuinen a un color transparent. S'hi afegeixen bolets. La barreja es fregeix a foc fort fins que el líquid s'evapori completament.

Llavors els bolets languidecen durant 10 minuts més. Els espaguetis es bullen en aigua salada amb l'addició d'1 culleradeta. vegetalolis per evitar que s'enganxin. A continuació, es col·loquen en un colador i es renten. S'afegeixen 10 g de mantega a la paella i es fon.

Els espaguetis es distribueixen aquí i es barregen. El plat s'ha de servir en porcions. Es posen els espaguetis en un plat i s'hi aboquen bolets per sobre.

Patata amb bolets

Aquesta recepta amb bolets d'ostra és una de les més populars. Per preparar-lo, cal pelar 1 kg de patates i tallar-los a tires mitjanes.

Els bolets ostra (0,5 kg) es renten i es tallen a rodanxes. 1 cap de ceba, tallat a mitges anelles, pelar-lo primer. Les patates es fregeixen en oli vegetal en una paella.

En un altre recipient, les cebes i els bolets es preparen de la mateixa manera. Després s'aboquen en una paella amb patates. La massa es fregeix fins que estigui cuita. Abans d'apagar el foc, s'espolvora el plat amb formatge dur ratllat. Ràpid i saborós. Bon apetit!