Com fondre la mel? Anem a esbrinar

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Hi ha l'opinió que en cap cas s'ha d'ofegar la mel, perquè aquest procés comporta la pèrdua de totes les seves vitamines i qualitats útils. Els apicultors experimentats i els especialistes que tracten aquest producte natural estan segurs que es tracta de preocupacions innecessàries. Descobrim com fondre la mel correctament. Perquè totes les propietats beneficioses d'aquest dolç es mantinguin sanes i segures, s'han de respectar algunes condicions.

Consells

Comencem pel fet que la cristal·lització de la mel natural d'abella és un procés natural. Només a les pintes pot estar en estat líquid durant molts dies i mesos, perquè les abelles segellen les seves pintes força hermèticament. Per tant, quan cristal·litza, no perd les seves vitamines i propietats beneficioses. Però si de sobte necessiteu aquest producte en forma líquida i no sabeu com fondre la mel, primer necessiteu:

• malla metàl·lica per netejar els plats;
• tassa de vidre o esm alt;
• gran i espaióspan.

Ompliu una mica més de la meitat de la tassa preparada amb mel. Després omplim la cassola amb aigua neta, la posem a gas i encenem el foc. Quan l'aigua comença a bullir a la cassola i forma molt de vapor, cal baixar la xarxa per netejar les cassoles al fons i posar una tassa plena de mel. Pregunteu: "Per què heu de baixar la xarxa fins al fons?" Per permetre que l'aigua es mogui lliurement entre el fons de l'olla i la tassa.

Fet la mel

Ara aprenem a fondre la mel confitada. Els accessoris per a aquest procés necessitaran els mateixos, només que l'aigua hauria de ser lleugerament inferior a la vora d'una tassa de vidre o esm alt (al voltant d'un centímetre i mig a dos centímetres). Aleshores cal que el foc sigui més silenciós i al cap d'un minut aproximadament comencem a remenar el contingut amb una cullera.

Feu-ho amb un interval d'aproximadament un minut dues vegades. Seria millor que es tregui la tassa de mel de la paella, perquè sigui més convenient remenar i alhora donar-li estabilitat. Després d'aquestes manipulacions, s'ha d'agitar tot el temps, és molt important que la temperatura d'escalfament no sigui superior a 50-60 ° С.

Si la mel té menys d'un any, només trigareu uns deu minuts a fondre-la. Després d'això, és desitjable refredar el producte líquid i col·locar-lo en un pot de vidre, tancant bé la tapa. Posa-ho en un lloc fresc. No es recomana tornar a fondre la mel natural confitada. Cal utilitzar-lo el més aviat possible, sinó no serà així.útil com abans.

Desfeu la mel al microones

Molts gurmets i només amants de les abelles naturals treballen exclusivament en forma líquida, però que no volen passar el seu preuat temps preparant banys maria, sovint pregunten com es pot fondre la mel al microones. De fet, és una sortida bastant fàcil.

Forn de microones, i popularment - el forn de microones, molt ràpidament, amb l'ajuda d'ones potents pot escalfar qualsevol aliment o líquid en qüestió de minuts. Només cal que feu clic als botons desitjats i el procés començarà. Però cal recordar que la mel perd totes les seves propietats a una temperatura d'escalfament superior als seixanta graus. Per tant, si el vostre forn de microones té la capacitat de baixar la potència a mitjana, feu-ho, sinó acabareu amb un producte completament inútil que només s'anomenarà "ambre dolç".

I tanmateix, com es pot fondre la mel? Després de reduir la potència, agafeu un recipient (preferiblement dissenyat especialment per utilitzar-lo en forns de microones), poseu-hi mel, poseu-lo en una placa de vidre especial que hi ha dins del vostre forn i premeu lleugerament els botons "+30" per configurar el que vulgueu. temps. Perquè es converteixi completament en líquid, només n'hi ha prou amb 30 segons. Però si el producte natural està molt ensucrat, n'hi ha prou amb un minut.

Una altra opció

Com fondre la mel? Hi ha un altre bon mètode. Però això és adequat per als casos en què el "ambre dolç" és urgentno necessitaràs. Tot i així, poseu un pot o un altre recipient ple de mel a prop de l'estufa. Al cap i a la fi, cuina una varietat de plats cada dia, diverses vegades. Per tant, la calor que emana de l'estufa de gas fondrà el contingut del pot en hores, dies, setmanes. Depèn de vostè decidir quan i amb quins propòsits es necessitarà.

Conclusió

I ara has après a fondre la mel de diverses maneres. El més important, no us oblideu de la temperatura de calefacció i la potència del forn de microones. No vols consumir-lo sense els beneficis, oi?

La mel fosa no es pot emmagatzemar durant molt de temps, així que utilitzeu-la el més aviat possible, per exemple, per coure un pastís o fer una tintura d'alcohol. Hi ha moltes receptes amb aquest producte natural. Però el millor és utilitzar-lo en la forma en què es pretén que sigui, és a dir, sòlid. En aquest estat, pot mantenir-se als vostres pots durant molt de temps i alhora conservar totes les seves qualitats útils.