Com cuinar borscht verd amb sorrel

2025 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 12:53

L'estiu és el moment de les sopes lleugeres amb herbes i verdures. Però si teniu herbes congelades a la vostra nevera, per exemple, acedana i espinacs, podeu cuinar un borscht verd saborós i saludable no només a l'estiu. Podeu llegir la recepta amb una foto en aquest article. El plat es pot preparar tant amb carn com amb magra.

Borscht verd amb sorrel: la primera recepta

Necessitaràs:

• litre de brou de carn (més millor prendre brou de vedella, donarà un extra de sabor a la sopa);
• carn de vedella bullida;
• un parell de raïms de sorrel fresc (podeu utilitzar congelat);
• oli de gira-sol per fregir;
• unes patates mitjanes;
• ous segons el nombre de porcions: en un plat podeu posar o mig ou cuit o un sencer;
• un petit cap de ceba;
• verds - un munt d'anet i julivert;
• sal.

Com cuinar borscht verd

Si voleu cuinar sopa magra, excloeu la carn i el brou de la recepta. En cas contrari, bullirvedella. Colar el brou. Deixeu refredar la carn i talleu-la a trossos. Peleu les pastanagues i les cebes. Picar la ceba, fregar les pastanagues amb un ratllador fi. Sofregiu les verdures en oli. Rentar l'alceta, el julivert i l'anet. Discutiu. Talleu-los amb un ganivet. Bullir els ous. Peleu les patates i talleu-les a daus petits. Bullir el brou i tirar-hi les patates. Un cop cuit, afegiu-hi les cebes i les pastanagues fregides. Afegiu-hi els trossos de carn preparats, després les verdures picades i l'acida. Porta la sopa a ebullició, condimenta amb sal al gust. Serviu el borsch verd amb acedana amb un ou, que cal tallar-lo per la meitat i posar-lo en un plat. Podeu condimentar la sopa amb crema agra.

Borsch verd amb sorrel: la segona recepta

Ingredients necessaris per cuinar:

• brou de vedella - 3 litres;
• uns quants tubercles de patata mitjans;
• arròs de gra rodó o llarg - un terç d'un got;
• uns quants ous;
• pastanagues de mida mitjana;
• cap de ceba de mida mitjana;
• munt de sorrel;
• verda unes quantes branques d'anet i julivert, ceba verde;
• crema agra;
• sal;
• oli de gira-sol per fregir.

Peleu les verdures, piqueu la ceba amb un ganivet, piqueu les pastanagues amb un ratllador. Fregiu-los en oli. Bullir els ous. Rentar les verdures i picar. Talleu les patates a tires o a daus petits. Esbandida l'arròs. Bullir el brou, posar-hi arròs i patates. Bulliu-los fins que estiguin fets. A continuació, poseu cebes verdes a la sopa,ous tallats a daus grans, ceba i pastanaga fregides i mig got de crema agra. Envieu l'alceta, el julivert i l'anet per darrer a la sopa. Podeu treure la sopa del foc. Saleu al gust, deixeu-ho fer una mica i serviu.

Borscht verd amb sorrel en una olla de cuina lenta

Ús:

• carn (porc, vedella) - 300 grams;
• unes poques patates de mida mitjana;
• una pastanaga petita;
• 2 tomàquets madurs de mida mitjana;
• cap de ceba;
• ou;
• crema agra - 50-70 grams;
• verds - julivert, anet, acedana;
• sal i pebre al gust.

Configura el dispositiu al mode "Cocció" durant 25 minuts. Aboqueu-hi els olis. Fregiu-hi pastanagues i cebes. Talleu la carn de porc (o vedella) en porcions petites. Posar a les verdures. Peleu les patates, talleu-les a daus. Afegir a la carn i cobrir amb aigua. Ara seleccioneu el programa "Extinció". El temps és d'una hora. Per als amants del borscht vermell amb sorrel, podeu afegir tomàquets. Però només després que les patates estiguin cuites. Esbandiu l'alceta, piqueu-la finament. 10 minuts abans del final, poseu-ho amb la resta de productes. Tan bon punt la sopa estigui a punt, aboqueu-la en bols i poseu-hi un ou tallat a trossos. Damunt amb crema agra.