Botifarra de peix a casa: receptes i mètodes de cocció

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2024-01-07 22:39

Estàs a dieta i no acceptes productes carnis grassos? La Gran Quaresma està en marxa, i només el peix de vegades ajuda a il·luminar els avorrits "dies culinaris"? Només vols varietat a la teva cuina? Prepara un embotit de peix increïblement saborós i molt saludable. Aquest és un plat ràpid i econòmic que fins i tot una mestressa de casa novell pot manipular.

Al món hi ha un gran nombre d'opcions per cuinar embotits i embotits de peix picat. Quants tipus de peixos de mar o de riu, tants, potser, hi ha receptes. El plat té un gust inusual, però val la pena intentar cuinar-lo. Què passa si la botifarra de peix és la recepta que f alta per al teu llibre de cuina casolà?

Parellat

El filet de perca s'utilitza per cuinar (podeu substituir qualsevol altre peix que es trobi a la nevera). Per cuinar, prengui mig quilo de l'ingredient principal. La resta de productes es calcularan exactament per a aquesta quantitat.peix:

• 1 cullerada de sèmola;
• cebes - tres peces;
• 180 grams de pa blanc;
• espècies;
• espècies;
• sal;
• 110 ml de llet;
• pastanagues - tres peces;

• oli vegetal (si les salsitxes es fregeixen després de cuinar-les).

Descripció del procés de cocció

Peleu les pastanagues, talleu-les a daus petits. Feu el mateix amb les cebes. Descongelar els filets de peix a temperatura ambient sense utilitzar el microones. Talleu el peix (traient els ossos, si n'hi ha) a trossos petits. Envieu tots els ingredients a una picadora o batedora de carn. Per preparar una deliciosa botifarra de peix casolana, necessiteu una massa homogènia i ben triturada. Fins i tot el pots passar per la picadora de carn dues vegades.

Remull el pa amb llet tèbia. Espremeu-lo i afegiu-lo al peix picat. Envieu-hi sal, espècies, condiments i additius aromàtics al vostre gust. Podeu posar all fresc sec o picat. Barreja bé.

A algunes persones els agrada quan es troben els filets de peix a la botifarra de peix. Ets un d'aquests gurmets? A continuació, agafeu dos terços del peix per triturar i deixeu-ne un terç. Més tard caldrà tallar-lo a daus molt petits i afegir-los al peix picat.

Per a la formació d'embotits, podeu prendre paper film, gasa o intestins. Més còmode d'utilitzarpel·lícula, ja que és ràpid i econòmicament beneficiós per a les mestresses de casa. Repartiu un parell de cullerades de peix picat a la pel·lícula. Emboliqui-ho, resulta "caramel". Les vores es poden tallar per fer una salsitxa. Podeu embolicar la carn picada en forma de diverses salsitxes petites. Només amb una pel·lícula és molt difícil donar la volta a aquesta opció, es pot donar la volta. És millor utilitzar els intestins per cuinar mini-embotits. No dubteu a experimentar!

Podeu cuinar l'embotit de peix a casa al bany marit, bullir-lo en una cassola amb aigua salada o estendre-lo al forn en una safata de forn. L'opció més baixa en calories és cuinar al vapor. El mètode més deliciós és fregir en oli vegetal o a foc obert.

Amb gambes

Una altra recepta d'un plat molt saborós i original és l'embotit de peix casolà amb gambes i filet de salmó. En lloc de peix vermell, podeu prendre llobarro, panga, perca o fins i tot abadejo. Les gambes es prenen millor en mides petites. Són més sucoses i de gust dolç.

Ingredients

Per cuinar necessites:

• 1, 1 kg de peix;
• cebes - 2 peces;
• 240 grams de gambes;
• un parell de pomes verdes (amb acidesa);
• 5 grans d'all;
• anet fresc (munt);
• sal;
• 160 grams de pebrot dolç;
• Herbes de la Provença;
• coriandre mòlt;
• negrepebre mòlt;
• altres espècies preferides.

Com cuinar botifarra de peix amb gambes a casa

Els experts aconsellen preparar aquest producte a partir dels intestins. Film adhesiu: com a últim recurs, si no es pot obtenir l'ingredient principal. Pel que fa a la quantitat, la quantitat de productes anterior requerirà uns dos metres i mig d'intestí.

Recordeu descongelar abans els aliments a temperatura ambient. No hi ha microones!

Talleu el filet de peix a daus i envieu-lo al bol de la batedora. Caldrà deixar un terç del peix. Talleu-lo a daus petits i transferiu-lo a un plat separat. Peleu la ceba i la poma verda de la pell. Talla en trossos aleatoris. Envia al filet.

Aquesta recepta d'embotit de peix casolà és bona perquè només necessites tots els ingredients per netejar, tallar i triturar en una massa homogènia. No es requereixen habilitats o habilitats culinàries especials aquí. Afegiu all, pebre mòlt, herbes provençals, coriandre, sal, anet picat i tots els altres productes de la llista al bol per tallar-los. Triturar. Resulta ser la base de les salsitxes casolanes.

Ara comença a donar forma al plat. Obtindreu dos tipus d'embotits. Alguns aniran farcits amb carn de gambes a dins, altres seran vegetals amb pebrot dolç búlgar. Sempre pots canviar aquesta recepta de botifarra de peix afegint el teu producte preferit a la carn picada o al farcit.

Divideix la carn picada en dues parts. Barrejar una part amb bullitgambes tallades a daus petits. Una altra part de la carn picada s'haurà de combinar amb rodanxes de pebrot morro ben picades. Amb un broquet especial, envieu el farcit als intestins. No ompliu massa, la botifarra pot trencar-se quan es cuina. Però no és necessari massa feble, ja que hi haurà molts buits. I en el buit, com sabeu, no hi ha gust. Cuinar la salsitxa en una caldera doble o una olla amb aigua durant trenta minuts.

Amb ou

Els ous de gallina donen a qualsevol carn picada un sabor més ric i un plat: valor nutricional. Aquestes salsitxes de peix casolanes no només resultaran agradables de gust, sinó també satisfactòries. I quantes proteïnes i calci contenen!

Llista de productes

Aleshores, què es requereix:

• 1, 4 kg de qualsevol peix;
• all;
• sal;
• 110 ml de llet;
• dos ous;
• pebre mòlt;
• fulla de llorer;
• 55 grams de mantega.

Cuina

Per al plat cal agafar filet de peix, sense ossos, entranyes i pell. Pot ser qualsevol peix de riu o de mar. Talleu el filet a daus, enrosqueu-lo en una picadora de carn amb l'addició d'espècies, mantega i llet. En un bol a part, barregeu el peix picat amb l'ou de gallina amb una batedora o una forquilla.

Difon la pel·lícula. Poseu unes cullerades de carn picada al centre. La quantitat de farcit dependrà de la mida desitjada de les salsitxes. Lliga els extrems per formar"caramels". Envieu la botifarra a l'aigua bullint durant vint minuts. Treure i posar en un plat. La salsitxa s'ha de refredar una mica abans de menjar. Abans de servir, caldrà alliberar-lo de la closca, tallar-lo a trossos. Si s'ha utilitzat l'intestí, talla immediatament el producte a trossos.

Es pot servir amb puré de patates, amanida de verdures o simplement amb salsa de peix o qualsevol altre tipus de guarnició. Si necessites reduir el contingut calòric del plat acabat, només has de substituir el tipus de peix per un de menys gras.

Salsa. Barrejar la crema agra amb l'all picat, afegir algunes herbes fresques i espècies al gust. Aquest és el suplement més deliciós per a plats de peix, la salsitxa no és una excepció.