Suc de tomàquet: beneficis i perjudicis

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El suc de verdures més popular és el de tomàquet. Es prepara a partir de tomàquets sucs i madurs, per la qual cosa és gairebé tan útil com els tomàquets frescos. Aquesta beguda colorida és rica en nutrients, baixa en calories i baixa en greixos. Sovint es consumeix en forma de beguda, i també és un ingredient per a la preparació de sopes, salses, diversos còctels alcohòlics i sense alcohol (per exemple, Bloody Mary, Michelada). En aquest article, analitzarem els beneficis i els perjudicis del suc de tomàquet.

Composició

Aquest producte té un efecte beneficiós sobre la salut humana a causa dels components inclosos en la seva composició, com ara:

• Vitamines: A, E, PP, C, grup de vitamines B.
• Micronutrients: ferro, calci, clor, magnesi, sodi, potassi, fòsfor.
• Nutrients: proteïnes, greixos, hidrats de carboni.

Calories

El suc de tomàquet és un producte bastant baix en calories, que permet utilitzar-lo en la lluita contra els quilos de més. El contingut calòric de la beguda varia entre 17-23 kcal per 100 grams. El suc industrial pot tenirmés contingut calòric afegint all en pols i diverses espècies.

Beneficis del suc de tomàquet

Els sucs de fruites i verdures contenen un conjunt diferent de vitamines i minerals, que afecta el seu efecte sobre el cos. Quin és el benefici del suc de tomàquet?

A causa del licopè antioxidant, que dóna a la fruita el seu color vermell, beure la beguda pot ajudar a reduir el risc d'ictus, aterosclerosi, diabetis, càncer de pròstata i mal alties del sistema digestiu. El suc de tomàquet conté encara més licopè que un tomàquet fresc, ja que aquest antioxidant s'allibera per la calor que es produeix durant la cocció.

Una beguda rica en licopè beneficiarà la salut de la pell i també pot protegir contra les cremades solars.

Les vitamines que es troben al suc de tomàquet actuen com a antioxidants que neutralitzen els radicals lliures per aturar l'estrès oxidatiu. Els radicals lliures causen danys i destrucció de les cèl·lules, la qual cosa contribueix al desenvolupament de mal alties. Els minerals tenen un paper important en el bon funcionament del cos.

Si tens un trastorn del son, un got de suc de tomàquet t'ajudarà a dormir millor. Durant els períodes d'augment de la tensió nerviosa o l'estrès, ajudarà a relaxar-se, ja que afavoreix la producció de serotonina.

Aquest és un producte fantàstic per a persones que tenen problemes de pes a causa del seu baix contingut calòric. Es pot beure no només com a part d'una dieta, sinó també com a suplement.a la teva dieta estàndard.

El suc de tomàquet es beneficiarà durant l'embaràs. La beguda conté àcids cítric, màlic i oxàlic, que ajuden a la futura mare a normalitzar el metabolisme. El suc funciona bé per a un problema tan delicat com el restrenyiment, que sovint es produeix durant l'embaràs, i ajuda a prevenir els coàguls de sang a les extremitats inferiors.

Només el suc acabat d'esprémer sense additius ofereix el màxim benefici. És ideal per satisfer la gana entre els àpats principals, així com durant els dies de dejuni.

Dany del suc de tomàquet

Fins i tot la beguda més saludable pot ser perjudicial per a les persones que pateixen determinades mal alties o que consumeixen el producte en quantitats més elevades. Tot i que el suc de tomàquet té molts beneficis per a la salut, també té una sèrie de desavantatges.

• El sodi de la seva composició ajuda al funcionament del sistema nerviós i regula la pressió arterial, però el seu ús excessiu pot causar fàcilment problemes de salut que van des de la hipertensió fins a mal alties del cor. Per tant, cal que llegiu atentament el que hi ha escrit a l'etiqueta i escolliu un producte amb un contingut reduït de sodi.
• L' alt contingut en potassi dels tomàquets pot provocar batecs cardíacs irregulars i altres problemes cardiovasculars, així com una disminució del control muscular.
• El consum excessiu de suc de tomàquet pot espessir la sang i provocar coàguls de sang. AmbCal tenir precaució amb l'augment de l'acidesa del suc gàstric, úlceres d'estómac, urolitiasi.
• Els diabètics no haurien d'abusar d'aquest producte a causa del seu alt contingut de glucosa.
• Segons la Societat Americana del Càncer, el consum de més de 30 mg de licopè al dia pot causar nàusees, diarrea, indigestió i inflor.
• En alletar, el suc de tomàquet s'ha de beure amb precaució. Els tomàquets, com totes les verdures i fruites de colors brillants, poden causar erupcions cutànies als nadons. A mesura que es desenvolupa la microflora intestinal, aquestes manifestacions desapareixeran. Els nens poden introduir el suc de tomàquet a la dieta a partir dels tres anys.
• Una reacció al·lèrgica als tomàquets és rara, però pot ocórrer en persones al·lèrgiques al pol·len.

Quan beu suc de tomàquet, com qualsevol altre producte, cal conèixer la mesura, llavors només beneficiarà el cos.

Regles de selecció

No sempre hi ha temps i oportunitat per anar al mercat a comprar tomàquets sucosos de temporada i fer el teu propi suc. En aquest cas, puc beure suc de tomàquet comprat a la botiga?

La resposta és sí. Si preferiu el suc industrial, heu de triar el correcte.

Eviteu els paquets amb la paraula "acabat d'esprémer", perquè el suc només es pot considerar com a tal durant les primeres 2 hores després del premsat. El suc que hi ha a les prestatgeries de les botigues no s'acaba d'esprémer.és.

El suc de tomàquet 100% es presenta en dues varietats: premsat directament (produït directament en el moment de la collita) i reconstituït (obtingut a partir de pasta de tomàquet). En el procés d'elaboració de sucs de premsa directa, hi intervenen el menor nombre de processos industrials, fet que permet conservar propietats beneficioses en el producte final. Sovint, aquests sucs es presenten en envasos de vidre i són més cars que els reconstituïts. Tanmateix, com a resultat d'estudis independents, es va trobar que no hi ha cap diferència significativa entre aquests tipus de begudes.

Una altra pregunta és quant de temps es va emmagatzemar el producte abans de comprar-lo. La data de fabricació del suc de premsa directa coincideix sovint amb el moment de la collita. La beguda reconstituïda es pot produir durant tot l'any.

El suc fet de tomàquets frescos té una consistència espessa, opaca i de color vermell brillant. Una beguda d' alta qualitat en la seva composició no ha de contenir colorants ni conservants.

Acabat de fer és molt més saludable que la llauna, així que és millor fer el vostre propi suc de tomàquet.

Normes d'emmagatzematge

El suc casolà s'ha de consumir immediatament, ja que les seves propietats beneficioses es perden amb el temps.

El suc de tomàquet envasat té una vida útil mitjana de 12 mesos i es pot emmagatzemar fins a 4 dies quan s'obre.

Normes d'ús

Aquí tens alguns consells senzills que t'ajudaran a allunyar-te només d'una beguda de tomàquetfavor.

• El millor moment per consumir és abans dels àpats. El suc de tomàquet prepararà el sistema digestiu per menjar. Un cop a l'estómac, activa la producció de suc gàstric.
• Puc prendre suc de tomàquet mentre espero un nadó? La resposta és positiva. Mig got de suc al matí amb l'estómac buit ajudarà a desfer-se de les nàusees, que són importants per a les dones embarassades que pateixen toxicosi.
• Els àcids continguts en el suc de tomàquet no combinen bé amb els productes amb midó (patates, pa, pasta) i rics en proteïnes (mató, ous i carn). Quan es prenen junts, poden formar compostos que es dipositen com a pedres al sistema urinari.
• Els aliments més adequats per consumir amb suc de tomàquet són el formatge, els fruits secs, altres sucs de verdures i herbes.
• No s'ha d'afegir sal a la beguda, destrueix vitamines i minerals.
• Una cullerada d'oli vegetal afegit a un got de suc ajudarà a absorbir millor les vitamines.

Dats interessants

• El suc de tomàquet és molt popular entre els passatgers de l'avió. Això es deu al fet que el soroll molt fort, com el rugit dels motors d'avions, canvia el nostre sentit del gust, atenuant els sabors dolços i millorant el sabor característic dels tomàquets.
• El suc de tomàquet, com algunes altres begudes (com la Coca-Cola), es pot utilitzar per netejar monedes velles, coure i llautó.

Conclusions

El suc de tomàquet és un saludable baix en caloriesuna beguda que pot ajudar a enriquir la dieta amb les vitamines i minerals necessaris, en la prevenció de mal alties de l'estómac i els intestins, així com les mal alties cardiovasculars. El més útil és el suc acabat d'esprémer, preparat per tu mateix.