2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
El te verd es considera una part integral no només de la cultura xinesa sinó també de la japonesa. Els residents dels països de l'Est tenen una actitud especial davant tot allò relacionat amb aquesta beguda aromàtica. La cerimònia del te japonesa no es pot descriure en pocs termes gastronòmics, perquè és tot un art que permet aconseguir l'harmonia amb el món exterior. Després de llegir aquest article, coneixeràs les principals varietats d'aquesta beguda.
Una mica d'història
Els japonesos van conèixer per primera vegada l'existència del te fa uns catorze segles. Això va passar gràcies als monjos budistes que l'utilitzaven per a la meditació i diversos rituals. A mesura que es va estendre la cultura del budisme zen, també va augmentar la popularitat d'aquesta beguda.
A poc a poc es van anar posant de moda els anomenats tornejos de te, cadascun dels participants en els quals havia de determinar la varietat i l'origen de la beguda per tastar. Una mica més tard, es va posar a disposició dels japonesos corrents que no pertanyen a la noblesa.
Al segle XV, es van començar a obrir les primeres escoles al Japó, que ensenyaven les complexitats de la cerimònia del te.
Les varietats més populars
Cal tenir en compte que el te japonès és diferentEquivalents xinesos en un to més fosc i en la forma en què es processen les fulles. Una de les millors varietats verdes es considera "Gekuro". Per preparar aquesta beguda, s'utilitza aigua no massa calenta, la temperatura de la qual no supera els seixanta graus. Es caracteritza per un gust suau i lleugerament dolç i una aroma memorable.
No menys popular entre els habitants dels països orientals és el te japonès com "Sentya". La seva producció representa al voltant del 75% del volum total. Aquesta varietat es cultiva en plantacions ben il·luminades. Shincha es considera la varietat més valuosa. Les fulles recollides i precuitades al vapor es trenquen en tires força fines i només després s'envien a assecar-se. Curiosament, la primera col·lecció conté molta menys cafeïna i tanins. El te japonès de la segona col·lecció s'anomena nibancha i el tercer senbancha.
Quin és el benefici d'aquesta beguda?
Les seves propietats especials eren ben conegudes pels nostres avantpassats llunyans. Les tecnologies úniques amb les quals es produeix el te verd japonès permeten parlar-ne com una de les begudes més útils. En primer lloc, ajuda a reforçar la immunitat, la concentració i a millorar la memòria.
El consum regular d'aquesta beguda enforteix el sistema cardiovascular i redueix els nivells de colesterol a la sang. A més, fa temps que el te verd és reconegut com un dels antioxidants més forts, l'eficàcia del qual és molt superior a la dels nabius, els espinacs o el gingebre. També s'ha establert queés una bona prevenció contra la formació de sorra a la vesícula biliar i els càlculs renals.
Te “Linden japonès”
Aquesta beguda té un gust realment únic, pel fet que conté les millors varietats de te verd, olis aromàtics naturals, pell de taronja, camamilla i flor de til·ler. Es caracteritza per una aroma bastant rica i memorable amb notes herbes pronunciades. Aquest te japonès té un sabor únic amb una lleugera amargor i un regust àcid amb subtils notes de menta.
Les subtileses de l'elaboració de te japonès
Per descomptat, depèn molt del tipus de beguda. Tanmateix, hi ha unes quantes directrius generals que s'apliquen a tots els tes japonesos. En primer lloc, cal recordar que està estrictament prohibit preparar-los amb aigua bullint. Per fer-ho, és millor utilitzar aigua refrigerada a 60-65 graus, que s'aboca en una petita tetera de porcellana preescalfada. Els japonesos estan segurs: com més car sigui el tipus de te, més baixa hauria de ser la temperatura de l'aigua utilitzada per a la seva preparació. No seguir aquesta regla pot fer malbé la beguda de màxima qualitat.
Per a una major claredat, aquest procés es pot analitzar amb l'exemple del te sencha, que es considera una de les varietats més populars. Per preparar correctament aquesta beguda de gust suau, necessitareu uns 80 mil·lilitres d'aigua i dues cullerades de fulles de te. Aquesta quantitat d'ingredients està dissenyada per a tres persones. En una tetera plena de tefulles, aboqueu aigua bullida refrigerada a 60-70 graus i barregeu el contingut. Després d'un minut i mig o dos minuts, la beguda acabada es pot abocar en tasses.
Alguns fets interessants
Pocs dels nostres compatriotes saben que les tasses de te japoneses que s'utilitzen per a les cerimònies tradicionals no tenen nanses. El seu volum és de 50 a 150 ml.
Els japonesos, a diferència dels xinesos, estan segurs que el te es pot beure no només calent, sinó també fred. A més de les varietats verdes clàssiques, sovint beuen un te groc tònic elaborat segons una recepta xinesa.
Recomanat:
Menjar japonès: noms (llista). Menjar japonès per a nens
La cuina japonesa és un aliment per a persones que volen viure llargament. El menjar del Japó és l'estàndard d'una bona alimentació a tot el món. Un dels motius del llarg tancament de la Terra del Sol Naixent al món és la seva geografia. També va determinar en gran mesura l'originalitat de la dieta dels seus habitants. Com es diu el menjar japonès? Quina és la seva originalitat? Descobriu-ho a l'article
Què és l'àcid fòlic i per a què serveix?
Per garantir el funcionament normal del nostre organisme, cal preguntar-se què conté l'àcid fòlic. Aquest és un nom alternatiu per a la vitamina B6, que és molt important per a la salut i el benestar
Esmorzar japonès: receptes de menjar japonès
El Japó és un país preciós, ric en tradicions i uns gustos inusuals per als residents d' altres països. Els turistes que arriben per primera vegada a la Terra del Sol Naixent es sorprenen per la cultura interessant i la cuina variada, molt diferent de l'europea. Aquest article tractarà algunes de les receptes nacionals d'aquest país i què inclou l'esmorzar japonès
Per a què serveix el garam masala? Què és aquesta espècie?
L'espècia oriental més famosa és el nom eufònic "garam masala". La seva composició és molt original. En aquesta espècie, es recullen espècies aromàtiques, barrejades en diverses proporcions. Estès al nord de l'Índia i a diversos països del sud d'Àsia
Per a què serveix la sal per al cos? Ingesta de sal al dia per a una persona
Segons els científics, una petita quantitat de sal al dia afectarà positivament la nostra salut. Tanmateix, el més important és no abusar-ne. Per cert, el cos d'un adult conté uns dos-cents a tres-cents grams de sal. El clorur de sodi afecta l'equilibri hídric, participa en el transport de substàncies i també ajuda els òrgans interns a treballar. És per això que respondrem en aquest article a la pregunta de per què la sal és útil, i també quina és la seva norma diària
