Amanides d'api amb pomes: receptes, característiques de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Tot i que una poma és una fruita i l'api és una verdura, aquests dos productes van bé junts. Tots dos contenen vitamines i minerals beneficiosos, i també tenen un sabor refrescant. A continuació trobareu una selecció de receptes d'amanida d'api i poma. Sembla ser, quin marge d'experiments culinaris poden tenir aquí? Dos ingredients combinats en una amanida amb algun tipus d'amaniment no donaran un gust completament nou. Tanmateix, no oblideu que les pomes són àcides i dolces, sucoses i carnoses. I a l'api, totes les parts de la planta són comestibles i cadascuna d'elles té el seu propi gust. L'arrel es neteja i es frega. Dóna al plat un gust de nou. Les tiges i les tiges d'api són molt tendres. Donen a l'amanida la sucositat necessària. I finalment, les fulles de la planta substituiran completament el julivert o el coriandre. I si introduïm altres components a l'amanida, s'obren de nous per als nostres experiments culinaris.horitzons.

Amanida senzilla amb api pecíol i poma

Només dos ingredients, però que deliciós! I el més important - útil. En aquesta amanida fem servir tiges joves d'api. Agafem una poma verda i àcida. Peleu-lo de la pell, traieu la caixa amb les llavors. Frega la polpa de la fruita de manera gruixuda o talla a daus petits. Espolvorear amb una mica de suc de llimona. Per a una poma gran, cal prendre quatre tiges d'api. Tritureu-los exactament de la mateixa manera que la fruita. Combina els dos components i barreja. No es recomana salar aquesta amanida. Podeu omplir el plat amb maionesa barrejada amb crema agra. Les proporcions depenen de tu. Com que la maionesa ja és salada, si amaniu el plat només amb ella, agafarà un gust més vegetal. Amb només crema agra, una simple amanida d'api tindrà un matís de poma dominant. Podeu condimentar el plat amb iogurt grec: això reduirà el seu contingut total de calories i afegirà una acidesa agradable. Vols donar una mica de sabor a les coses? A continuació, afegiu-hi un grapat d'herbes (rúcula, per exemple) o fulles d'enciam.

L'amanida més senzilla d'arrel d'api i poma

I com, sense ser especialment més savi, preparar un aperitiu a partir de la part subterrània de la verdura? L'arrel d'api sembla un nap. Però sota la pela groga bruta hi ha una part comestible dura molt saborosa. Molt sovint, l'arrel d'api es mòlta en un ratllador gruixut. Però hi ha receptes on s'ofereix la verdura per tallar-la a tires fines. Com la polpa d'una poma, l'arrel d'api s'oxida i s'enfosqueix quan s'exposa a l'aire. Perquè l'amanida siguinomés saboroses, però també boniques, les verdures i les fruites estan ruixades amb suc de llimona. I si incloeu altres ingredients al plat, talleu l'api i les pomes al final del procés de cocció. Ara, de fet, descriurem la recepta de l'amanida d'arrel d'api més senzilla. Cent grams de formatge dur en tres patates fregides grans. De la mateixa manera, tritureu un tros d'arrel d'api (100 g) i una poma verda gran. Salar el plat, amanir amb pebre negre i una mica de maionesa.

Salut

Si utilitzeu només la recepta bàsica, aquesta amanida us carregarà energia per esmorzar. I si incloeu pit de pollastre bullit, trossos de pollastre fregit, filet tallat a daus, cracklings o fins i tot peix entre els components del plat, substituirà completament el vostre sopar. Considereu primer la recepta bàsica per a l'amanida d'api. Peleu les nous de la closca. També podeu utilitzar pinyons, pacanes o avellanes. Necessitem una mica menys d'un got de nuclèols. Perquè els fruits secs adquireixin un cruixent apetitós, els fregim en una paella seca. Ara arrenquem amb les mans en un plat 30 grams de fulles d'enciam. Netegem el tubercle d'api. Necessitem una peça d'uns 120 grams de pes. Ho tallem a daus petits. Les pomes (una gran o dues mitjanes) trien varietats agredolces. Netegem, tallem de la mateixa manera que l'api. Ho barregem tot. Espolvorear amb suc de llimona. Condimentem amb maionesa. Si busqueu una figura, substituïu aquesta salsa per crema agra o oli d'oliva verge extra.

Spastanagues

I ara mirem les receptes de delicioses amanides amb api, que inclouen altres verdures a més d'una poma. Les pastanagues faran que el plat sigui encara més vitamínic i saludable. Com que aquesta verdura d'arrel no s'enfosqueix quan s'exposa a l'aire, comenceu a preparar la vostra amanida amb ella. Netegem una pastanaga, la rentem i la freguem amb xips grans. Ara peleu una quarta part de tubercle d'api. Tritureu-lo també amb un ratllador gruixut. Passem a la poma. Donem preferència a les varietats verdes àcides i sucoses. Pelem una poma gran i la freguem amb xips grans. Piqueu finament unes fulles d'api. Rega l'amanida amb suc de llimona i oli d'oliva verge extra. Sal al gust. També hi ha una versió de postres d'aquesta amanida. No cal afegir verdures, ni sal. S'ha de prendre una poma de varietats vermelles, a granel i dolces. I seria molt adient afegir-hi una culleradeta de sucre i un grapat de panses.

Una altra recepta de pastanaga

El plat té un gust completament diferent, perquè aquesta amanida està feta amb una tija d'api, i no amb l'arrel de la planta. Netegem la pastanaga mitjana, la rentem, tres. Tritureu tres tiges d'api de la mateixa manera. Es pela una poma gran i sucosa. Retalla la caixa de llavors. Tritureu la polpa amb un ratllador mitjà. Combinem tots els ingredients. Aboqueu-hi una cullerada de nata espessa. Per al gust, afegiu-hi una mica de mel líquida. La recepta anterior és la bàsica. Es pot complementar amb fruits secs (nous, pinyons, cacauets torrats) o panses. Només cal primer raïm secaboqueu aigua ben calenta, i al cap de deu minuts escorreu. Les panses no només es rentaran millor, sinó que també s'inflaran lleugerament. Alternativament, prova d'amanir el plat no amb mel i nata, sinó amb llet condensada.

Amb tomàquet

En lloc d'un guarniment amb l'estómac pesat, serveix carn o peix amb aquesta deliciosa amanida. Api (arrel o tija) pelat, rentat i tallat a tires fines. Escalfeu una mica d'oli vegetal refinat en una paella. Sofregiu l'arrel d'api fins que estigui daurat. La tija es pot tallar simplement. Espolvoreu amb espècies, de manera que el gust i l'aroma del plat serà més brillant. Tallem una ceba gran (preferiblement dolça, enciam) a mitges anelles fines. I si només tenim un producte de ceba normal a la nostra disposició? A continuació, aboqueu la ceba picada amb aigua bullint i afegiu-hi un polsim de sucre. Al cap d'una estona, escorrem l'aigua. I les cebes que han perdut l'amargor ara es poden afegir a una amanida d'api, pomes i tomàquets. Dos tomàquets forts i carns tallats a daus. De la mateixa manera, piqueu 2 pomes de qualsevol varietat. Només és important netejar-los amb antelació i triar caixes amb llavors. L'amaniment d'amanides s'ha de fer així. Agafeu un pot amb un tap de rosca. Premeu el suc de mitja llima o llimona. Afegiu-hi una mica d'oli d'oliva, una culleradeta de sucre i un polsim de suc. Enrosqueu la tapa i agiteu el recipient perquè tots els ingredients de la salsa entrin a la barreja. Aboqui l'amaniment sobre l'amanida. Decoreu amb verdures i olives ben picades.

Amb taronja

Afegir a l'amanida amb api iuns cítrics amb una poma- i sentireu com s'enriqueix el gust del plat. En aquesta recepta hi afegirem taronja amb pebrot dolç. Preneu tres beines petites, preferiblement de diferents colors. Rentem, tallem les tiges. Netegeu a fons totes les llavors. Rentar des de dins. Talleu la polpa a mitges anelles fines. Netegem quatre tubercles petits d'api. Es poden fregar o tallar en tires fines. Netegem tres pomes dolces i no massa sucoses de la pell i les caixes. La polpa es talla a rodanxes fines. Aboqueu-los amb el suc extret de mitja llimona. Peleu una taronja gran (o aranja rosa). Anem a trencar-lo en trossos. Allibereu amb cura la polpa de les pel·lícules blanquinoses. Ara combineu tots els ingredients en una amanida. Amaniu-ho amb sucre, una mica de sal. Regar amb crema agra. En lloc d'una taronja, pots prendre unes quantes mandarines dolces, mentre redueixes la quantitat de sucre.

Amanida de primavera amb notes orientals

Tot el secret d'aquest plat rau en l'amaniment, i només en ell. Després de tot, consisteix en una amanida d'api i una poma de la varietat Simirenko. Malgrat una llista tan escassa d'ingredients, el gust del plat és sorprenent. Comencem amb el vestit. Aboqueu una culleradeta de salsa de soja i suc de llimona en un pot. Afegiu-hi sal i sucre, així com pebre negre acabat de mòltar. La mostassa de Dijon afegeix un encant especial a la benzinera. Només una culleradeta d'aquest producte transforma el gust de tot el plat. Al final, afegiu-hi un quart de tassa d'oli d'oliva. Enrosqueu la tapa i agiteu el pot enèrgicament fins que tots els ingredients de la salsa estiguin emulsionats. Ara cuinantamanida real amb api i poma. Netegem els dos ingredients, tallem a tires o triturem amb un ratllador. Aboqueu-hi l'amaniment i barregeu-ho. Podeu espolvorear amb formatge.

Amb formatge

Tant la poma com l'api són refrescants i baixes en calories. Per fer una amanida abundant, cal afegir-hi alguna cosa nutritiva. Per exemple, el formatge. Tres 150 grams de llet fermentada. El tipus de formatge és irrellevant. El més important és que és prou dur com per fregar-lo. Com que estem preparant una amanida a partir d'una tija d'api, n'agafarem dos, els rentarem i els tallarem a daus mitjans. Tritureu la polpa de dues pomes de la mateixa manera. Aquí s'ha de donar preferència a les varietats agredolces. Ruixeu les pomes amb suc de llimona. Traiem del pot un anell de pinya en conserva i també el tallem a trossos mitjans. Combina fruites i verdures. Afegim la crema agra. Espolvorear amb sal i sucre. Barregem. Decoreu l'amanida amb un barret de formatge ratllat.

Amb pollastre

Anem a veure com podem millorar encara més el valor nutricional dels ingredients baixos en calories. La carn de pollastre té un sabor delicat neutre i, per tant, es combina amb absolutament tots els productes. Per a les amanides, el pit de pollastre bullit s'utilitza més sovint. Ompliu-lo d'aigua, poseu la cassola al foc. Quan el líquid bulli, saleu, afegiu-hi grans de pebre i fulles de llorer. Cuini, traient l'escuma, a foc lent fins que estigui tendre. Talleu la carn a trossos petits. Si es vol, també es poden fregir en oli vegetal fins que estiguin daurats. Per a amanida ambpollastre i api, també podeu prendre la carcassa acabada: fumat o a la brasa. Només cal treure una mica de carn de l'os, alliberant-la de la pell. Aleshores tot és senzill: netegem l'arrel o la tija de l'api i una poma, els tallem a tires. Espolvorear amb suc de llimona. Sal i pebre. Omplim el plat amb maionesa, a la qual espremem un gra d'all mitjançant una premsa. També pots incloure pastanagues o panses a l'estil coreà al berenar, segons el que vulguis obtenir: un toc salat o de postres.

Amanida reial

Aquest plat serà una autèntica decoració de la taula festiva. Se sap que no a tothom li agrada el gust picant de l'arrel d'api, però a la "Amanida reial" sona completament diferent. Per preparar el plat, necessitem una cuixa de pollastre ja feta. Donem la pell al gat, els ossos al gos i tallem la carn al llarg de les fibres a trossos oblongs. Netegem l'arrel d'api gran i tallem a rodanxes grans. Ompliu amb aigua, afegiu-hi una culleradeta de vinagre i poseu-ho al foc. Després de bullir el líquid, deixeu-ho coure durant deu minuts més. Refredar l'api i tallar-lo a tires fines. De la mateixa manera, tritureu 150 grams de xampinyons i dues pomes agredolces. D'aquest últim, cal treure la pell i treure les llavors. Combinem tots els ingredients. Sabrosa amanida d'api "Royal" amanida amb maionesa. T'importa la teva figura? A continuació, dilueix la maionesa amb crema agra en proporcions iguals.

Amb ous

Peleu l'arrel d'api i la poma i talleu-los a tires. Tallem la ceba a mitges anelles fines. Dosous durs. Netegem, tallem a rodanxes. Estem preparant la salsa. Per fer-ho, afegiu una mica de mostassa granulada i vinagre de vi (al gust) a la maionesa (quatre cullerades grans). Esquinça les fulles d'enciam en un plat. En lloc d'Iceberg o Romaine, podeu utilitzar col xinesa. A continuació, talleu el cap de col gran. Aboquem la salsa. Barregem. Estem la poma, i a sobre - api i ous. Grans de nous (40 grams) triturats. Verdures d'anet ben picades. Espolvoreu tota aquesta amanida d'api, pomes i ous. Bon apetit!