Pastís de carn deliciós i vermellós: ràpid i fàcil

2025 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 12:53

Cada mestressa de casa té un plat d'autor al seu arsenal, amb el qual tracta els estimats convidats i els familiars estimats amb un plaer especial. Pot ser una amanida exòtica o adobats preparats de manera especial, o un pastís de carn. El secret d'aquest plat d'autor està gelosament guardat dels estranys, i no tothom trobarà la força per compartir generosament els seus secrets.

Només una persona que ignori completament la cuina pot pensar que tothom cuina de la mateixa manera, que si 2 mestresses de casa fan servir el mateix llibre de cuina, els seus plats surten com d'una cinta transportadora. Compareu un pastís de carn amb un altre, encara que es coissin al mateix forn, només la massa la van pastar diferents artesanes, i vos altres mateixos veureu que el seu gust és diferent. Per tant, no cal buscar receptes rares, afegir ingredients exòtics a la massa i emmagatzemar gelosament les teves troballes culinàries. De totes maneres, "un a un" no funcionarà, fins i tot si seguiu estrictament la recepta. Una bona amfitriona posa un tros de la seva ànima a cada plat, i l'ànima és única fins i tot per definició.

Moltes mestresses de casa sense experiènciapor de prendre la massa. Els sembla que cuinar i fregir productes de farina és un procés tan llarg i complicat que només ho poden dominar després de nombrosos entrenaments i no ho aconseguiran la primera vegada. És una llàstima traduir els productes, així que compren productes de forn a la cuina més propera, però no creuen que els pastissos de carn es puguin cuinar de manera ràpida i saborosa sols.

Però agafem una oportunitat.

Necessitarem:

• farina;
• llevat sec - una culleradeta i mitja;
• sucre - 1 cullerada;
• 2 ous;
• sal - 1 culleradeta;
• llet - 1 tassa;
• mantega fosa (margarina) – 50-60 gr.;
• oli magre - 1 cullerada. cullera.

A partir d'això en farem massa. Funcionarà tant per a pastissos com per a un pastís enorme, de manera que en comptes de molts petits pots coure un pastís de carn gran.

Per accelerar el procés, podeu utilitzar una olla de cocció lenta. Pastar la massa: en un bol, batre els ous, la sal, el sucre, la margarina i la llet amb una batedora o batedora. Quan la massa estigui homogènia, afegiu-hi el llevat i comenceu a anar afegint farina a poc a poc. No hem indicat específicament la quantitat exacta de farina que servirà per als pastissos de carn en una olla de cocció lenta, ja que els tipus de farina són diferents, tenen un contingut de gluten diferent i és impossible predir amb exactitud quanta farina hauràs de pastar. una massa poc dura. Després d'amassar la massa, envieu-la al multicooker durant 20 minuts, ajustant el mode de calefacció.

Ara potscomença a farcit.

Per a ella necessitareu:

• carn picada - mig quilo;
• ceba - 2 peces;
• espècies al gust.

Preparar el farcit és elemental. La ceba es talla finament i es fregeix juntament amb la carn picada fins que estigui daurada. Sal i pebre el farcit.

Mentre feies el farcit, la massa ja havia pujat. Ho traiem del multicooker i el posem sobre una taula espolvorada amb farina. Estireu en pastissos de la mateixa mida. Perquè el pastís de carn d'una banda no s'assembla gaire a una sabata de líber i, d' altra banda, no s'assembla a un canapè, el diàmetre dels espais en blanc és d'uns cinc centímetres. Posem el farcit a cada tros de massa enrotllat, pessiguem les vores i deixem els pastissos durant 10 minuts perquè la massa surti una mica.

Passat aquest temps, poseu els productes semielaborats al multicooker amb la costura cap avall i inicieu el mode de cocció durant aproximadament mitja hora. Tan bon punt els pastissos estiguin daurats, poseu-los en un plat, cobriu-los amb una tovallola i aviseu a la vostra llar que és hora de rentar-se les mans i seure a taula.