2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Alguns experts culinaris creuen que els pastissos de llet són els més deliciosos. Per estar d'acord amb aquesta opinió o per protestar, cal que ho comproveu tot vos altres mateixos. Per fer-ho, tingueu en compte algunes receptes força interessants.
Pas de pressa
Per començar, podeu provar l'opció més senzilla. Segons aquesta recepta, fa molt de temps que es fan pastissos de llet.
Per treballar, s'utilitza un conjunt estàndard d'ingredients: per a un got de sucre, agafeu 2 ous, un got i mig de farina, 100 grams de mantega, 2-3 grams de sal, ¾ d'un normal got de llet, una culleradeta i mitja de llevat en pols i un parell de culleradetes d'extracte de vainilla.
El procés de cocció és gradual:
- Bateu la mantega amb el sucre fins que quedi espumosa. Tot sortirà bé si els productes s'escalfen una mica abans.
- Sense interrompre el procés, afegiu ous i vainilla.
- Combineu els ingredients secs i afegiu-los a poc a poc a la barreja d'oli.
- Afegiu llet per darrer.
- Muntar la forma desmuntable, arrebossar amb oli vegetal i espolsar lleugerament amb farina. Poseu-hi la massa.
- Coure pastissos amb llet al forn durant uns 35 minuts. Al mateix temps, la temperatura interiorha de tenir com a mínim 180 graus.
L'estat del producte es pot comprovar amb només prémer el dit. El pastís acabat hauria de sortir de nou sota la teva mà.
Més fàcil que el pastís
Hi ha receptes que sorprenen per la seva senzillesa. No requereixen equips sofisticats ni components inusuals. Podeu fer pastissos de llet amb ells almenys cada dia.
El conjunt de productes d'aquesta opció és extremadament concís: per a dos gots i mig de farina: 12 grams de bicarbonat de sodi, un ou, així com 1 got de melmelada i llet fresca.
La tecnologia de cuina també és senzilla:
- Recolliu tots els productes en un recipient i bateu-los metòdicament amb una batedora.
- Canvia la massa a la forma preparada i després envia-la al forn.
Tan bon punt l'escorça s'enrogi, podeu obtenir el pastís acabat amb seguretat. Això no trigarà més de mitja hora. Per fer-lo més tendre i fragant, cal abocar el producte calent amb llet condensada o untar amb nata. Aquí cadascú ha de triar el que més li agrada. No hi ha cap indicació clara d'això. La decisió es pren només a instàncies de l'ànima.
Opcions interessants
És molt convenient cuinar massa amb llet per a un pastís. En primer lloc, es necessita una mica de temps. En segon lloc, amb aquest producte semielaborat, podeu utilitzar gairebé qualsevol farcit.
Per preparar la massa necessitareu: per a mig quilo de farina 5 grams de sal, 1 ou, 250 grams de mantega i un got de mantega frescallet.
Aquesta massa de llet per a un pastís s'ha de preparar de la següent manera:
- Tamisar els ingredients secs (farina i sal) i combinar-los en un bol per muntar.
- Afegiu mantega i piqueu-la suaument amb un ganivet.
- Bateu l'ou per separat. Afegiu-hi la llet i torneu a barrejar.
- Combineu les dues masses i amasseu bé la massa.
Abans de coure, aquest producte semielaborat s'ha d'enrotllar en una capa i mantenir-lo a la nevera durant uns 15 minuts. I es pot dedicar temps lliure a preparar el farcit. Pot ser bolets, verdures, carn i fins i tot mescles dolces. La massa resulta molt forta i aguanta bé qualsevol massa, evitant que surti.
Influència del progrés tecnològic
Cada cuina té molts equips interessants en aquests dies. Amb la seva ajuda, el procés de cocció esdevé molt emocionant. Per exemple, podeu fer fàcilment un pastís de llet en una olla de cocció lenta. L'opció amb l'addició de fruita és perfecta per a això.
S'ha de preparar amb antelació: 5 ous, ¾ de tassa de sucre, 2 pomes, 50 mil·lilitres de llet, una tassa i mitja de farina, un paquet de sucre vainillat i 5 grams de llevat en pols.
Sempre és convenient treballar amb aquesta màquina:
- Primer cal batre els ous i els dos tipus de sucre. Hauríeu d'aconseguir una massa ventilada, gairebé homogènia.
- Afegiu llevat amb farina i llet. Continueu amb la batedora.
- Pelar les pomes, tallar-les a daus i afegir-les a la barreja. Barrejar suaument la massacullera.
- Repartiu l'interior del bol multicuina amb un tros de mantega i, a continuació, traslladeu-hi la massa acabada.
- Abaixeu la tapa i configureu el mode anomenat "Cocció" al tauler.
Literalment, en una hora, el pastís de llet a l'olla de cocció lenta estarà llest.
Gran substitut
De vegades cuinar és impossible per la manca d'un o altre component. Però una bona amfitriona no s'ha de preocupar per això, ja que sap que es pot trobar un substitut per a gairebé qualsevol producte. Per exemple, es pot fer un pastís de llet fins i tot quan no hi ha producte fresc a la casa. La llet es fa malbé ràpidament, per la qual cosa no s'ha d'emmagatzemar durant molt de temps. En aquest cas, la llet condensada es pot utilitzar com a alternativa.
El conjunt de productes canviarà lleugerament: una llauna de llet condensada necessitarà un got de farina, 4 ous, mitja culleradeta de llevat en pols i 50 grams de mantega suavitzada (animal).
El mètode de cocció és molt senzill:
- Poseu tots els ingredients en una olla.
- Utilitzeu una batedora per convertir-los en una massa homogènia.
- Posar la massa resultant en un motlle i coure al forn durant 45 minuts. La temperatura a l'interior de la cambra no s'ha d'elevar per sobre dels 180 graus.
Després d'això, el pastís acabat s'ha de deixar reposar durant 5 minuts en forma. Després s'ha de treure i refredar. Podeu utilitzar sucre en pols per decorar.
Fruit Delight
Com més pots fer un pastís de llet? La recepta amb plàtans és imprescindiblea tots els dolços els encantarà. Fins i tot un nen pot fer aquesta feina.
Necessitaràs una mica de menjar: 3 ous, 80 grams de mantega animal, un got de sucre, 3 plàtans, 100 mil·lilitres de llet, mitja culleradeta de refresc i mig got de farina.
A continuació comença el més important:
- Primer cal aixafar la polpa del plàtan en un bol amb una espàtula o una forquilla.
- A continuació, afegiu-hi mantega, sucre i ou. Barreja bé.
- Introdueix farina i refresc en petites dosis.
- Aboqueu la llet i feu el lot final.
- Posar la massa en un motlle i enviar-la al forn per coure. La temperatura ja hauria de ser prou alta (200 graus).
D'aquí a mitja hora ja estarà llest un pastís fragant i tendre. Per fer que el producte sembli més estètic, es pot abocar amb un esm alt preparat. Però això no és necessari, perquè serà molt dolç de totes maneres.
Recomanat:
Dats interessants sobre la llet. La llet pot amargar-se durant una tempesta. Granota a la llet. Tinta de llet invisible
Des de la infància, tothom sap que la llet és un producte molt saludable. En l'antiguitat, fins i tot es considerava una cura per a moltes mal alties. Per què la llet es torna agre durant una tempesta. Per què cal posar-hi una granota? Quin animal té la llet més grassa? Per què els adults no haurien de beure-ne. Portem a la vostra atenció les dades més interessants sobre la llet
Quina és la millor manera de fer cafè gelat?
A molts països a la gent li agrada prendre cafè amb gel. A primera vista, aquest mètode sembla inusual. Però, com demostra la pràctica, aquesta beguda no només és un excel·lent refredament, sinó també un excel·lent agent vigoritzant. Hi ha centenars de maneres de preparar-lo. Per exemple, només podem considerar alguns d'ells
Quina és la millor manera de coure pomes al forn?
Pomes al forn: unes postres senzilles i saboroses que pràcticament no perjudican la figura. Quina és la millor manera de preparar-lo?
Quin peix és millor coure al forn? A quina temperatura s'ha de coure el peix? Receptes, fotos
La cocció al forn és una de les maneres més reeixides i, per tant, la més popular de cuinar peix. És bastant difícil fer-lo malbé amb el forn, excepte passar-lo per alt i convertir-lo en brases. Tanmateix, per a algunes races de peixos, es consideren més preferibles altres mètodes de cocció, de manera que la qüestió de quin peix és millor coure al forn sorgeix entre els cuiners amb força freqüència
Màstic de llet condensada. Mastic de llet sobre llet condensada. Llentiscle amb llet condensada - recepta
Podeu, per descomptat, anar a la botiga i comprar decoracions de pastissos fetes amb malvaviscos, glucosa i glicerina. Però, en primer lloc, totes aquestes garlandes, comptes i llaços amb flors no porten cap rastre de la vostra individualitat i imaginació creativa i, en segon lloc, no són barats. Per tant, avui aprendrem a fer llentiscle amb llet condensada
