2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Avui oferirem un plat de cuina francesa: gratinat de patates, la recepta del qual és apta per a cuiners principiants.
Els plats de patates són molt populars al nostre país. El gratinat és un plat excel·lent amb un gust delicat per als amants d'aquesta verdura i que busquen noves maneres de cuinar-la. Només té un negatiu: aquest és el contingut calòric.
Components necessaris:
- patates fresques (uns quants tubercles de mida mitjana);
- crema (uns 200 mg);
- ou (1 unitat);
- mantega per untar el motlle;
- 100-150 g de formatge dur o semidur;
- fulla de llorer (1 unitat);
- all (1 gra petit);
- sal;
- pebre negre mòlt.
Peleu les patates i talleu-les a ovals pel costat més petit. El gruix de l'el·lipse és de 3 a 5 mm. Preparem el formatge - triturem gruixut.
Tenim la idea de servir el gratinat de patates a taula en el recipient on s'ha preparat. Per tant, el plat de forn ha de ser estètic. Els plats petits i profunds resistents a la calor s'adaptaran a la nostra mida.
Lubriqueu el recipient del nostre plat amb mantega. Assequeu lleugerament les patates tallades a rodanxes amb paper absorbent. El posem en forma, ja sigui simplement per capes o en "espina de peix", col·locant una peça sobre una altra.
Afegiu sal a la primera capa de verdures, pebre, estireu la fulla de llorer trencada en diverses parts. A continuació, regeix amb una mica de nata i decora amb formatge.
La següent capa es fa de la mateixa manera: es disposen ovals de patates, espolvoreu amb sal i pebre. Condimentem aquesta capa amb all. Ho triturem molt finament i intentem repartir-ho uniformement per les patates. A continuació, aboqueu-hi de nou la nata i empolseu amb formatge ratllat.
De la mateixa manera, disposa totes les capes, només sense all i llorer. N'hi ha d'haver almenys tres (el nombre total de capes depèn de la mida del formulari). L'última capa no s'escampa amb formatge, sinó que només es subministra amb espècies i s'aboca amb nata.
Posa el gratinat de patata crua al forn preescalfat. I coure durant una hora aproximadament. Passat aquest temps, ho traiem del forn i l'aboquem amb la salsa preparada, que consta d'un ou batut, sal i nata. Damunt amb formatge ratllat.
Torneu a posar el gratinat de patates al forn i deixeu-ho coure durant 10-15 minuts més. S'ha de formar una bona crosta al damunt. Servir calent, tallat a trossos i posar amb una espàtula.
La majoria de vegades, aquest plat es serveix com a guarnició per a plats de peix o carn. Però també es pot utilitzar com a plat independent. Per exemple, amb amanides o salses de verdures.
Hi ha altres maneres de preparar aquest plat. La manera més senzilla de fer un gratinat de patates és ratllar les patates i el formatge en un ratllador gruixut, afegir sal, pebre mòlt i nata. Barrejar-ho tot a fons. Lubriqueu la part inferior i les vores del plat de forn amb oli i poseu-hi la massa resultant. Coure al forn.
Al gratinat clàssic pots afegir una capa de patata de bolets o carn. En aquest cas, els bolets s'han de cuinar prèviament. Fregiu-los a foc fort fins que estiguin cruixents. Feu una capa de bolets en algun lloc al mig de la cassola.
Si voleu afegir carn a aquest plat, també és millor fregir-la primer. Per descomptat, no hauríeu d'utilitzar peces amb ossos. Donaran volum inútil. Agafeu la polpa, talleu-la de mida mitjana, perquè els trossos de carn no siguin més grans que els de patata. Fregiu-los ràpidament en una paella. I posa una de les capes intermèdies.
Recomanat:
Patates estofades amb calories. Patates guisades amb carn. Patates estofades de calories amb carn de porc
Menjar bé no només és una necessitat, sinó també un plaer, sobretot si el menjar es prepara amb amor i imaginació. Fins i tot amb els productes més senzills, podeu cuinar realment el menjar dels déus
Busques una verdura saborosa i saludable per al teu menú dietètic? Descobriu quantes calories hi ha a la remolatxa bullida, i segur que aquesta verdura es convertirà en la preferida de qualsevol dieta
Deliciós, barat i fins i tot ajuda a mantenir una figura en perfecte estat: aquesta és una cultura meravellosa de la remolatxa. Es pot consumir cru i, per descomptat, al forn. Saps quantes calories hi ha a la remolatxa bullida? Molt poc, així que menja per a la salut, i fins i tot enriqueix el cos amb vitamines i minerals
Per què una nou és una nou? D'on prové aquest nom?
La nou és la fruita seca més popular no només a Rússia, sinó a tot el món. Poca gent pensa per què una nou és una nou. Després de tot, no es va cultivar per primera vegada a Grècia
Com tallar un cogombre a tires: maneres de tallar una verdura popular
Per decidir com tallar un cogombre a tires, primer heu de saber on s'utilitzarà aquesta peça en el futur. En segon lloc, cal disposar de les eines o dispositius especials necessaris, sense els quals serà gairebé impossible completar aquest treball
Nou moscada com s'utilitza? Nou moscada i les seves propietats beneficioses
La nou moscada és una espècia que no només és saborosa, sinó també saludable. Aquest producte s'utilitza sovint en conserves o fumats de carn i productes de peix, embotits. També té moltes propietats medicinals. Per tant, és millor aprendre més sobre què és la nou moscada, com utilitzar-la en benefici del cos
