Com tallar un cogombre a tires: maneres de tallar una verdura popular

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Durant el procés de cocció, la majoria dels ingredients estan pretriturats. Aquest és un dels mètodes més antics de processament mecànic de productes. Inicialment, la gent tenia prou de les seves pròpies dents per a això. Amb el temps, van aprendre a fer els plats més estètics, utilitzant diverses eines a mà per a això. Cada producte té els seus propis mètodes de processament. Per tant, cal saber per endavant com tallar un cogombre a tires per fer una deliciosa amanida o talls de verdures. Per exemple, tingueu en compte diverses de les opcions més habituals.

Mètode normal

En la majoria dels casos, les mestresses de casa, a l'hora de decidir com tallar un cogombre a tires, trien la manera més senzilla. Aquest treball normalment es fa en dos passos:

1. Primer de tot, les verdures rentades s'han de tallar a rodanxes. Podeu fer-ho amb un ganivet afilat o utilitzar una trituradora normal. No cal treure la pell primer.
2. Després d'això, les llesques acabades s'han d'apilar en piles de diverses peces italleu-los amb cura al llarg. El gruix de cada palla ha de ser d'uns dos o tres mil·límetres.

Aquesta és la manera més habitual de tallar un cogombre a tires. S'utilitza habitualment per preparar guarniments senzills i complexos. A més, les amanides que consisteixen en tires fines de verdures sempre semblen elegants, impressionants i molt apetitoses. Són fàcils de barrejar, abocant diverses salses i amaniments. Aquesta barreja queda molt bé en un plat i sol ocupar molt poc espai.

Versió simplificada

Per a aquells a qui no els agrada passar molt de temps cuinant, podem oferir el mètode més fàcil de tallar el cogombre a tires. També inclou dues etapes. És cert que tot es fa molt més ràpid i fàcil:

1. Primer, talleu cada verdura per la meitat. En aquest cas, és millor utilitzar cogombres de mida mitjana. Els exemplars grans solen tenir ossos grans que poden fer malbé l'aspecte del producte semielaborat acabat. Primer, també heu de tallar el "cul" dels dos costats.
2. A continuació, col·loqueu cada meitat sobre una taula de tallar, amb la pell cap amunt, i talleu-la metòdicament amb un destral o un ganivet en palletes uniformes.

El desavantatge d'aquest mètode és que les tires individuals tindran un color i una composició diferents. A la massa general, és clar, això és imperceptible. Però en el cas que s'utilitza una petita quantitat de palla, la diferència és sorprenent. Encara que algunes mestresses de casa creuen que en una combinació de desigualsles ratlles tenen el seu propi gir.

cuina japonesa

A la cuina nacional de cada país, alguns plats es preparen amb els seus propis mètodes. Per tant, els mestres japonesos coneixen una opció inusual, com tallar un cogombre a tires, per exemple, per al sushi.

En aquest cas, s'han de seguir diversos passos per completar la feina:

1. Primer, s'han de rentar els cogombres. No retalleu els extrems encara.
2. A continuació, les verdures s'han de tallar a trossos, la longitud dels quals ha de ser aproximadament igual a l'amplada de la mà del cuiner. En aquest cas, les peces petites quedaran definitivament a les vores. Més tard, també seran útils per a la feina.
3. A continuació, amb un ganivet afilat, talleu la pell amb cura a uns 3 mil·límetres de la vora amb un ganivet afilat. Fes-ho en cercle, mantenint l'eina en angle.
4. Tan bon punt s'acabi la pela, continueu tallant la carn de la mateixa manera sense treure el ganivet. Un cop arribat al nucli, el treball es pot aturar.
5. Coloqueu la "cinta" tallada a la pissarra i dividiu-la en diverses parts.
6. Doneu forma a la pila de manera que la polpa quedi a la part superior i la pell a la part inferior.
7. Talleu el producte amb cura a tires amb una eina afilada (ganivet o destral) per a això.

Els espais en blanc en aquest cas són molt uniformes i nets.

Llargada mínima

Algunes mestresses de casa prefereixen no aprendre amb paraules a tallar un cogombre a tires. Una foto en aquest cas és ideal. Amb ell, podeu veure clarament com actuarcada acció. Per exemple, per a la preparació de moltes amanides, és preferible utilitzar talls de curta durada. Això permet una millor barreja dels components. Com a resultat, el plat acabat és més uniforme.

En el cas del cogombre, això es pot fer de la següent manera:

1. Per començar, cal rentar les verdures. Aquesta regla s'aplica a qualsevol aliment fresc.
2. A continuació, cada cogombre s'ha de tallar en anelles fines. En aquest cas, el ganivet s'ha de col·locar al llarg del producte.
3. Després d'això, cada anell s'ha de tallar en tires idèntiques. És més com una trituradora. Per accelerar el procés, els anells es poden apilar en petites piles de diverses peces.

Aquest tipus de tall és adequat per a qualsevol barreja de productes. Podeu ajustar la mida d'aquesta palla canviant l'angle de tall dels anells originals.

Decoració de plats

Per tal que el plat no només sigui saborós, sinó que quedi bonic al plat, cal disposar-lo correctament. Això s'aplica a amanides i molts plats secundaris. Pel que fa a les verdures fresques, aquest tema és especialment rellevant. En cada cas individual, cal saber per endavant, per exemple, com tallar correctament un cogombre a tires. Aquí és on els aparells de cuina poden ser útils. Ara per moldre aliments, hi ha molts mecanismes diferents que poden assumir alguns dels deures durs. El tall regular es pot fer amb processadors d'aliments. Si es tracta d'algunes formes especials, podeu fer-houtilitzar dispositius més senzills. Per exemple, es pot fer una palla fina de cogombre amb un ratllador especial per cuinar pastanagues coreanes.

Només cal "tallar" la verdura gradualment des de tots els costats fins al nucli. Hauríeu d'aconseguir una palla en forma de xips fines. Un plat tan original decorarà fàcilment gairebé qualsevol plat de carn.