Delicioses postres amb gerds

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les baies addicionals sempre es poden convertir en compota o melmelada. Però hi ha opcions més interessants! Per exemple, les postres amb gerds. Les fotos de llaminadures del nostre article us inspiraran a crear delicioses obres mestres i una selecció de receptes us estalviaran temps.

Postres de mató i gerds

Les postres amb gerds i formatge cottage tenen centenars de varietats. L'opció més senzilla: barregeu dues parts de formatge cottage amb una part de gerds, afegiu-hi sucre, barregeu i empolseu-hi fruits secs o xocolata ratllada.

Però per què no dedicar una mica més de temps a fer unes postres amb gerds, molles de gofres i boletes de formatge cottage?

Ingredients: mitja tassa de gerds, 120 g de mató, 3 gofres petites tipus Artek, 3 cullerades de llet condensada, xocolata i fulles de menta per decorar.

Equipament i estris: colador, ratllador o batedora, gots transparents.

1. Amassar bé el formatge cottage amb una forquilla o passar per un colador. Afegir la llet condensada i remenar. La barreja no ha de ser líquida.
2. Piqueu les gofres amb un ratllador gruixut. Podeu fer servir una batedora, però aneu amb compte que no quedi massa fina; no cal fer farina amb les neules.
3. Aboqueu la molla de gofre en dos gots. Aboqui gerds fins que els gots estiguin al voltant de dos terços plens.
4. Sumergir-se les mans en aigua bullida, donar-li forma a boles petites i posar-les sobre la capa de gerds.
5. Guarniu les postres amb xocolata fosa i menta.

Boles de neu amb salsa de gerds

Postres amb gerds per als amants de la merenga.

Ingredients: 1/2 tassa de gerds, 1 ou, 1/3 tassa de llet, 10 cullerades de sucre.

Equip i estris: fogons, paella, batedora.

1. Trieu uns quants gerds i reserveu-los. Tritureu la resta, poseu-ho en una cassola petita, afegiu-hi 8 cullerades de sucre i poseu la barreja al foc. Porteu a ebullició mentre remeneu, retireu del foc i deixeu refredar la salsa de gerds.
2. Bateu la clara d'ou fins que estigui escumosa, afegint-hi a poc a poc les dues cullerades de sucre restants.
3. Porta la llet a ebullició i baixa el foc a baix.
4. Agafeu la massa de proteïnes amb una cullera de postres i poseu el terròs resultant a la llet bullint. Transfereix la resta de la barreja de proteïnes a la llet de la mateixa manera.
5. Un cop les boles s'hagin enfonsat al fons, doneu-les la volta i deixeu-les coure un parell de minuts més.
6. Repartiu les "boles de neu" acabades als plats i aboqueu-hi la salsa de gerds, després d'afegir-hi les baies reservades prèviament.

Gerds amb xocolata i crema agra

Ingredients: 150 g de gerds, 100 g de xocolata negra, un got de nata agra al 30-35%, 25 g de mantega, 1 cullerada de sucre en pols, fulles de menta, fruits secs per decorar.

Equipament i estris: fogons, batedora, cassola, gots transparents.

1. Ratlleu els gerds amb una cullera i poseu-los en un got per omplir-los un terç.
2. Coloqueu fulles de menta a sobre dels gerds.
3. Bateu la crema agra amb el sucre en pols i ompliu el got fins a dos terços amb aquesta barreja.
4. Transferiu la crema agra restant a una cassola, poseu-ho al foc i deixeu-ho bullir. Afegiu la xocolata i remeneu fins que es dissolgui. Retireu la massa del foc, afegiu-hi la mantega, barregeu bé, deixeu refredar. A continuació, aboqueu la barreja en un got, omplint-ne l'últim terç.
5. Guarniu les postres amb fulles de menta i fruits secs. Refrigerar durant mitja hora.

Riazhenka baix en calories i batut de gerds

Vols un dolç de gerds amb només 95 calories per 100 grams?

Ingredients: 100 ml de llet, 5 cullerades de nata al 9%, 200 ml de llet fermentada al forn, 3 culleradetes de suc de llimona, 4 culleradetes de sucre en pols.

Estris i equipament: batedora, colador, gots transparents.

1. Llenceu gerds amb suc de llimona i sucre en pols. Batre amb una batedora i després colar la barreja a través d'un colador.
2. Poseu una cullerada i mitja del puré resultant en dos gots.
3. Bateu la resta del puré de gerds amb nata, llet i llet fermentada al forn.
4. Aboqueu suaument la barreja de llet i gerds al puré de baies en tasses. Aneu amb compte de no barrejar-los.
5. Guarniu les postres amb fulles de menta i gerds.

Smoothies de gerds i carbassa

Les postres de gerds, la recepta de les quals es presenta a continuació, és força inusual, però al mateix temps és fàcil de preparar i el plat en si és un magatzem de vitamines.

Ingredients: 200 g de gerds, 500 g de carbassa, 65 ml de mel, 2 cullerades de suc de llimona, 2 pessics de canyella mòlta.

Equip i estris: batedora, gots.

1. Peleu la carbassa de la pell, talleu-la a trossos i poseu-la a la batedora. Poseu-hi gerds, mel, canyella i suc de llimona.
2. Bateu els ingredients fins que estiguin suaus.
3. Aboqueu la barreja en bols o gots. Decoreu amb baies, fulles de menta i fruits secs.

farinetes de sèmola amb gerds

No riguis, no és la mateixa sèmola que t'afecta a la llar d'infants. Aquestes postres amb gerds no s'avergonyeixen de ser servides a la taula festiva. Per a la solidesa, pots anomenar-lo mousse.

Ingredients: 300 g de gerds, 100 ml de nata, 4 cullerades de sèmola, 200 g de sucre, 5 cullerades de sucre en pols, 600 ml d'aigua.

Equip i estris: fogons, batedora o batedora, nevera, bols, cassola, colador o gasa.

1. Tritureu els gerds amb una forquilla i, a continuació, coleu-los per un colador o una gasa per extreure el suc. Hauria de ser aproximadament mitja tassa.
2. Aboqueu aigua en una cassola, poseu-hi el puré de gerds. Posar al foc, portar a ebullició i deixar coure durant 3-5 minuts.
3. Cola la decocció. El pastís es pot llençar i afegir sucre al líquid, tornar al foc i tornar a bullir.
4. Afegeixsèmola i, remenant, coeu les farinetes durant 15 minuts.
5. Traieu les farinetes del foc i espereu que es refredi.
6. Aboqueu suc de gerds a sèmola i bateu-ho tot amb una batedora fins que la massa augmenti i adquireixi la consistència de la gelatina. Aboqueu la mescla resultant en bols, però no de gom a gom, sinó deixant una mica d'espai per a la nata. Col·loqueu a la nevera per posar-se.
7. Abans de servir, muntar la nata amb sucre en pols. Idealment, haurien d'espessir.
8. Repartiu la segona capa de nata i sucre sobre la sèmola de gerds refredada.
9. Guarniu les postres amb gerds o coco ratllat.

Postres de crema de gerds

Les postres amb gerds i nata és una altra opció versàtil. La manera més senzilla de gaudir d'aquesta combinació és muntar la nata amb sucre, posar gerds frescos en bols i a sobre amb nata muntada.

Però pots cuinar quelcom més complicat. Per exemple, el semifreddo de postres italià.

Ingredients: 500 ml de nata 35%, 5 ous, 200 grams de sucre, 11 grams de sucre vainillat, melmelada de taronja o llimona. Els gerds s'afegeixen millor al gust.

Equipament i estris: fogons, cassola, batedora, safata per al forn (però no enfornarem res!).

1. Barrejar els ous, el sucre i la vainilla en una cassola. Poseu la barreja al bany maria i bateu durant 5-8 minuts fins que la massa s'il·lumini i augmenti de volum. A continuació, traieu-lo del bany maria.
2. Mentre la barreja d'ou es refreda, munteu la nata fins que estigui rígidapics.
3. Combineu les dues masses i barregeu molt suaument però a fons.
4. Afegiu gerds a la barreja: sencers o pre-puré en un puré de baies, segons vulgueu.
5. Folreu el motlle amb paper film. Poseu una mica de melmelada al fons i afegiu-hi una mica de gerds. Repartiu la barreja de crema de gerds per sobre.
6. Cobriu el motlle amb paper de plàstic i refrigereu unes hores. Inverteix en un plat gran abans de servir. Talleu el semifreddo a trossos per servir.

Pastís de gerds sense coure

Si tot tipus de mousses no són inspiradores, però vols alguna cosa com un pastís o un pastís, prova les postres amb gerds sense coure. Per exemple, els fets en un got amb galetes.

O aquest pastís.

Ingredients: 200-300 g de gerds, 12 galetes de llet al forn, 250 g de formatge mató, una llauna de llet condensada, xocolata ratllada, menta i fruits secs per decorar.

Equip i estris: només un plat gran.

1. Posa 6 trossos de galetes en un plat i pinzel amb llet condensada.
2. Mentre les galetes estan en remull, barregeu la resta de llet condensada amb el formatge crema.
3. Raspalleu lleugerament la pasta amb la crema resultant. Col·loqueu la meitat de les baies a sobre, col·locant-les a poca distància les unes de les altres. A continuació, cobreixi generosament els gerds amb nata.
4. Poseu una altra capa de galetes i cobreixi amb la crema restant.
5. Decora el pastís amb gerds, xocolata ratllada, fruits secs ifulles de menta. S'aconsella deixar el pastís durant almenys una hora perquè es remulli.

Esperem que aquest article us hagi inspirat! Bon apetit.