2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Les postres "Pavlova" tenen una història d'origen interessant. El seu nom és inusual i, de fet, és només una merenga normal feta amb clares d'ou, però la ració original, una combinació reeixida amb fruites, així com la història de la seva aparició el converteixen en un dels plats dolços més populars del conjunt. món. Les postres Pavlova, la recepta de les quals tindrem en compte en aquest article, és tan fàcil de preparar que fins i tot un nen pot fer-la. Per tant, el plat es pot anomenar un plat dolç ideal per cuinar en família.
Postres "Pavlova": la història de la invenció
La famosa ballarina russa Anna Pavlova, que va fer una gira pel món als anys vint del segle XX, va fer una parada a Nova Zelanda en un dels prestigiosos hotels. Amb motiu del dia del seu nom, els xefs de l'hotel van fer un pastís lleuger i airejat; després de tot, tothom sap quina dieta estricta segueixen les ballarines per mantenir una bona forma.
Segons les diferents versions, persones completament diferents van decidir posar un nom a les postres, ja sigui amics d'Anna Matveevna opersonal de l'hotel. La ballarina va admirar l'invent i va acceptar amb molt de gust que portaria el seu nom. A la versió original, les postres Pavlova (la recepta amb la foto us permetrà cuinar diferents versions d'aquest pastís) es feia amb merenga blanca, es decorava amb fruites fresques (fruits de la passió i gerds) i es servia amb nata. Podeu fer petits pastissos de la mateixa manera, decorant cada porció per separat. I també coure les postres Pavlova en versions de caramel o xocolata. Comencem a cuinar.
Pavlova postres amb fruita fresca
Per a quatre racions, agafeu dues clares d'ou, escalfades a temperatura ambient, afegiu-hi sal i bateu-les fins que apareguin bombolles blanques. Després d'això, afegiu-hi cent grams de sucre en dues dosis i continueu batent. A continuació, afegiu midó (millor el midó de blat de moro: d'una culleradeta a una cullerada sopera. Aquest ingredient permetrà que les postres quedin cruixents a la superfície i una estructura uniforme a l'interior), una mica de crema de tàrtar i vainilla. Distribuïu les postres en forma de cercle gran (la massa proteica en si mantindrà la seva forma) i coure al forn a baixa temperatura durant aproximadament una hora. No obriu el forn bruscament després d'assegurar-vos que les postres estiguin a punt. Refresca amb la porta oberta. A continuació, mentre encara estigui calent, guarniu amb nata muntada, fruita (gerd, kiwi, maduixa, préssec, segons el vostre criteri).
Un refinament especial i un toc veritablement neozelandès donaran a les postres la polpa d'una fruita de la passió exòtica. Si no l'heu trobat al supermercatfruita, agafeu un feijoa, tritureu-lo amb sucre i, després, utilitzeu-lo com a substitut en petites quantitats. Si no voleu decorar "Pavlova" immediatament després de coure, no la traieu del forn apagat: deixeu que les postres passin la nit allà. Aleshores conservarà totes les seves propietats. La salsa de caramel va molt bé amb aquestes postres. Per a una versió de xocolata del pastís, afegiu cacau en pols sense sucre mentre munteu les clares.
Recomanat:
Postres fàcils en 5 minuts. Postres fàcils
Quines postres lleugeres coneixes? Cap? Aleshores, aquest article està dissenyat especialment per a vos altres. Gràcies a ella, aprendràs com en qüestió de minuts pots preparar delicioses delícies casolanes i presentar-les immediatament a taula
Vi de postres negre i blanc, dolç, fortificat, raïm. Vins de postres: noms
Qualsevol persona coneixedora confirmarà que el vi de postres no és només un producte alcohòlic, sinó una autèntica celebració del gust, l'harmonia del color, l'aroma i una garantia de bon humor
Postres de mató. Postres de fruites i baies
És difícil dir qui i quan va preparar les primeres postres de fruita de la història. Tanmateix, sabia exactament el que estava fent. És difícil imaginar un plat dolç més lleuger en tots els aspectes. Però el més important, es veurà bonic i espectacular a la taula. Probablement és per això que les postres amb l'addició de baies i fruites encara són merescudes
Merenga i merenga. Quina és la diferència? receptes de cuina
Els amants de la dolçor segurament han sentit o tastat productes de rebosteria com la merenga i la merenga. Quina diferència hi ha entre llaminadures? En aparença, són exactament iguals i les seves composicions són idèntiques. Però fins ara, el tema de la diferència entre aquests dos dolços no s'ha tancat i suscita moltes preguntes i disputes
A quina temperatura coure la merenga: receptes de merenga de diferents països
Merenga - crema, per a la preparació de la qual necessiteu 2 ingredients: proteïnes i sucre. A partir d'ell podeu fer unes postres independents o farcits per a una altra pastisseria. Merengues - pastissos de merenga, es poden coure amb diferents farcits i decorar-se amb fruites, baies, xocolata i decorar de qualsevol altra manera
