Xrop de taronja: una deliciosa recepta de postres

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El xarop de taronja és una beguda fragant, espessa i dolça que conté una gran quantitat de vitamina C. Sovint s'utilitza per tractar els refredats, fer diverses llimonades i còctels refrigerats, i també per remullar galetes. La recepta de xarop de taronja és molt fàcil i ràpida de fer.

Secrets i matisos

Alguns secrets de xefs experimentats us ajudaran a preparar un xarop increïblement deliciós que encantarà a tots els de la casa.

1. Si no hi ha exprimidor a la cuina, no us rendeu. El suc de taronja es pot esprémer amb les vostres pròpies mans. Per fer-ho, la fruita s'ha de rentar a fons, tallar-la per la meitat, aixecar-la per sobre del bol i estrènyer-ne la pell amb les mans.
2. Si per algun motiu l'ús de sucre a la recepta de xarop de taronja no és desitjable, es pot substituir fàcilment per mel o qualsevol altre xarop dolç.
3. Si s'afegeixen fulles de menta al xarop, aquesta beguda es pot eliminarmals de cap i alleujar la tensió acumulada durant el dia. No obstant això, després de 5 hores d'infusió, es recomana eliminar-los de la beguda. En cas contrari, el xarop es tornarà amarg.
4. Si queda polpa o ratlladura de taronja després de fer xarop de taronja, no us afanyeu a llençar-la. Se'n podrà fer una deliciosa melmelada o fruites confitades aromàtiques.
5. Canvia l'aroma, el gust o el color de l'almívar afegint-hi altres baies i fruites, com ara aranja o maduixes.
6. Per tal que la beguda reveli completament el seu sabor i aroma, es recomana beure-la freda.
7. Si es prepara una beguda de taronja únicament per a la prevenció de la grip o els refredats, només cal beure xarop calent.

Beguda deliciosa

La recepta de xarop de pell de taronja és perfecta per fer diversos còctels. Aquestes begudes són especialment bones per beure a l'hivern. El seu sabor brillant i fresc us recordarà l'estiu calorós i els dies assolellats. Per cuinar necessitareu:

• ralladura de diverses taronges grans;
• sucre - 500 grams;
• aigua - 300 ml.

Rentar bé les taronges, pelar-les i després ratllar-ne la ratlladura amb un ratllador fi. La massa resultant es col·loca en una cassola, s'omple d'aigua i es bull durant 15 minuts. El següent pas és esprémer el suc de les fruites pelades i abocar-lo en una paella amb ratlladura. S'afegeix sucre a la massa. El xarop es torna a bullir. La beguda resultant s'ha de refredar i filtrar acuradament a través d'un colador fi o una gasa.

Recepta de beguda clàssica

Aquesta recepta de xarop de taronja per remullar pastissos és perfecta. El postre de galetes es fon literalment a la boca i sens dubte agradarà fins i tot als convidats més exigents. Per cuinar necessitareu:

• taronja - 2 peces;
• sucre - 3 tasses;
• aigua - 2 tasses.

Les taronges s'han de rentar a fons. Amb un ratllador fi, traieu amb cura les peles de totes les fruites. El suc s'extreu de les taronges pelades. Hauria de ser una tassa plena de beguda cítrica.

A la cassola s'aboca sucre, s'afegeix la ratlladura, l'aigua i el suc de taronja. Tots els components es porten a ebullició i es bullen durant 10 minuts. L'almívar es retira del foc i es refreda.

A la impregnació resultant pots afegir una cullerada de suc de llimona: així el xarop de taronja quedarà menys dolç. I si també s'afegeix gelatina al blanc, en sortirà una gelatina sorprenentment saborosa.

Xrop d'espècies

Una altra recepta interessant de xarop de taronja. La beguda és increïblement aromàtica, fresca i molt saborosa. Necessitareu els ingredients següents:

• taronja - 3 peces;
• aigua - 200 ml;
• sucre - 200 g;
• rasca de canyella;
• nou moscada - 5g;
• clavel - 2 cabdells.

Esbandir les taronges i escaldar-les amb aigua bullint. A continuació, peleu les crostes, talleu-les per la meitat i premeu el suc. Beguda cítrica diluïda amb aigua,afegir sucre, canyella i clau. La cassola amb tot el contingut es posa a foc moderat i es porta a ebullició. L'almívar es bull durant un parell de minuts, després dels quals es retira del foc el recipient amb el contingut. La beguda resultant es filtra a través de gasa. Abans de servir, les postres s'escampen amb nou moscada i es guarneixen amb fulles de menta.

Així, preparar xarop de taronja, les receptes del qual es donen més amunt, no serà difícil fins i tot per a aquells que estiguin lluny del negoci culinari. I el seu sabor i aroma brillants agradaran a tothom que el tasti almenys una vegada.