Postres de xocolata: una recepta pas a pas amb una descripció i una foto, funcions de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

A qui no li agrada la xocolata? Ara cada segona persona compra dos gelats a la calor calorosa de l'estiu. Cada tercera persona no es podrà resistir a les boniques delícies de la finestra i sens dubte les tastarà. Cada quarta persona sempre té una barra de xocolata a la bossa per animar-los. Els amants dolços estan envoltats de gairebé totes les persones. Per tant, avui veurem quines postres de xocolata es poden preparar per a les delícies d'aquests llaminers.

Tipus de xocolata

Primer, mirem quin tipus de xocolata hi ha:

• La xocolata amb llet és la més preferida entre nens i adolescents, ja que es considera més dolça i saborosa. A més, és el més habitual a les botigues. Ara a les prestatgeries dels supermercats podeu trobar centenars de variacions de sabors diferents: amb panses, cacauets, avellanes, galetes, gragees, crispetes, galetes, trossos de baies i fruites, oreo, caramel, coco, iogurt, fruita, llet.cobertura i fins i tot amb alcohol.
• Amarg (fosc, negre): aquesta xocolata té un alt contingut de cacau (fins a un 99%). Té poc oli i sucre, afavoreix la pèrdua de pes, així que és ell qui s'estima per perdre pes. També és apreciat per la gent gran, ja que la xocolata negra es considera un producte saludable.
• Blanc: aquest producte no conté cacau en pols. La composició d'aquesta xocolata conté llet, mantega de cacau i sucre, així com un mínim d'antioxidants. La vainillina s'utilitza com a aromatitzant. La primera xocolata blanca va ser produïda per Nestlé l'any 1930.

Aquests són els tipus de xocolata més comuns. Fa temps que els consumidors els estimen.

Benefits de la xocolata

Anem a esbrinar quin tipus de xocolata és la més saludable i per què.

• La xocolata amarga augmenta el colesterol "bo".
• El producte s'ha d'utilitzar per a la pressió arterial alta o mals de cap.
• Una delicadesa nutritiva que es pot saturar ràpidament. Tanmateix, tingueu en compte que la saturació passa ràpidament.
• La xocolata amarga és capaç de prevenir la trombosi, té un efecte beneficiós sobre l'estat dels vasos sanguinis.
• La xocolata conté cafeïna (uns 30 mg per barra). Té un efecte estimulant sobre els sistemes nerviós i cardiovascular. El producte alleuja la fatiga i restaura el vigor.
• Capaç d'activar els processos mentals i l'activitat cerebral.
• Combat els estats d'ànim depressius amb serotonina (una hormona que augmenta l'estat d'ànim).
• La xocolata amarga és rica en antioxidants,que no permeten que es desenvolupin processos oxidatius.

Com podeu veure, el més útil és la xocolata negra. Intenta utilitzar-lo bé. Tanmateix, no oblideu mai que aquest producte encara s'ha de menjar amb moderació.

Postres "tres bombons"

Quines són les postres preferides per als dolços? Per descomptat, la resposta correcta és la xocolata. Però, què passa si combineu fins a tres tipus de postres diferents i en feu un pastís deliciós, format per amarg, amb llet i xocolata blanca?

El que necessiteu per a la prova:

• 50g de sucre granulat;
• dos ous de gallina;
• st. cullera (uns 30 g) de cacau;
• 40 grams de farina.

El que necessites per fer un suflé:

• 630 ml de crema;
• 10 grams de gelatina;
• dos art. cullerades de sucre;
• 60 grams de mantega;
• barra de xocolata blanca;
• barra de xocolata amarga;
• barra de xocolata amb llet.

Consells abans de cuinar:

1. El millor és fer servir sucre en pols en lloc de sucre granulat.
2. La nata ha de ser grassa (a partir del 30%).
3. La gelatina es pot prendre tant en plats com en pols.
4. Les barretes de xocolata es prenen millor sense farcits. Eviteu la xocolata porosa.
5. La mantega s'ha de suavitzar. Traieu-lo de la nevera abans de cuinar. Deixar durant tres hores a temperatura ambient.
6. Per suavitzar la mantega més ràpidament, talleu-la a trossos petits.
7. Els ous s'han de refrigerar.
8. La xocolata s'ha de fondre abans d'abocar-la al suflé al bany maria.
9. Com comprovar si una galeta està preparada? Utilitzant un escuradents. Si el pal es queda sec en deixar el bescuit, el pastís està llest.

Mètode de cocció:

1. La gelatina s'ha de sucar amb una petita quantitat de nata.
2. Preparació d'una galeta: batre els ous en un bol a part juntament amb el sucre (en pols) fins que dobli el seu volum. Ara afegiu-hi el cacau en pols i la farina. Pastant la massa.
3. Aboqueu la massa en un motlle cobert de pergamí, untat amb oli. Coure uns set minuts a 180 °C al forn.
4. Preparació del suflé: muntar la nata freda juntament amb el sucre fins que quedi espumosa.
5. Feu una barra de xocolata negra amb mantega i un terç de la gelatina amb un bany maria.
6. A la massa de xocolata (ha d'estar freda), afegiu dos-cents grams de nata muntada. Barreja en el sentit de les agulles del rellotge (pel teu compte, sense utilitzar una batedora).
7. Omplim el pastís amb tota la massa resultant. Ara refredar al congelador durant aproximadament una hora. En aquest moment, estem preparant la segona capa, només que ja utilitzant una barra de xocolata amb llet. Els aboquem un pastís. Torneu-lo a posar al congelador durant una hora.
8. L'última capa del pastís contindrà una barra de xocolata blanca. Torneu a abocar el pastís i poseu-lo al congelador durant una hora.
9. El pastís es pot decorar amb nata muntada, baies, fruites senceres i trossejades, ruixat amb xocolata ratllada o cacau, al vostre gust. També pots fer glaçat.

Així que ara ja saps com fer les postres "tresxocolata." El pastís ideal consta d'una galeta, un suflé de tres capes, cobertura i decoració. Sorprèn a la teva família i amics amb aquesta meravella!

Xocolata calenta

Aquesta ja és una recepta clàssica de postres de xocolata. Amb una foto, pots preparar la teva beguda dolça perfecta. Si voleu, podeu decorar-lo amb fruita, xips de xocolata o afegir-hi un petit pastís. Les postres "xocolata calenta" agradaran a tothom que la tasti.

El que necessiteu:

• 150 ml de llet;
• 50ml de cafè dissolt en aigua bullint;
• 50g de xocolata blanca;
• 50g de xocolata negra;
• marshmallow.

Mètode de cocció:

1. La llet s'ha de bullir. Afegiu trossos de xocolata blanca i amarga, remenant la massa.
2. Afegiu cinquanta ml de cafè, remeneu.
3. Traieu l'olla del fogó. Abocar en gots. Afegiu anís estrellat o canyella.

Pots decorar la xocolata calenta quan la serveixes amb marshmallows (malvaviscos). Millorarà l'estat d'ànim dels teus degustadors!

Postres cremosos de xocolata en gots

Aquestes postres són el final perfecte per a qualsevol sopar de vacances. Els ingredients ideals per a les postres són la nata i la xocolata. Aquesta delicadesa la pot preparar fins i tot un nen o una amfitriona sense experiència. És increïblement lleuger. Podeu fer-lo en només trenta minuts (excloent el temps dedicat a la congelació). No tinguis por de provar aquestes receptes!

El que necessitem:

• barra de xocolata amb llet;
• 300 mlnata espesa (35%);
• tres art. cullerades de sucre en pols;
• 25 grams de gelatina;
• 150 ml d'aigua.

Mètode de cocció:

1. Remull la gelatina en aigua bullida freda. Deixar inflar durant una hora aproximadament.
2. Ara poseu la massa resultant al foc, escalfeu fins que la gelatina estigui completament dissolta. A continuació, heu de colar la solució de gelatina.
3. Trenqueu la barra de xocolata. Poseu els trossos de xocolata en una cassola i desfeu-los al bany maria.
4. Nata per muntar.
5. Aboqueu un terç de la nata a la xocolata desfeta. Amb una espàtula, barregeu-ho bé però suaument de baix a d alt. Ara afegiu la nata restant i remeneu.
6. Afegiu una solució de gelatina. Barregeu-ho tot fins que estigui suau.
7. Aboqui la massa resultant en gots alts. Podeu fregar una barra de xocolata negra o blanca per decorar. Per cert, les postres quedaran encara més maques si les decores amb una barreja de xocolata amarga i blanca ratllada. A més, afectarà positivament el gust de la delicadesa.
8. Refresquem les nostres ulleres.
9. Un cop les postres s'hagin refredat, s'assemblarà a un suflé de xocolata o un budín lleuger en textura i gust.

Delecta els teus amics i éssers estimats amb postres dolces. Il·lumina les seves vides amb aquestes delicioses delícies. Per exemple, un postre de crema i xocolata segur que es convertirà en un plat freqüent a la vostra taula.

Pastís de xocolata sense coure

Mirem una altra recepta de postres de xocolata. I això torna a ser un pastís, però sense coure. Les mestresses de casa poden estalviar temps i energia. Les postres de xocolata i malvaviscos només es fonen a la boca! Assegureu-vos de cuinar-lo.

El que necessitem:

• 300 grams de galetes;
• 150 grams de prunes. oli;
• quatre cullerades. culleres de cacau;
• 250g de formatge cremós;
• 100 grams de sucre en pols;
• 200g de xocolata (dues barres);
• 100 g de crema.

Recepta pas a pas:

1. Les galetes serviran com a base o pastís. Pruna fosa. combineu la mantega amb les molles de galetes (tritureu-la de qualsevol manera - amb un corró, un martell, una batedora, un molinet de cafè, etc.) i el cacau. Ho remenem tot fins a obtenir una massa homogènia. En la forma, traieu una capa que servirà de pastís. Distribuir i alinear. Posem la forma amb galetes a la nevera.
2. Preparació del farcit: comença a muntar el formatge crema, introduint sucre en pols a poc a poc.
3. Desfeu la xocolata al bany maria. Deixar refredar i després incorporar la barreja de formatge crema. Torna-ho a batre tot a fons.
4. Munteu la nata en un bol a part. Ara afegiu-los a la massa de xocolata, remenant suaument de baix cap amunt amb una espàtula.
5. Agafem les nostres galetes de pa de la nevera. Untem i repartim amb cura el nostre farcit de xocolata. Ara el pastís s'ha de reposar a la nevera durant almenys quatre hores perquè quedi completament.
6. Abans de servir, decora-ho amb marshmallows (malvaviscos petits). Donaran tendresa al pastís i també donaran color al pastís.

Potser heu convidat convidatste? Aleshores, aquest pastís pot ser merescudament el plat principal en una taula festiva o diària. Després de tot, gràcies als malvaviscos, té un aspecte increïble i molt presentable, independentment de l'ocasió per a la qual facis una festa del te.

batut de xocolata

Una beguda fantàstica que pot refrescar qualsevol persona. Sobretot si primer el guardes a la nevera.

Ingredients:

• st. cullera de cacau;
• got de iogurt sense greixos;
• mitja tassa de llet d'ametlla;
• encenalls de xocolata amarga.

Preparació d'una beguda:

1. Barreja la llet amb el iogurt i el cacau en una batedora.
2. Aboqueu la barreja en un got alt. Espolvorear amb xocolata negra ratllada.

La beguda no només es pot beure freda a la calor de l'estiu. Escalfeu-lo i tindreu una gran alternativa a la xocolata calenta a la vostra dieta.

Iogurt de xocolata amb baies

Prepara unes postres fàcils per als teus éssers estimats en només dos minuts. No creus? Prova-ho tu mateix!

El que necessitem:

• mitja tassa de formatge cottage sense greixos;
• st. cullera de cacau;
• st. cullera de mel;
• qualsevol baies.

Mètode de cocció:

1. El iogurt sense greixos s'ha de barrejar amb sucre, mel i cacau.
2. Decora generosament amb baies. Les postres ja estan a punt.

Aquest és l'esmorzar, berenar o sopar lleuger perfecte. Serviu amb te.

Patissos de formatge amb xocolata i plàtan

Syrniki és un plat tradicional ruscuines. Són increïblement útils per a persones de totes les edats, perquè es preparen amb formatge cottage, ric en calci i proteïnes. Els pastissos de formatge són una opció ideal per coure si als vostres fills no els agrada menjar formatge en estat pur. A més, també pots obligar-los a omplir el seu cos de calci i proteïnes amb esquer: afegirem xocolata i plàtan als pastissos de formatge, que faran que les nostres postres siguin encara més saboroses i dolces.

El que necessitem:

• 250 g de formatge cottage;
• ou;
• st. cullerada de sucre;
• tres art. cullerades de farina;
• plàtan;
• 50 grams de xocolata amb llet (o gotes de xocolata);
• una mica de sal.

Preparant unes postres de formatge cottage, xocolata i plàtan:

1. Posa el formatge cottage en un bol. Afegiu ou, remeneu.
2. A continuació, afegiu el sucre i la sal al bol. No us penseu que una cullerada de sucre granulat no serà suficient, perquè el plàtan i la xocolata inclosos en la composició aportaran dolçor als pastissos de formatge.
3. Pelar i tallar finament el plàtan. Afegir a la massa, remenar.
4. Ara afegiu farina.
5. Doneu forma a boles i aplaneu-les. Poseu-hi un tros de xocolata. Enrotlla la farina.
6. Fregir pels dos costats a foc fort durant uns 1,5 minuts fins que estigui daurat.
7. Serveix el syrniki calent (perquè la xocolata surti) amb crema agra, mel, melmelada, llet condensada, melmelada o baies ratllades amb sucre.

Aquest postre amb xocolata al seu interior no deixarà indiferent a cap dels teus tastadors. Fins i tot els que no els agraden especialment els dolços o els pastissos de formatge cottage. Potser és d'aquestes postres ambLa xocolata i els plàtans començaran el seu amor pels dolços i la formatge cottage.

Plàtan cobert de xocolata

Regala als teus fills unes postres de xocolata amb llet i plàtan!

Ingredients:

• 2 plàtans;
• barra de xocolata amb llet.

Mètode de cocció:

1. Pelar el plàtan. Talleu-los a trossos de 4-5 cm d'ample, poseu-los en una broqueta de fusta o en un pal de gelat.
2. Desfeu la xocolata al bany maria. Submergeix una rodanxa de plàtan en xocolata. Deixeu assecar.

Un postre tan interessant, saborós i, sobretot, lleuger, es pot preparar per a l'aniversari d'un nen.

Tiramisú amb mascarpone i licor de cafè

Qui no sap el tiramisú? Qui ho ha provat mai? Anem a fer aquest pastís increïble a casa ara.

El que necessitem:

• mig quilo de formatge mascarpone;
• 24 unitats galetes savoiardi;
• tres ous de gallina;
• dos art. cullerades de licor de cafè;
• 50g de xocolata negra;
• tres art. culleres de cacau;
• mitja tassa de sucre en pols;
• 150 ml de cafè acabat de fer.

Preparació del pastís:

1. Separar les proteïnes dels rovells. Bateu les clares amb una batedora fins que estiguin escumoses.
2. En un recipient a part, batem els rovells amb el sucre. Afegiu mascarpone i barregeu fins que quedi suau.
3. Afegiu les clares muntades a poc a poc a la nata.
4. Fes cafè, refresca'l. Ara afegim tres cullerades. cullerades de licor. En aquesta barreja submergirem el savoiardi.
5. Disposar el pastís en capes:remulleu el savoiardi amb la barreja de cafè (mulleu-hi les galetes un segon) i, a continuació, distribuïu la meitat de la crema sencera. A continuació, una altra vegada una capa de galetes i nata.
6. Poseu les postres resultants durant la nit a la nevera.
7. Podeu decorar amb cacau o xocolata ratllada abans de servir.

Gaudeix del tendre i fragant "Tiramisú" en un entorn familiar acollidor amb la teva família. No perdis l'oportunitat de reunir-te amb la teva família a la taula del vespre i beure te.

Muffins de cireres de xocolata

S'han d'utilitzar cireres fresques de temporada per a aquesta recepta de postres de xocolata (a d alt es van presentar fotos de diferents opcions). Les baies congelades no donaran aquesta sucosa i no afegiran riquesa al gust.

El que necessitem:

• 200 g de farina;
• barra de xocolata amb llet;
• 100g de sucre;
• dues culleradetes de llevat en pols;
• ou de gallina;
• mitja cullerada (cullerada) de maizena;
• 50 g de prunes. oli;
• 200 ml de llet;
• 100 grams de cireres fresques.

Mètode de cocció:

1. Desfeu la xocolata amb trossos de mantega al bany maria. Deixeu refredar.
2. Aboqueu la xocolata fosa en un bol separat amb llet i remeneu.
3. En un altre bol, barregeu la farina amb el sucre i el llevat per a la massa. Barreja.
4. Elimineu els pinyols de les cireres amb un dispositiu especial. Barrejar amb midó perquè no s'assentin al fons en coure.
5. Ara combineu el contingut dels dos bols (farina i llet de xocolata).
6. Amassarmassa. Hauria de ser amb petits grumolls.
7. Repartiu-los en motlles de magdalenes i unteu-les amb mantega. Col·loqueu 2 cireres a cada motlle.
8. Coeu al forn a 200 °C durant vint minuts.

Les postres amb cireres i xocolata es poden decorar abans de servir-les amb fruits secs picats, nata muntada, molles de gofres, gragees, el que vulgueu. No tinguis por d'experimentar. Aquesta xocolata amb llet i cireres no es pot fer malbé.

Contingut calòric i valor nutricional de la xocolata

Aquesta és la secció més interessant d'articles per a persones sobre dietes o un estil de vida saludable. Vegem quantes calories hi ha en 100 g del producte i també estudiem el contingut de BJU:

• Xocolata blanca: 6 g de proteïna; 34 g de greix; 56 g d'hidrats de carboni; 554 kcal.
• Xocolata amarga: 5 g de proteïna; 35 g de greix; 52 g d'hidrats de carboni; 544 kcal.
• Xocolata amb llet: 5,5 g de proteïna; 28 g de greix; 60 g d'hidrats de carboni; 520 kcal.

Què passa amb les populars barres de llaminadures que a la gent li agrada berenar mentre es mou?

• Kit-Kat: 6 g de proteïna; 29 g de greix; 61 g d'hidrats de carboni; 530 kcal.
• Mart: 4 g de proteïna; 21 g de greix; 43 g d'hidrats de carboni; 380 kcal.
• Snickers: 9 g de proteïna; 22 g de greix; 60 g d'hidrats de carboni; 480 kcal.
• Twix: 4 g de proteïna; 24 g de greix; 64 g d'hidrats de carboni; 498 kcal.
• Pícnic: 7 g de proteïna; 28 g de greix; 56 g d'hidrats de carboni; 504 kcal.
• Bounty: 4 g de proteïna; 25 g de greix; 57 g d'hidrats de carboni; 471 kcal.

També considerem altres postres preferides dexocolata:

• Marshmallow de xocolata: 2 g de proteïna; 13 g de greix; 71 g d'hidrats de carboni; 410 kcal.
• Pastel de xocolata: 4 g de proteïna; 16 g de greix; 71 g d'hidrats de carboni; 430 kcal.
• Caramelles Golden Step: 30 g de proteïna; 28 g de greix; 51 g d'hidrats de carboni; 488 kcal.
• Caramelles Raffaello: 9 g de proteïna; 48 g de greix; 39 g d'hidrats de carboni; 623 kcal.
• 3 Postres de xocolata (pastís): 5 g de proteïna; 28 g de greix; 27 g d'hidrats de carboni; 401 kcal.
• Mesa de xocolata: 14 g de proteïna; 33 g de greix; 47 g d'hidrats de carboni; 528 kcal.

Ara ja saps el valor energètic i nutricional dels aliments que menges sovint

Conclusió

Esperem que les nostres receptes t'hagin inspirat a crear les teves pròpies obres mestres de xocolata. Diversifica la teva dieta. Bon apetit!