Pastel de llimona: receptes amb fotos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Unes postres delicades seran el final perfecte del sopar. Sempre estem intentant sorprendre a les nostres famílies amb les nostres habilitats culinàries i començar a buscar noves receptes. El pastís de llimona s'acostuma a fer amb pasta brisa, però hi ha moltes opcions per utilitzar masses de farina de llevat i galetes. Cada dia, els pastissers d'arreu del món presenten noves idees per a aquesta pastisseria i molts utilitzen vells mètodes provats. En un article és impossible distingir-ho tot, però segur que trobareu plats populars.

Versió ràpida de postres cítrics

La recepta és senzilla, el pastís de llimona segur que serà deliciós. Ell t'ajudarà quan els convidats estiguin a punt d'arribar i no hi ha res per al te.

Tots els ingredients es troben normalment a qualsevol casa:

• 150 g de farina de pa.
• Llimona gran.
• Sucre - mig got.
• 2 ous.
• 100 g de margarina (si voleu utilitzar mantega, afegiu-la).
• Un quart de culleradeta de bicarbonat de sodi.

El forn es pot encendre amb antelació, ja que la temperatura haurà de ser alta (220 °), i cuinarem la massa amb prou rapidesa.

Ara mirem la recepta del pastís de llimonapas a pas. La foto amb el resultat ja és apetitosa. I quin sabor t'espera!

Aquí teniu el que heu de fer:

1. És millor congelar els cítrics amb antelació i després fer servir un ratllador.
2. Bateu la mantega amb el sucre granulat amb una batedora fins a obtenir una massa blanca, exuberant i homogènia.
3. Afegiu un ou a la vegada, després la ratlladura i al cap d'un parell de minuts apagueu la màquina.
4. En un bol a part, barregeu la farina amb el refresc i després amb la massa preparada.
5. Lubriqueu el formulari amb oli de gira-sol i ruixeu-ho amb sèmola. Aboqueu la massa aquí, nivelant la superfície.

Cuinar durant uns 20 minuts, comprovant que estigui preparat amb un llumins o un escuradents. No intenteu treure immediatament el pastís del motlle, sinó dubtaràs. Millor deixeu-ho refredar una mica.

Passat de pa curt

Com que aquesta variant de la base s'utilitza força sovint a les receptes de pastís de llimona, primer aprenem a cuinar-la correctament.

Necessitarem:

• 0, 25 kg de sucre granulat.
• Cuinar farina tamisada - 0,5 kg.
• 0,3 kg de mantega o margarina per cuinar.
• Una gota de sal.
• 3 ous.

La massa de pa curt conté molt greix. Per tant, no cal fondre'l, és millor posar la mantega al congelador una estona. A continuació, utilitzeu un ratllador, o millor, tallat a trossos, barrejar amb farina i tornar a picar bé amb un ganivet o fregar amb les mans en molles.

Afegiu sucre i sal, feu una depressió al turó, en la qual trenqueu 2 ous i 1 rovell. Combina tots els components amb moviments ràpids fins que la massa quedi llisa, dóna una forma arrodonida. Col·loqueu-lo en una bossa de plàstic o emboliqueu-lo amb embolcall de plàstic i refrigereu.

Després de 35 minuts pots començar a coure.

Una altra versió de la base

Si feu un pastís obert de llimona, la recepta es pot modificar. Això requerirà els productes següents:

• 4 tasses de farina de blat tèbia.
• Vanillina a la punta d'un ganivet.
• Cullerareta de llevat en pols.
• 2 ous.
• Vasta de sucre.

Aquí cal fondre la mantega al bol d'esm alt preparat, afegir sucre al calent i refredar.

En aquest moment, bateu els ous amb vainilla amb una batedora i després envieu-los a la massa preparada. A part, barregem la farina amb el llevat i afegim a la resta de productes. Pastar la massa. Com a la primera opció, cal refredar.

Variació fàcil de tarta oberta

A continuació es mostra una altra recepta de pastís de pa de llimona amb una foto i instruccions pas a pas. Ja hem après a fer la massa, ara comencem a preparar delicioses postres.

Necessitaràs:

• Massa de pastís.
• Suc de tres llimones acabat d'esprémer.
• 4 ous de gallina.
• Ralladura d'una llimona.
• 2 cullerades de farina.

Primer, es cou la base del pastís. Per fer-ho, estireu la massa freda amb paper pergamí o film. El gruix no ha de ser superior a 5 mm. Aboqueu amb compte en un plat de forn. Definitivament necessarifer els costats. Perquè no es perdi la forma, perforar el fons en diversos llocs amb una forquilla o abocar mongetes al fons (podeu utilitzar pèsols). Mantenir al forn durant 15 minuts, treure el pes i deixar al forn uns minuts més.

Durant la preparació de la base, heu de tenir cura del farcit. Barrejar en un bol amb una batedora equipada amb un ganxo o una batedora, el sucre per dissoldre, la ratlladura, el suc de llimona, els ous i la farina. L'heu d'abocar tan bon punt traieu el pastís dels fogons, niveleu-lo. Enfornem durant mitja hora més, mentre baixem la temperatura a 160 graus. En un pastís calent, el farcit s'assemblarà a la gelatina. Deixeu refredar completament i empolvoreu-ho amb sucre en pols.

American Pie

Ara oferim una recepta a l'estranger amb una foto d'un pastís de llimona. Tots els productes necessaris per a això es poden comprar a les nostres botigues. Agafem massa de mantega feta, i per al farcit:

• 3 cullerades. l. midó (patata);
• 2 llimones petites;
• 1, 5 tasses d'aigua;
• quart de culleradeta sal de taula;
• 270g de sucre;
• 2 cullerades. l. farina;
• 50g de mantega o margarina;
• 4 ous.

Per cuinar-ho tot més ràpid, ho farem per etapes. Amasseu la massa de mantega i, mentre estigui a la nevera, prepareu el farcit.

Aboqueu aigua, suc i ratlladura de llimona, un got de sucre barrejat amb midó i sal en una cassola. Porteu la barreja a ebullició, remenant constantment amb una batedora. Afegir l'oli. Separem els rovells dels 4 ous, batem amb una forquilla i aboquem un raig primuna mica de xarop de la cassola, sense deixar de batre. Torneu a enviar la barreja resultant a la cervesa de llimona, mantingueu al foc fins que espessi i deixeu-ho refredar una mica.

Estreneu la massa, de 3-4 mm de gruix, i enforneu pastissos amb els costats, perforant el fons en diferents llocs. Estic cuinant merenga. Bateu les clares de les batedores restants dels ous a escuma, afegint constantment 6 cullerades. l. Sàhara. Hauríeu d'obtenir una massa densa.

Començant a muntar el pastís. Per fer-ho, aboqueu el contingut de la paella sobre el pastís i alineeu-lo. La merenga va per sobre. Es pot disposar simplement o amb l'ajuda d'una pastissera per fer un patró dens. Mantenir la cocció durant un quart d'hora a 180 graus. La part superior ha de daurar-se lleugerament.

Lemongrass multicapa

Aquesta recepta de pastís de llimona es pot fer aquest cap de setmana.

Tot el que necessiteu per al farciment són 2 tasses de melmelada o llimona fresca sense pinyol barrejada amb una tassa de sucre. Tu tries, però la segona opció és més fragant.

La massa es prepararà 3 vegades més, ja que el resultat ha de ser de 4 capes. L'estem preparant segons la primera opció, que es descriu al principi de l'article. Després de treure-ho de la nevera, dividim en 4 parts. En aquest cas, un hauria de resultar més gran que els altres.

L'enrotllem amb paper sulfuritzat i el posem al fons d'una forma untada, traient els costats. Lubricar amb farciment. El segon tros de massa prima va per sobre. Repetiu 2 vegades més i subjecteu les vores de la capa inferior amb la superior. Fem unes quantes punxades i enfornem durant mitja hora.

Llimona delicada

Aquí estarà la massacuina una mica diferent i quedarà solt. Fes un cop d'ull a la recepta de pastís de llimona i prova-la en el teu temps lliure.

Productes de pastís:

• 5 cullerades completes de crema agra;
• 12 art. l. sucre;
• bicarbonat de sodi o llevat en pols;
• 100g de mantega;
• 2 tasses normals de farina.

El farcit de cítrics es farà a partir de:

• Llimona gran.
• 2 cullerades grans de midó de blat de moro (mira a la botiga).
• Vasta de sucre.

Ratlleu la mantega amb farina i llevat en pols a molles. Afegiu el sucre i la crema agra. La massa no ha de quedar massa enganxosa, però tampoc ha de ser empinada. Estireu una capa fina i cobriu el fons del motlle. Cal fer punxades perquè el mig no s'aixequi i ens faci malbé l'aspecte.

Talleu la llimona, de seguida traient-ne les llavors, adormit-vos amb sucre i midó. Tritureu amb una batedora, però perquè els trossos de cítrics siguin visibles. Enviem el farcit al pastís preparat. A 180 graus mantenim al forn durant 40 minuts. La part superior ha de daurar-se lleugerament.

Miracle de la xocolata

Això és el que els convidats anomenaran el pastís de llimona més deliciós. La recepta no és tan difícil i mereix la vostra atenció.

Conjunt de productes necessaris:

• Vas de farina facetada.
• 2 ous de gallina.
• Barreta de xocolata negra.
• 240 g de mató.
• Melmelada de llimona.
• ½ tassa de sucre.
• 1 cullerada l. midó.
• lime.
• 3 cullerades. l. crema agra.
• 160 ml de llet de vaca.
• Cullerareta de llevat en pols.

En un bol petit, desfeu la xocolata amb 50 ml de llet (de moment, reserveu la resta). Deixar refredar una mica.

Per preparar la massa i el farcit necessitem una batedora, amb la qual comencem a batre 1 ou amb sucre. El ratllador traieu la ratlladura d'una llimona ben rentada i l'envieu a la massa. Aboqueu la resta de la llet sense apagar l'aparell. Aquí, reduint la velocitat, xocolata, llevat i farina. Perquè la massa no s'assenti, apagueu la màquina gairebé immediatament i renteu-la.

En una altra tassa, torneu a batre, però aquesta vegada el formatge cottage, la crema agra grassa, l'ou i la fécula de patata. Al final, afegiu la nostra melmelada de llimona i reserveu.

Lubricant el motlle. A la part inferior hi posem una rodanxa de monó, de la qual se'n va treure la pell. A continuació, aboqueu la meitat de la massa batuda, després el farcit de mató en una capa uniforme i cobriu amb la resta de la massa de xocolata. Coure al forn a 180 graus durant aproximadament 1 hora.

Decoreu els pastissos acabats amb sucre en pols o xocolata ratllada.

Esmorzar miraculós des d'una màquina de pa

Aconseguiràs un pastís de llimona molt tendre segons aquesta recepta en aquest aparell, que s'ha tornat senzillament indispensable en moltes famílies. El conjunt mínim de productes, la modalitat seleccionada i… les postres calentes ja estan a punt.

Ingredients:

• 1 llimona;
• 3 ous;
• 350 g de farina;
• una mica de sal;
• 200 g de sucre;
• 2 culleradetes de llevat en pols;
• 100 g de mantegacremós;
• per decorar 150 g de sucre en pols.

Bateu bé els ous amb sal i sucre. Aboqueu la massa esponjosa al bol de la màquina de pa. Aquí també hi afegim la mantega picada i estovada, la ratlladura i el suc de mitja llimona, farina i llevat en pols.

El mode de cocció hauria de ser per a la massa sense llevat. Més sovint s'anomena "pastís", el temps és de 80 minuts. I durant aquest temps farem una petita decoració. Només cal barrejar el sucre llustre amb el suc de la segona meitat de la llimona. Repartiu la barreja sobre un postre lleugerament refredat.

Postres de massa de llevat de llimona

Prova de cuinar aquest. Potser us agradi més aquesta recepta de pastís de llimona. Les fotos que descriuen les accions es presenten a continuació.

Per a 3 tasses de farina necessitareu els ingredients següents:

• paquet de margarina o mantega (temperatura ambient);
• 1 ou;
• un got incomplet de llet tèbia;
• 2,5 culleradeta llevat instantani (substituïu 25 g de fresc si voleu);
• 2 cullerades. l. sucre.

Per al farcit, prepara: llimona i un got de sucre.

Preparem la massa com és habitual, és a dir, primer diluïm el llevat amb sucre i 1 cullerada. l. farina. Mentre es dissol el contingut, foneu una mica de mantega, refredeu-hi una mica i hi trenqueu l'ou. Mentre remeneu, aboqueu la massa líquida preparada. Abocant farina a poc a poc, pastant la massa, que ha de quedar-se de les mans, però que no s'assembla a les boles de massa.

Escaldar la llimona amb aigua bullint, girar en un picador de carn, treure les llavors i barrejar amb sucre.

Deixa reposar el kolobok fins que augmenti de volum, després divideix-lo en 2 parts i fes-ne una més. Primer ho estendrem. Posem al fons de la paella untada, fent els costats. Disposeu el farcit de llimona. Cobriu amb una segona capa i cegues les vores boniques i netes. Punxar la "tapa" amb una forquilla, untar amb rovell. Coure al forn preescalfat fins que estigui daurat.

Alguns consells

Hi ha algunes coses que us poden ajudar:

1. Per tal que sigui com el pastís de llimona suggerit en algunes receptes (vegeu la foto de d alt), obteniu una forma baixa amb vores ondulades.
2. La massa al forn calent es pot trencar o perdre forma fàcilment. Deixeu-ho refredar sempre.
3. La melmelada es pot substituir per llimona en algunes receptes, però això necessitarà una mica de sabor.
4. Tots els forns s'escalfen de manera diferent, així que controleu el temps vos altres mateixos.
5. Quan utilitzeu una màquina de fer pa, hi ha un petit truc si no hi ha llevat a mà. Preneu bicarbonat de sodi normal i apagueu-lo amb suc de llimona.

Bona gana!