Japanese "Yamazaki" (whisky) - elegant i versàtil Single M alt

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

No li agrada el whisky a qui no l'ha tastat i no l'entén. Refinada i complexa alhora, rica, amb riques combinacions de sabors i aromes: la beguda per a cavallers crea un estat d'ànim càlid i animat, escalfa i mima l'ànima, delecta el cos. Aquest nèctar celestial per a un esteta i un gurmet va ser apreciat pels admiradors de la bellesa harmònica: els japonesos.

La primera destil·leria del Japó - Yamazaki

L'any 1923, a partir dels coneixements adquirits a les destil·leries i a la Universitat d'Escòcia, l'empresa vinícola, que després s'anomenaria "Suntory", crea la primera producció de m alta "aigua viva" al Japó. La destil·leria es va obrir als afores de l'antiga capital de la Terra del Sol Naixent - Kyoto, en un racó pintoresc de la natura prop de la ciutat de Yamazaki (Yamazaki), mentre que el whisky va rebre el nom del lloc del seu naixement.

Lloc de producció bonic i pintoresc:

• estirat als boscos de bambú, confluència de tres rius amb la més puraAigua de font Rikyu;
• fresc, humit, suau i ventós durant tot l'any, perfecte per envellir una gran beguda.

Adoptant amb precisió les antigues tradicions escoceses i els fonaments bàsics de la producció, afegint-hi l'atenció japonesa als detalls, l'ús de tecnologies innovadores i l'adhesió als principis nacionals, els blenders de la marca Suntory van aportar notes de la cultura i l'estètica japoneses al beure.

El whisky produït a la destil·leria prop de Yamazaki no té notes pesades i dures. Té un gust més lleuger, més delicat, més fi, més profund i més complex, amb només un toc de torba i fumat. I els principals avantatges són l'harmonia i l'equilibri de la beguda.

Whiskey de la marca Yamazaki (Yamazaki)

La beguda adquireix matisos de gust i aroma quan envelleix en bótes de cinc tipus:

• Roure americà blanc, nou i bourbon que aporta dolçor, bescuit de vainilla, sabors de pera.
• Dos tipus de bótes de xerès de roure espanyol, que fan que el color final sigui més fosc i més gruixut, i el gust una mica agredolç: en una bóta, la beguda infusa adquireix l'aroma d'un pastís cremós, i en l' altra, una fragància de fruits secs, ametlles combinades amb xocolata.
• Botes de roure de vi que afegeixen un toc de canyella a l'olor de baies i fruites.
• Botes de roure japonès Mizunara exclusius per a la post-envelliment, que infonen la barreja amb tocs de sàndal, caramel, espècies i fruita seca, deixant un regust llarg.

El whisky japonès "Yamazaki" pertany a la categoria de Single M alt: begudes de single m alt d'una destil·leria, compostes per diferents tipus de m alta de diverses bótes amb diferents períodes d'envelliment. Hi ha aproximadament una dotzena de components a la barreja, cosa que fa que la beguda sigui polifacètica i la distingeix de les mescles més senzilles d' altres fabricants. La m alta de bótes de mizunara s'afegeix al producte final en una quantitat mínima, però canvia dràsticament tot el sabor.

Mèrit de "Yamazaki"

Aquesta marca de whisky es distingeix per:

• La beguda de primera classe.
• Envellit en bótes - 8, 10, 12, 18, 25, 40 i 50 anys.
• 43% de força
• Combina amb gairebé qualsevol plat.
• Pràcticament tots els tipus de begudes són múltiples guanyadors de competicions mundials pel millor whisky.
• La m alta escocesa importada de qualitat s'utilitza com a matèria primera.

Assortiment

1. Yamazaki (whisky sense criar) és el producte estratègic de Suntory per atreure el consumidor jove per la riquesa dels sabors de single m alt. És una barreja d'aiguardent de bótes de vi i roure mizunara, té un gust càlid, aromes de baies vermelles, maduixes, préssecs, espècies i notes de fusta.
2. El whisky Yamazaki de 10 anys combina les notes característiques d'una beguda envellida en roure americà i japonès, amb una combinació de vainilla càlida i dolça i tons afruitats i nou amb lleugers matisos florals i llenyosos.
3. Barreja"Yamazaki" -whisky amb una exposició de 12 anys- consta de tres tipus de beguda, que van ser envellits en bótes de roure americà, japonès i espanyol de xerès i deu tipus de m alta. Olor càlid i dolç i cremós de baies de mel, préssec, cítrics i pinya, sabor madur, no massa àcid, amb notes llenyoses característiques i tocs d'espècies: vainilla, gingebre i clau. El Single M alt més popular de Suntory.
4. Whisky Yamazaki amb 18 anys d'edat, incloent bótes de cirera, envoltant i càlid, amb un profund i madur bouquet de fruites de tardor-hivern i mores i maduixes àcids, amb l'addició de xocolata amb llet, cafè i un subtil toc de japonès roure.
5. Per als coneixedors de begudes envellides sofisticades i multicapa, es produeix Yamazaki, un whisky de 25 anys que té un gust suau i profund adquirit en bótes de xerès, que consisteix en combinacions d'aromes d'hivern: cafè i cacau, nous i ametlles, fruits secs i melmelada, així com notes brillants d'aromes llenyosos de roure japonès.