2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Hi ha moltes receptes d'albergínia amb all. Des del segle XVI, i va ser llavors quan la verdura va arribar a Europa des de l'Índia, la fantasia culinària va sorgir amb una varietat de maneres de cuinar-la. Com que el gust d'aquesta fruita de la família de les solanàcies és inexpressiu, podeu variar sense parar els diferents ingredients que dominaran o activaran els matisos nutritius dels plats. Llengua de sogra, imam admirat, albergínies amb all i fruits secs o formatge i bolets: cada plat nou agrada amb les seves sensacions i aroma únics
vol. I aquests aperitius a la teva taula gaudiran d'una popularitat continuada.
Recepta fàcil d'albergínia fregida amb all
Comencem amb la recepta més bàsica: sense floritures, només blaves, all, farina i oli vegetal. En primer lloc, cal eliminar l'amargor de la fruita. Com? Només cal tallar la verdura (en cercles o rodanxes oblonges) i sal. Després d'una hora, esprémer la humitat resultant i esbandida amb aigua freda. A continuació, posem una paella al foc (preferiblement amb el fons corrugat), hi aboquem qualsevol oli vegetal i, quan estigui calcinat, posem els trossos d'albergínia, prèviament.enrotllat en farina. Fregir pels dos costats fins que estigui daurat. Escorreu les verdures cuites sobre paper absorbent per eliminar l'excés d'oli. No estalvieu l'all: és ell qui dóna picant al plat. Espremem les rodanxes a través d'una premsa o piquem fines i fregim, i al final hi freguem les rodanxes d'albergínia. Si voleu, podeu decorar els cercles blaus amb maionesa, formatge ratllat o tomàquets cherry.
Albergínia tàtara amb rotllos d'all
Segons aquesta recepta, cal tallar tres trossos blaus en plaques longitudinals d'uns 5 mm de gruix. Salar, colar, fregir, com a la recepta anterior. Picar finament un cap d'all sencer, tallar dos tomàquets a tires. En un extrem del plat d'albergínies, poseu una rodanxa de tomàquet, un polsim d'all, una branca de coriandre (o julivert i altres herbes) i emboliqueu-ho amb un rotllet. Estenem tots els "sobres" en un plat pla, decorem amb una xarxa de maionesa. Hi ha una manera georgiana similar de cuinar albergínies amb all. Tanmateix, en comptes de tomàquet, s'utilitza pasta de fruits secs, que s'elabora amb formatge processat, nous mòltes (150 g), tres cullerades de crema agra, tres grans d'all i pebre negre.
Albergínia jueva amb all, pebrot vermell i coriandre
Primer es tallen tres-quatre fruits mitjans en rondelles gruixudes (uns 4-5 cm) i després en parts longitudinals. Remullar i fregir. Fem una recàrrega. Per fer-ho, netegem el pebrot vermell de les llavors, piquem finament, piquem la cebamitges anelles, coriandre i 5-6 grans d'all tallats. Saleu la barreja, afegiu-hi 3 cullerades d'oli d'oliva i el suc de mitja llimona. En aquest amaniment, els petits blaus haurien de tirar-se unes quantes hores abans de servir-los.
Els millors complements per albergínies amb all
N'hi ha molts. Pot ser carn picada per als rotllos o untar per als "entrepans d'albergínia".
- bolets fregits amb ceba, all, salsa de crema agra o barrejats amb maionesa;
- formatge cottage amb all ratllat amb ou;
- carn picada amb api i julivert.
Finalment
Una altra recepta interessant. Barregeu l'all, el tomàquet, les fulles d'alfàbrega i les olives sense pinyol en una batedora, feu un guisat durant un quart d'hora amb oli d'oliva, amaniu-ho amb sal i sucre, pebrot.
Recomanat:
Els beneficis i els perjudicis de l'albergínia per al cos. L'albergínia és una baia o una verdura?
L'albergínia és un producte natural saludable que pot enriquir el teu cos amb un complex vitamínic i diversificar la teva dieta. Les albergínies són sense pretensions: no cal que les adobin o guisin durant diverses hores per obtenir un plat deliciós. Qualsevol mestressa de casa i no només ho farà front. En aquest article, descobrirem quins són els beneficis i els perjudicis de l'albergínia per al cos humà, i també respondrem a la pregunta principal: "És una baia o una verdura?"
Aperitiu de gambes: un munt de receptes delicioses. Aperitius en broquetes amb gambes, aperitiu amb gambes en tartaletes
Ningú discutirà el fet que un aperitiu de gambes és molt més saborós que un fet amb palets de cranc. Per descomptat, costarà més, però les teves vacances val la pena per passar-hi una mica
Rollets d'albergínia amb nous: un aperitiu exquisit per a cada dia
La tardor ha arribat: és el moment de la maduració i la collita de moltes verdures, incloses les albergínies tan saludables i saboroses. I, per descomptat, cada mestressa de casa s'enfronta a preguntes relacionades amb el processament del cultiu resultant. Com cuinar l'albergínia? Els rotllos són una solució fantàstica i un berenar meravellós per a cada dia. Ompliu la verdura amb el vostre farcit o experiment preferit i sorpreneu als vostres éssers estimats i amics
Receptes: albergínia fregida amb all
L'albergínia és un berenar meravellós. Per si mateixos, no tenen un gust pronunciat, però si es cuinen en combinació amb all, herbes i altres productes addicionals, es produeixen canvis notables amb aquesta verdura. Així que anem a coure l'albergínia
Albergínia fregida. recepta d'aperitiu
Com a berenar, podeu cuinar albergínies fregides. La recepta d'aquest plat és senzilla i hi ha moltes opcions
