Rollets d'albergínia amb nous: un aperitiu exquisit per a cada dia

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La tardor ha arribat: és el moment de la maduració i la collita de moltes verdures, incloses les albergínies tan saludables i saboroses. I, per descomptat, cada mestressa de casa s'enfronta a preguntes relacionades amb el processament del cultiu resultant. Com cuinar l'albergínia? Els rotllos són una solució fantàstica i un berenar meravellós per a cada dia. Ompliu una verdura amb el vostre farcit o experiment preferit i sorpreneu als vostres éssers estimats i amics!

Rollets d'albergínia amb nous i formatge

Ingredients:

• albergínia gran;
• 150 grams de formatge;
• quatre cullerades de nous;
• munt de julivert i anet;
• oli de gira-sol;
• pebre mòlt;
• sal.

Cuina

Talla la punta amb la tija de les albergínies prerendades i seques. Talleu la verdura longitudinalment a rodanxes fines. Frega cada plat amb sal i reserva.durant 12-15 minuts. Així, es poden resoldre dos problemes alhora: eliminar l'amargor excessiu i fer que la verdura sigui més suau. Al cap d'un quart d'hora, esbandiu les rodanxes salades amb aigua corrent, assequeu-les i, untades per les dues cares amb oli de gira-sol, fregiu-les en una paella fins que estiguin tendres. Poseu-los en un plat a part, i en aquest moment comenceu a preparar el farcit. Piqueu finament les verdures, tritureu les nous, tritureu el formatge amb una forquilla. Combineu tots els ingredients del farcit i barregeu-ho bé. Poseu petits grumolls de farcit sobre les rodanxes de verdures fregides i enrotlleu els rotllets d'albergínia amb nous i formatge. Per comoditat, podeu subjectar el berenar cuinat amb escuradents. Col·loqueu les fulles d'enciam en una safata de servir i poseu-hi el dolç acabat.

Rollets d'albergínia al forn amb carn de pollastre

Ingredients:

• albergínia gran;
• 300 grams de filet de pollastre;
• un parell de cullerades d'oli d'oliva;
• sal;
• pebre mòlt

Cuina

Renteu l'albergínia, assequeu-la i, traient-ne la punta amb la tija, talleu-la a làmines fines. Com a la recepta "Rollets d'albergínia amb nous i formatge", desfer-se de l'amargor fregant amb sal i deixant-ho durant 12-15 minuts, després esbandida amb aigua. Fregiu les rodanxes d'albergínia preparades en oli d'oliva escalfat i poseu-les sobre un tovalló per eliminar l'excés d'oli. Talleu el filet de pollastre a tires fines. Afegiu pebre mòlt i sal al gust, barregeu-ho bé. Farcit cuitposeu-hi plats d'albergínia, enrotlleu-los i, subjectant-los amb escuradents, esteneu-los sobre una safata de forn untada. Preescalfeu el forn a 180 graus i, posant-hi la forma amb el berenar, poseu-hi al forn uns 15 minuts. Serviu l'aperitiu llest per menjar amb una varietat de verdures fresques.

Rollets d'albergínia amb nou i tomàquet

Ingredients:

• albergínia;
• tomàquet;
• un parell de cullerades de nous;
• verds de coriandre;
• gran d'all;
• maionesa;
• oli de gira-sol;
• sal

Cuina

Talleu l'albergínia longitudinalment a làmines fines i, després de fregar amb sal, deixeu-ho un quart d'hora. A continuació, esbandiu amb aigua i assequeu-lo amb una tovallola. Fregiu rodanxes de verdures per les dues cares, afegint oli de gira-sol, doblegueu sobre tovallons de paper per eliminar l'excés de greix. Per preparar el farcit, barregeu les nous picades, el coriandre, l'all i la maionesa, barregeu-ho bé. Talleu el tomàquet a tires fines. Poseu el tomàquet i la barreja amb els fruits secs als plats d'albergínia i emboliqueu les rodanxes de verdures amb rotllos. Fàcil de preparar, però al mateix temps, un berenar gurmet està preparat. Benvingut a la taula!