Whiskey de m alta: qualificació. Whisky single m alt: noms, preus

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El whisky single m alt, que té la valoració més alta de tots els tipus d'"aigua de la vida", ja que aquest tipus de beguda es considera de màxima qualitat, s'elabora només a base de m alt d'ordi i aigua. No hi pot haver altres grans a l'autèntic "single m alt". Segons el fabricant, la beguda pot ser destil·lada doble o triple, es pot envellir en bóta durant 3 anys o 20 anys. En algun lloc està permès afegir colorants (per exemple, als EUA és obligatori en realitat), en algun lloc no ho és.

Les particularitats del "single m alt"

Hi ha desenes, si no centenars, de marques de whisky single m alt al món. Les regions tradicionals de l'"aigua de la vida" d'Irlanda i Escòcia compten amb anys de tradició i una producció ben establerta.

Per exemple, el whisky irlandès de m alta Connemara Single Cask va guanyar 20 medalles d'or en competicions internacionals, inclòs el títol de "millor del món" el 2008 i el 2009. Malgrat això, altres països no es queden enrere: una beguda d'aquesta categoria es produeix als EUA, Japó, Taiwan i alguns altres països.

Per què "single m alt"? Els noms de varietats contenen el nom de la destil·leria que va elaborar el producte, i en el cas de "single m alt" hi ha diversos significats. I una d'elles és que es tracta d'un producte d'una destil·leria, on s'acostuma a embotellar. De vegades es permet la barreja de diverses varietats de diferents anys d'envelliment.

Els ingredients principals són la m alta d'ordi i l'aigua. Entre els experts es creu que el "single m alt", com s'anomena aquesta categoria de begudes en anglès, és la més alta qualitat de tots els tipus.

A la recepta clàssica, la destil·lació es realitza en alambins especials de coure només dues vegades. Només unes poques destil·leries escoceses han confirmat oficialment el dret de destil·lar tres vegades. Una altra regla per fer un single m alt real és envellir almenys tres anys, però molts, si no la majoria, els productors permeten que la beguda maduri en bótes durant molt més temps.

Single M alt Whisky: rànquing de la WWA (World Whisky Award)

The World Whiskys Award va ser creat per Whisky Magazine. El jurat de la WWA inclou periodistes, productors de whisky i venedors de tot el món. Es celebra des del 2007 i classifica anualment les millors begudes del mercat.

L'any 2014 es van oferir al jurat més de 300 varietats de begudes i es va atorgar el títol de millor en 10 categories. Guanyador en la categoria "Millor2014 Single M alt Whisky in the World" va ser reconegut per Sullivans Cove French Oak Cask, produït a Tasmània. És difícil imaginar un xoc més gran, sobretot perquè en tots els anys anteriors, des del 2007, el títol del millor jurat ha donat alternativament productes escocesos o japonesos.

Ara Sullivans és un whisky de m alta que s'ha disparat en les valoracions. Els guanyadors d' altres categories, dividits segons el país d'origen, són els següents.

Austràlia

Millor whisky - Sullivans Cove French Oak Cask.

Els primers alambins van aparèixer aquí al segle XIX, però la indústria del whisky va començar a desenvolupar-se activament només als anys 90 del segle XX. Tanmateix, ja l'any 2008, un dels experts més famosos en el seu camp, l'editor de la Bíblia del whisky, Jim Murray, va donar a diversos productes australians una puntuació molt alta: més de 90 punts sobre 100 possibles.

EUA

Guanyador - Balcones Texas Single M alt.

Als Estats Units d'Amèrica, la major part del producte que s'hi produeix és el bourbon, que es considera la beguda nacional del país. No obstant això, hi ha altres tipus, per exemple, el whisky single m alt, la qualificació i qualitat del qual no és pitjor que les varietats escoceses i irlandeses. No és d'estranyar que Balcones Texas Single M alt hagi estat votat com a millor whisky americà per la WWA.

Àsia

Millor - Kavalan ex-Bourbon Oak, whisky de m alta taiwanès. Es van donar els noms del producte, i abans de la plantaen honor al poble Kavalan del mateix nom, que antigament vivia al territori on ara es troba la destil·leria.

Europa

• Slyrs PX Finishing va guanyar en la categoria d'envelliment no especificada.• De 12 anys o menys - Stauning Peated, 2a edició.

Irlanda

Aquest país és una de les regions tradicionals de producció de whisky. La majoria de varietats produïdes a Irlanda són destil·lades triple. Aquí només hi ha tres productors principals, inclosa Old Bushmills Distillery, que és l'empresa amb llicència més antiga del país. La WWA ha seleccionat els següents guanyadors de begudes irlandeses:

• Connemara Peated Single M alt és el millor whisky irlandès single m alt en la categoria d'edat no especificada;

• de 12 anys o menys - Bushmills 10 anys;

• de 13 a 20 anys anys - Bushmills 16 anys;• 21 anys i més - Teeling 21 anys.

Japó

A la Terra del Sol Naixent, la primera fàbrica per a la producció d'"aigua de la vida" va aparèixer només l'any 1923, i a hores d'ara la definició justament merescuda per molts altres productes japonesos: " alta qualitat" és bastant aplicable. al whisky japonès. Els productes de destil·leria d'aquest país són bastant autosuficients i tenen la seva pròpia marca única. Al rànquing de la WWA, les primeres posicions estaven ocupades per varietats:

• Hakushu (a la categoria d'envelliment no especificada);

• Miyagiko 12 anys Sherry & Sweet (d'una dotzena d'anys o menys);• en els dos últimsles categories van guanyar "Yamazaki", 18 i 25 anys respectivament.

Sud-àfrica - Tres vaixells de 10 anys

El whisky és molt popular a Sud-àfrica i produeix una varietat de varietats i tipus de whisky, com ara single m alt, barrejat i altres. La producció d'aquesta beguda al continent va començar al segle XIX. Guanyador de 2014: tres vaixells de 10 anys.

Escòcia

El whisky escocès single m alt va aparèixer a finals del segle XVIII. Els productors d'aquest país consideren útil envellir el whisky en bótes de 8 a 15 anys. Hi ha l'opinió que aquest és exactament el temps necessari perquè aquesta beguda adquireixi un sabor i una aroma especials.

Ara hi ha sis àrees principals de producció d'escut a Escòcia: terres altes, planes, illa d'Islay, Campbeltown, illes i Speyside.

Highlands

Geogràficament, aquesta és l'àrea de producció d'escut més gran. Parteix de la població de Vic (al nord del país) i acaba amb la destil·leria Glengoyne al sud. Actualment, més de 30 destil·leries operen en aquesta regió. També es troba aquí Grlenturret, considerada la destil·leria més antiga d'Escòcia. Destil·leries de la regió: Royal Lochnagar (una vegada va visitar la reina Victòria), Tomatin (considerada la més gran del país), Royal Brackla, Lochside i altres.

Normal

Una vegada era una regió bastant gran per a la producció de cinta adhesiva. De moment, només funcionen tres destil·leries: Auchentoshan (practica la triple destil·lació), Bladnoch (la mésdestil·leria del sud), Glenkinchie.

Illa d'Islay

Els whiskies de la Distillery Island sovint es descriuen com a "fumats" i "mèdics". La proximitat del mar els dóna una aroma pròpia i única, completament diferent de les aromes de les terres altes o valls escoceses. Les destil·leries Ardbeg, Bowmore, Bunnahabhain, Laphroaig i altres es troben aquí.

Speyside

Zona prop del riu Spey. Els whiskies d'aquesta regió es coneixen com a scotch de m alta amb un gust dolç. Aquest és un dels centres de producció del país, aquí hi ha el major nombre de destil·leries. Abans es considerava part de les terres altes. Aquí hi ha les destil·leries Cardhu, Glenfiddich, The Macallan i altres.

Illes

La zona uneix totes les illes del país on es produeix escotch, amb l'excepció d'Islay - Arran, Mal, Jura, Orkney i Skye. La Scotch Whisky Association considera aquestes zones part de les Highlands. Arran, Jura, Highland Park, Scapa i altres destil·leries es troben aquí.

Els següents whiskies escocesos de m alta van guanyar la competició de la WWA 2014 (els campions es van determinar en quatre categories per separat per a cadascuna de les cinc regions):

• highlands - Glenmorangie Signet, Aberfeldy 12 anys, Tomatine 18 anys i Aberfeldy 21 anys;
• illes - Jura Turas Mara, The Arran M alt 10 anys, Tobermory 15 anys;
• Isle of Isle - Ardbeg Ardbog, Bunnahabhain 12 anys, Bunnahabhain 18 anys, un altre Bunnahabhain 25 anys i Glenkinchie 12 anys escocès;
• Speyside - Glenfiddich Rick Oak, Benromach 10 anysOld, Glenfiddich 15 Years Old Distillery Edition, The Glenlivet XXV;
• i finalment Campbeltown - Longrow, Springbank 10 anys, Springbank 18 anys.

Competicions d'IWSC destacades d'or

IWSC és una competició internacional de begudes alcohòliques que se celebra cada any des de 1969. Aquesta és una de les competicions més prestigioses del món de l'alcohol i té una característica única: cada beguda que participa en el concurs se sotmet a una anàlisi tècnica obligatòria per complir amb les normes de la UE. L'IWSC utilitza el "tast a cegues": el jurat serveix les begudes a la mateixa cristalleria sense cap element identificatiu per tal d'aconseguir la màxima objectivitat en l'avaluació.

IWSC atorga diversos premis a diferents nivells. El més honorable és Gold Outstanding, atorgat a l'alcohol d'una qualitat i un gust excepcionals. Els whiskies que es mostren a continuació tenen aquestes propietats úniques.

El millor whisky escocès de m alta (encara és el millor valorat del món malgrat la competència) es va determinar en diverses categories, donant lloc a 18 títols. El premi "Gold Outstanding" va ser atorgat a cintes adhesives, seleccionades per separat per a cada regió. Els guanyadors inclouen productes de les destil·leries Glenfiddich, Bowmore, Laphroaig, Deanston i altres.

Whisky irlandès single m alt. La qualificació inclou només tres productes, i dos d'ells són de la mateixa destil·leria: Bushmills de 10 i 16 anys i Teeling Vintage Reserve.30 anys.

Taiwan

Només n'hi ha un a Taiwan: Kavalan Single M alt Whisky.

La fàbrica va ser construïda per King Car Industrial Group. La pròpia corporació es va fundar el 1965 i opera en moltes àrees: biotecnologia, alimentació, begudes. Les seves marques més famoses inclouen Mr. Brown i RTD Coffee, i ara Kavalan. La destil·leria Kavalan va produir la seva primera ampolla de whisky l'any 2008.

El clàssic whisky single m alt, tan ben valorat per l'IWSC, s'elabora amb una recepta complexa. S'utilitzen diversos tipus de bótes: bótes de xerès frescos, bótes de bourbon i bótes reciclades.

A més, el producte taiwanès té un avantatge important: a causa del clima càlid del país, el whisky madura més ràpidament i una beguda de tres anys pot competir en gust i aroma amb productes d'entre 8 i 15 anys. Escòcia i Irlanda.

L'any 2011, IWSC ja va atorgar Kavalan Single M alt Whisky; després va rebre una medalla d'or. Jim Murray a la seva "Bíblia del whisky" tampoc el va ignorar: l'elevada apreciació d'un coneixedor com aquest val molt i contribueix a la merescuda popularitat de la beguda.

Quant costen els esperits d'elit?

Quant has de pagar per un whisky d'elit, guanyador de competicions mundials, en una botiga en línia mitjana? Per exemple, Connemara Peated Single M alt és un whisky single m alt, el seu preu oscil·la al voltant dels 2000 rubles. És únic perquè va ser el primer producte de la història modernala producció de la qual utilitzava m alta seca de torba.

El whisky taiwanès Kavalan Single M alt es ven per uns 5.000 rubles. Scotch Laphroaig An Cuan Mor Single M alt Scotch Whisky costarà als coneixedors des de 5,5 mil rubles. fins a 7,5 mil rubles I el preu del whisky single m alt japonès només el fa més atractiu; després de tot, el guanyador de molts concursos i el propietari de premis costa "només" uns 60 mil rubles..