Pruna: calories, beneficis, receptes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La pruna es considera un arbre de la família de les rosàcies, que dóna fruits semblants a les prunes. El color de les baies pot variar: groc, vermell, rosa, verd, morat. El lloc de naixement de l'arbre és el Caucas i la Transcaucàsia. També es conrea al nostre país, a les regions del sud. El contingut calòric de la pruna cirera i les propietats útils es descriuen a l'article.

Varietats

La pruna té una demanda entre els criadors. Només a Rússia es cultiven 19 varietats de plantes. Els més populars inclouen:

1. Cometa Kuban: una varietat creada per l'acadèmic Eremin per créixer a la part central de la Terra Negra. Els arbres creixen fruits àcids i dolços amb pell de color bordeus i carn groga.
2. Abundant. La varietat va ser obtinguda pel jardiner Nikitsky. La pruna cirera té més fruites dolces amb un to morat.
3. General: és una varietat de fruita gran. Els avantatges inclouen la maduració primerenca, la resistència a les gelades.
4. Albercoc. L'arbre dóna un fruit groc mel amb una llavor petita a dins.
5. Pressec. S'obtenen fruites de color vermell borgoña, de gust i aroma similars al préssec.

El contingut calòric de la pruna cirera pot variar segons la varietat. Però normalment aquesta xifra és petita, la qual cosa és un avantatge important.

Contingut de calories i composició

Quantes calories hi ha a la pruna cirera? En 100 g de baies hi ha 34 kcal. Les fruites són gairebé un 90% d'aigua, pràcticament no tenen greixos ni midó. També hi ha poc sucre, per la qual cosa es reconeixen com a dietètics. 100 g conté:

• 0,2 g de proteïna;
• 7,9 g de carbohidrats;
• 0, 1 g de greix.

El contingut calòric de la pruna groga cirera és de 34 kcal. La fruita conté vitamina C, E, betacarotè, vitamina A, B2. Dels components minerals, el producte està enriquit amb potassi, calci, magnesi, sodi i ferro.

Benefici

La pruna es valora no només pel seu contingut calòric. Els seus avantatges inclouen propietats útils:

1. Les baies són útils per a mal alties del cor i dels vasos sanguinis.
2. Es necessiten fruites fresques per eliminar la depressió i alleujar la tensió nerviosa.
3. La pruna és essencial en el tractament de les mal alties de la vesícula biliar.
4. Les baies restableixen l'activitat intestinal i eliminen el restrenyiment.
5. El suc i la infusió es considera un antitussiu i diaforètic.

Dany

Però a més dels beneficis, les prunes cirera també tenen mal:

1. Si menges moltes baies, hi ha risc d'indigestió, que provoca marejos i vòmits.
2. No mengeu grans dels pouls, ja que contenen àcid cianhídric.
3. Menja amb cura baies per als pacients amb gastritis i úlceres,perquè contenen molt àcid ascòrbic.

Recollida, consum i emmagatzematge

Malgrat el baix contingut calòric de la pruna cirera, s'ha de consumir amb moderació. Això evitarà conseqüències negatives. La pruna cirera fresca s'ha de recollir, consumir i emmagatzemar correctament:

1. Les fruites s'han de collir en 2-3 dosis, ja que maduren gradualment als arbres.
2. La recollida s'ha de fer en temps sec. Les fruites es arranquen amb tiges per a una millor conservació.
3. Si les baies es recullen verds, la maduració es farà a la nevera.
4. Si la pruna cirera es va treure amb les tiges, es pot emmagatzemar a la nevera fins a 2 setmanes.
5. Les fruites es congelen i s'assequen. En el primer cas, s'emmagatzemen fins a 1 any, i en el segon, fins a 2 anys.
6. La pruna combina bé amb diferents productes. Hi ha plats en què s'afegeixen carn, aus, fruites, verdures, formatge i mató juntament amb fruites.

Menjar dietètic

La pruna no només és baixa en calories, sinó que també s'absorbeix fàcilment pel cos. Les baies milloren la digestió d' altres aliments. No hi ha monodieta amb pruna cirera. Però es pot incloure en una dieta baixa en calories i en un menjar clàssic.

Les fruites s'inclouen a les amanides, les postres, les sopes i les salses. Les propietats útils són les baies crues i congelades. La pruna cirera millora l'estat del cos i et permet desfer-te de l'excés de pes gairebé sense esforç.

Plats

Hi ha diverses receptes per a la pruna cirera. Els següents són especialment demandats:

1. Gelea. S'han de rentar els fruits, traient-ne les llavors. La fruita s'ha de col·locar en una cassola i després afegir sucre. Els plats es posen al foc. Passats els 30 minuts, afegiu-hi la gelatina i deixeu-ho coure durant 10 minuts. Les postres acabades s'han d'abocar en pots i enrotllar-les amb tapes.
2. Jam. Per obtenir el producte calen fruites madures i una mica sobremadurades. S'han de rentar i picar. Les fruites pelades es col·loquen en una paella esm altada i s'aboquen aigua (1 got). Bullir a foc lent durant 15 minuts. A continuació, s'eixuguen les baies amb un colador. La melmelada a punt s'ha de moure a una cassola, afegir sucre i coure durant 40 minuts. Durant aquest període, les postres s'han de barrejar a fons.
3. Tkemali. Per obtenir la salsa s'utilitzen fruites verdes. Primer s'han de rentar. S'aboca tot amb aigua i es bull fins que estigui cuit. A continuació, cal abocar el suc i fregar els fruits acabats amb un colador. Tritureu les llavors de coriandre, la sal, l'all i les herbes en una batedora. El producte acabat es barreja amb fruites ratllades i es bull durant uns minuts. La salsa resultant s'aboca en pots i es col·loca en un lloc fred.
4. Adjika. Les baies estan bullides i sense pinyol. En una batedora, barregeu les espècies, el pebre i l'all. A continuació, s'afegeixen baies, sal, sucre. Es barreja tot i es mou a la paella. Aleshores cal abocar-hi tanta aigua per obtenir una massa semblant a la crema agra. El producte es porta a ebullició i es bull durant 15 minuts.

Hi ha altres receptes de pruna cirera. Les fruites s'afegeixen a diversos plats per les seves propietats beneficioses. La majoria d'ells poden ser fàcilmentcuina a casa amb productes clàssics.

Medicina tradicional

A la medicina popular, la pruna cirera també s'utilitza com a tractament eficaç per a moltes mal alties. Serveix per:

1. Eliminació del restrenyiment. Els fruits tenen un lleuger efecte laxant, que alleuja el restrenyiment. Per fer-ho, cal utilitzar una decocció de baies. Necessitareu fruita fresca (200 g) o seca (3 cullerades). S'han d'omplir d'aigua i bullir durant 5 minuts. A continuació, el brou es deixa diverses hores per infusionar. Necessites beure-ne 200 ml tres vegades al dia.
2. Tractament per a la tos i el refredat. Per eliminar aquestes mal alties, s'utilitzen decoccions amb escorça i arrels d'arbres. Per obtenir el medicament, calen arrels triturades (40 g), que s'han d'omplir d'aigua (1 litre). Tot bull durant 7 minuts, i després de cuinar, cal prendre 100 g durant el dia.
3. Tractament de les mal alties del fetge. Per preparar un remei, necessiteu flors (20 g) i aigua bullint (1 tassa). S'ha d'infusionar durant 2 hores. Després s'ha de colar i es pot prendre en 0,5 tasses cada dia.

Així, la pruna cirera és un producte valuós. Es pot menjar com a postres o fer-ne remeis saludables. En qualsevol forma, les fruites conserven els seus beneficis, només cal que les feu servir amb moderació.