2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
El suc de pruna natural té un color preciós: bordeus suau, de vegades amb un lleuger to lila. El seu sabor refrescant li dóna una agradable acidesa. La beguda és molt fragant i tònica.
A més d'una gran palatabilitat, el suc de pruna és molt saludable. Els nutricionistes el situen en primer lloc pel que fa a la composició de vitamines i els beneficis per al cos humà.
Composició i avantatges
La pruna és molt rica en vitamines. Segons el contingut de betacarotè, àcid ascòrbic, àcid fòlic, vitamines B, pot competir fàcilment amb altres fruites. Té un alt contingut de potassi, magnesi, fòsfor, calci, clor, sofre i altres macronutrients que necessita l'organisme. La pruna és rica en ferro, coure, iode, zinc, manganès, fluor, crom, silici, níquel. Sabíeu que les prunes contenen més d'aquests nutrients que les pomes, les peres i els albercocs?
Amb tanta riquesa vitamínica, té un contingut baix en calories: només 70 kcal per cada 100 grams de producte. Els seus sucres naturals són molt fàcils de digerir. Les prunes també són riques en pectines i fibra.
La pruna és molt bona per als intestins. Actua amb molta delicadesa, sense provocar sensacions desagradables o doloroses. Afavoreix la secreció biliarpropietats desinfectants, neteja el cos de toxines, metalls pesants i radionúclids, absorbeix toxines. Actua com un diürètic suau. El suc de pruna té un efecte beneficiós sobre les parets dels vasos sanguinis, els dóna força i suavitat, neteja les plaques de colesterol. Per tant, es recomana per a aquells que pateixen mal alties del sistema cardiovascular.
Recomanat per a dietes i aliments per a nadons.
Comprar o fer el vostre?
El suc de pruna també s'ofereix en una gran varietat de sucs de botiga. A primera vista, sembla que comprar un paquet d'un producte preparat és molt més fàcil que preparar-lo tu mateix. Per què perdre el temps i l'energia? Però hi ha diversos avantatges innegables d'un producte casolà:
- estàs 100% segur de la seva naturalitat,
- saps exactament quins ingredients hi ha,
- esteu segur de la seva neteja i seguretat sanitàries,
- El cost del suc natural sempre és més barat.
I la carta principal és molt senzilla!
Llegiu més sobre com fer suc de pruna a casa i estalvieu-lo per a l'hivern.
Quina pruna triar?
Absolutament qualsevol pruna és apta per a la producció casolana. El més important és que els fruits estiguin madurs i suaus. Com més madur millor. La pruna no s'ha de fer malbé. Si feu suc de fruites podrides, perdrà el seu gust, serà de color lleig i en lloc d'una aroma tònicfarà olor d'humitat.
Així doncs, preparem suc de pruna a casa a partir de fruites molt madures i de bona qualitat. Assegureu-vos de rentar la pruna abans de processar-la, col·loqueu-la sobre una tovallola neta en una capa i deixeu-la assecar. Després d'això, comencem a fer suc.
Recepta bàsica
Normalment, el suc de pruna es prepara per a l'hivern de la següent manera: aboqueu la fruita sense pinyol preparada amb aigua "de cap". Bullir a foc lent durant 5-10 minuts. El temps de cocció depèn del tipus de pruna. Quan es cuina, l'escuma no s'elimina, sinó que interfereix a l'interior amb una cullera de fusta. Després de deixar refredar el producte semielaborat.
Escorreu la massa en un colador, quan el líquid s'escorre al recipient substituït, netegeu-lo bé. Transferiu el pastís restant amb llavors a una altra cassola, afegiu-hi aigua i torneu a bullir durant 7-10 minuts. Colar l'orujo bullit a través d'un colador en un recipient amb massa de pruna triturada.
La missa serà força espessa i molt àcida. S'ha de diluir amb aigua abundant. Comenceu amb 1 litre per 2 tasses de concentrat. Tasteu i ajusteu l'àcid, afegiu sucre - uns 100 g per litre de suc. No hi ha estàndards ja fets, et guies pel teu gust.
A continuació, poseu el suc al foc, després de bullir, cuini durant 5-7 minuts, aboqueu-lo en pots nets i calents i enrotlleu-lo.
El suc de pruna està llest per a l'hivern!
Opcions de receptes
Es pot afegir qualsevol fruita a una cassola amb prunes: rodanxes de poma o pera, meitats d'albercoc o préssec, cireres sense pinyol, raïm o arròs.cendra de muntanya. A continuació, tot es prepara segons la norma. Com a resultat, obtenim un suc de pruna combinat.
Els cuiners amb experiència suggereixen afegir suc de taronja, aranja o mandarina acabat d'esprémer. Però aquests són experiments d'aficionats.
La cuina de sucs ajudarà
Una espremedora t'ajudarà a fer suc de pruna a casa. Consta d'una safata a la part inferior, un col·lector de sucs al mig amb una mànega de silicona i un colador a la part superior.
L'espremedora muntada es posa al foc, s'aboca aigua a la cassola i es porta a ebullició. Aboqui la pruna preparada en un colador, tapeu amb una tapa i deixeu l'espremedora a foc lent. S'ha de posar un clip especial a la mànega de silicona.
Aproximadament una hora més tard, la pinça s'elimina. En aquest moment, el suc ja hauria de destacar de la pruna. Si no flueix, torneu a posar la pinça i deixeu coure la fruita durant 10 minuts més. Ara el suc de pruna a l'espremedora està llest.
El suc es recull en pots nets i calents i s'enrotlla immediatament. A partir de 4 kg de fruita s'obtenen aproximadament 1-1,3 litres de producte.
El suc de pruna en una espremedora és clar, líquid, sense polpa ni sucre. Si es vol preparar una beguda dolça immediatament, s'aboca en un bol, s'afegeix sucre a raó de 100 g per litre i es bull durant 5-7 minuts, ja no. Després el tanquen.
Utilitzar un espremedor
Com més preparen les mestresses de casa el suc de pruna? La recepta de l'espremedora és la següent. Passeu les fruites preparades (rentats, assecats i sense pinyol) per l'espremedora una vegada. Bullir el pastís recollit10 minuts, aboqueu el brou resultant en un recipient amb suc, afegiu aigua a raó d'1:1. Posar al foc, portar a ebullició i bullir durant 5-7 minuts més. Enrotlleu el concentrat resultant en pots.
Si feu servir una espremedora, obtindreu suc de pruna amb polpa.
Pruna fresca
En temporada és bo preparar suc de pruna acabat d'esprémer amb polpa. Per a això, s'utilitzen fruites dolces madures seleccionades. Es renten, es piquen i es passen per una espremedora. Assegureu-vos de diluir amb aigua i endolcir al gust. La beguda de vitamines està a punt!
Còctels deliciosos i saludables. La recepta és molt senzilla: agafar un grapat de prunes pelades, pomes, peres i passar per una espremedora de cargol. Podeu utilitzar mitja remolatxa o pastanaga petita. El concentrat resultant es dilueix amb aigua i s'afegeix sucre. De vegades es recomana afegir mitja llimona. Però la pruna ja afegeix prou àcid al còctel, de manera que la llimona quedarà superflua.
Hi ha una recepta per al batut de prunes. La llet pasteuritzada s'afegeix al suc de pruna acabat d'esprémer. Diuen que és molt saborós. El més important és no deixar caure l'estómac.
El que definitivament no hauríeu de fer és intentar fer un batut de plàtan i prunes. A la pruna hi ha moltes pectines, la beguda ja és força espessa, i si hi afegim un plàtan, no obtens suc, sinó puré de fruites.
Fes atenció
- El suc de pruna acabat d'esprémer s'ha de diluir amb aigua, en cas contrari, el concentrat colpejarà fort el pàncrees.
- Beure pruna fresca Els nutricionistes recomanen no més de dues vegades per setmana i en dosis raonables: adults - 200 ml alhora, i nens - no més de 100 ml. De nou, això és necessari per protegir el pàncrees de l'estrès.
- Hi ha una opinió que els sucs combinats no només no aporten beneficis, sinó que, al contrari, són perjudicials per a l'organisme. Per què? Perquè cada component triga un temps diferent a digerir-se i hi intervenen diferents enzims en el procés. Per tant, el millor és beure sucs d'un sol component.
- El suc de pruna no l'ha de beure ningú amb diabetis.
Recomanat:
Com fer suc de plàtan a casa: receptes. Tot sobre els beneficis i els danys del suc de plàtan
Per què és bo el suc de plàtan? Quines vitamines i minerals contenen els plàtans? Com fer sucs de plàtan deliciosos amb pomes, pastanagues? La recepta d'una beguda de plàtan tonificant i tonificant. Com fer un deliciós xarop per a la tos amb un plàtan?
De què es fa el suc? Quin suc és natural? Producció de suc
Tothom coneix els grans beneficis dels sucs naturals. Però, malauradament, no tothom s'ho pot permetre, sobretot si la temporada és "magra". I la gent recorre a l'ajuda dels sucs envasats, creient sincerament que també contenen moltes vitamines i minerals tan necessaris per al cos. Tanmateix, no tots els sucs es poden anomenar naturals
Pruna: calories, beneficis, receptes
La pruna es considera un arbre de la família de les rosàcies, que dóna fruits semblants a les prunes. El color de les baies pot variar: groc, vermell, rosa, verd, morat. El lloc de naixement de l'arbre és el Caucas i la Transcaucàsia. També es conrea al nostre país, a les regions del sud. El contingut calòric de la pruna cirera i les propietats útils es descriuen a l'article
Pruna cirera marinada: una recepta que t'encantarà. Pruna cirera marinada per a l'hivern
Si ja has tastat prunes en escabetx, segur que t'agradaran les prunes cireres en escabetx. No és pitjor, si no més interessant, s'harmonitza amb una gran varietat de carns, és magnífic (i inusual) en amanides, i simplement desapareix més ràpid que les llavors
Conservas casolanes: com preparar el suc de poma per a l'hivern
El suc de poma per a l'hivern es pot tancar en quantitats il·limitades. Per fer-ho, necessiteu les pròpies fruites, un espremedor, una cullera gran de fusta, una paella esm altada i un recipient per a la conservació
