2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
El formatge cottage és un dels productes lactis més populars. S'utilitza àmpliament amb finalitats culinàries. Aquest tipus d'aliments es consumeixen tant en estat pur com com a part de diversos plats (cassoles, pastissos de formatge, amanides, brioixeria).
Les propietats del formatge cottage en gra i les receptes que inclouen aquest producte es descriuen a les seccions de l'article.
Característiques generals
Avui, a les prestatgeries de les botigues, podeu veure un munt de productes lactis diferents per a tots els gustos. El formatge cottage de gra és un dels productes més comuns d'aquest tipus. Quin és el benefici d'aquest tipus de menjar?
En quins casos els aliments poden danyar el cos? Les respostes a aquestes preguntes es poden trobar en aquest material.
El formatge cottage de gra en la seva estructura s'assembla a l'habitual. Una de les seves principals característiques és un petit percentatge de greix. La textura del producte és friable, consta de petits fragments. Perquè aquest formatge cottage mantingui el bon gust durant més temps, els fabricants afegeixen nata salada als grans.
Composició i propietats útils
El producte conté un tipus especial de proteïna: la caseïna. Aquesta substància substitueix les proteïnes animals. L'avantatge de la quallada de gra és que es recomana per a persones que no mengen carn, així com per a aquells que estan a dieta.
El producte és ideal per als amants de l'esport, l'entrenament de força. Afavoreix un augment del volum muscular. La composició del formatge cottage no inclou purines, que es troben a la carn. Aquestes substàncies tenen un efecte negatiu sobre les articulacions. El producte també ajuda a enfortir el teixit ossi, millorar les funcions del sistema nerviós. L' alt contingut de calci d'aquest formatge cottage el fa especialment útil per a persones grans, nens petits i adolescents. Les sals de fòsfor, que formen part d'aquest aliment, ajuden a mantenir les dents sanes i a mantenir el sistema immunitari en bon estat.
Opinió d'experts
Els metges diuen que el formatge cottage s'ha d'incloure a la dieta de les dones durant la maternitat i la lactància. L'ús regular del producte ajuda a mantenir un nivell normal d'hemoglobina a la sang. Les proteïnes que conformen la seva composició contribueixen al desenvolupament ràpid i harmoniós del fetus a l'úter. El formatge cottage també es pot utilitzar com a aliments complementaris per als nadons, però en petita quantitat. A més, els experts afirmen que el producte ajuda a prevenir el desenvolupament de l'aterosclerosi. Per tant, es recomana incloure-ladieta de la gent gran. Menjar és útil per als pacients que pateixen diabetis. Els experts aconsellen utilitzar-lo regularment per a altres patologies, per exemple:
- Alteració de l'equilibri de la microflora del tracte gastrointestinal.
- Processos inflamatoris a l'estómac i els intestins.
- Pancreatitis.
- Patologies de la vesícula biliar i el fetge.
- Úlceres gastrointestinals.
- Presió arterial alta.
- Trastorns del sistema nerviós central.
Les substàncies incloses en el producte contribueixen a la destrucció de microbis nocius als intestins i al creixement de bacteris beneficiosos que acceleren l'absorció d'elements com el fòsfor i el calci.
El contingut calòric del formatge cottage en gra és petit (155 kcal per 100 grams), de manera que pot ser consumit amb seguretat per aquells que segueixen els principis d'una dieta saludable.
En la fabricació d'aliments només s'utilitzen ingredients naturals. No hi ha additius artificials als aliments. Amb moderació, el producte només beneficiarà el cos.
Possible dany per menjar formatge cottage
Aquest tipus d'aliment no es recomana per a persones amb intolerància individual als productes lactis. Per a aquestes persones, el producte provoca un deteriorament del benestar.
A més, només hauríeu de comprar formatge cottage a les botigues. En comprar aliments, cal parar atenció a la seva vida útil. Un producte malmès conté microorganismes nocius que provoquen intoxicació. Cal recordar que aquests aliments conté molta sal i no es recomana per a persones que ho necessitin.limitar l'ús d'aquest component.
Àmplies oportunitats per als compradors
Avui, molts fabricants es dediquen a la fabricació d'aquest producte. El formatge cottage de gra "Prostokvashino" és un dels productes més populars. Conté components addicionals (nata, melmelada de maduixa, nabius).
Cal recordar que aquests productes s'han de consumir com a màxim tres dies des de la data de compra. Malgrat l'ampli ventall d'aquests productes lactis, algunes mestresses de casa prefereixen cuinar-los soles. La secció següent presenta una de les receptes populars.
Formatge casolà
La recepta inclou els ingredients següents:
- Tres litres de llet sencera sense pasteuritzar.
- Un quart de cullerada petita de sal.
- La pepsina és a la punta d'un ganivet.
- La mateixa quantitat d'entrant mesòfil.
- 500 mil·lilitres de nata.
- Dues cullerades grans de vinagre de sidra de poma.
- Aigua freda en una quantitat de tres litres.
Com cuinar el formatge cottage en nata a casa? El primer pas és pasteuritzar la llet. Per fer-ho, el producte es col·loca al bany maria. Escalfeu, remenant de tant en tant, a una temperatura de 63 graus durant vint minuts. Després es refreda la llet. Per fer-ho, la paella on es troba es posa en un bol amb aigua freda. El producte es remena de tant en tant durant vint minuts. Es recomana l'ús d'un termòmetre de cuina. La temperatura de l'aigua on es troba la paella ha de ser de 42 graus. Després es combina la llet amb la massa mare ipepsina. El primer component es distribueix uniformement per la superfície del vaixell. El segon es dilueix amb aigua. La llet es remena durant uns 60 segons, es tapa amb una tapa i s'embolica amb una manta. Deixar reposar seixanta minuts. Durant aquest període de temps, es forma un coàgul a la seva superfície, que es talla en petits cubs. Ompliu dues olles amb aigua. Un d'ells es posa a la nevera. Els plats amb formatge cottage s'escalfen a foc mitjà, remenant de tant en tant, fins a 56 graus. Llavors es treu l'olla dels fogons.
Quan els grans es tornen rodons i esmicolats, s'han de traslladar a un recipient ja preparat amb aigua a temperatura ambient. Per remenar bé. A continuació, treuen la segona paella de la nevera i hi posen el mató. Quan el producte s'hagi refredat completament, s'ha de distribuir en pots. Damunt amb una capa de nata salada. El menjar es pot consumir immediatament després de la preparació.
Recepta Syrniki
Molts estan interessats en la qüestió de què cuinar amb formatge cottage en gra. Hi ha molts plats deliciosos i saludables amb aquest producte. Un d'ells és syrniki.
Delicadesa inclou:
- Dos ous.
- 2 cullerades grans de farina.
- Sal - 1 pessic.
- Mig quilo de formatge cottage en gra.
- Sucre en quantitat de 20 gr.
- Un pessic de vainilla en pols.
El formatge cottage es frega amb la resta d'ingredients. Remeneu amb una cullera de fusta. Els productes es formen a partir de la massa resultant. Coberta de pastissos de formatgecapa de farina. Col·loqueu-ho en una paella calenta i deixeu-ho coure fins que estigui daurat. Els aliments es poden consumir amb diversos additius (llet condensada, melmelada, crema agra).
Una altra recepta popular
A molta gent els agrada fer creps de formatge cottage. Tanmateix, algunes mestresses de casa prefereixen cuinar una cassola.
La recepta de menjar es presenta en aquest capítol. La composició del plat inclou:
- Mantega (5 gr).
- Formatge cottage en gra (en nata) - 800 grams.
- Cinc ous.
- 5 cullerades grans de sucre granulat.
La nata, que conté el paquet amb formatge cottage, es col·loca en un bol separat. Combina amb ous. Afegiu el sucre granulat i tritureu els components amb una batedora. Barrejar la massa amb formatge cottage. Poseu-ho en un plat cobert amb una capa d'oli. Els aliments es couen al forn a una temperatura de 180 graus durant uns cinquanta minuts.
Amanida amb verdures i herbes
La composició del plat inclou:
- Quatre cullerades grans de formatge cottage en gra.
- Manat d'all salvatge.
- Set raves.
- Tres cullerades grans d'oli d'oliva.
- pebre búlgar.
- Sal (al gust).
- Cogombre.
- Una cullerada gran de suc de llimona.
- Pebrot mòlt - al gust.
El ramson salvatge s'ha d'esbandir i tallar. Les fulles es divideixen en fragments de gran mida. Les tiges estan triturades. El rave, el pebrot i el cogombre es tallen a quadrats petits. Combina amb all silvestre. Per preparar l'amaniment, s'ha de barrejar oli d'oliva amb suc de llimona. Afegiu pebre mòlt i sal. La massa resultant es combina amb verdures i herbes, distribuïdes en plats. Es col·loquen grans de mató a sobre.
El producte que es parla a l'article té moltes propietats útils i un gran sabor. Per tant, s'inclou en diversos plats.
A més dels pastissos de formatge, les amanides i les cassoles, el formatge cottage es pot utilitzar per fer magdalenes, creps, pastissos, pastissos de formatge i bunyols.
Recomanat:
Paquetes de formatge cottage diet al forn: receptes i consells de cuina. Els avantatges del formatge cottage, les característiques de l'elecció d'un producte per a pastissos de formatge
Syrniki són estimats tant per adults com per nens. Aquest és un gran berenar, un esmorzar deliciós i saludable, un sopar abundant. Però la preparació d'un plat aparentment senzill encara planteja moltes preguntes. Per cada segon hostess, s'estenen, s'enganxen o no es giren. Quina és la recepta dels pastissos de formatge perfectes? I com triar el formatge cottage?
Passa de full i formatge cottage: què es pot cuinar? Pastissos i pastissos de formatge de pasta de full amb formatge cottage
A molta gent els encanten els pastissos casolans olorosos, però no tothom té temps de preocupar-se amb la seva preparació. En aquest cas, la pasta de full ajudarà, perquè és molt fàcil de treballar. Bé, si hi afegiu el farcit, obtindreu una delícia deliciosa. Què es pot preparar amb pasta de full i formatge cottage, us explicarem en aquest article
Formatge cottage per a HB: propietats útils, receptes. Productes útils i nocius per a les mares lactants
Quan alleta, el cos d'una dona comparteix els seus nutrients amb el seu nadó. Per evitar els símptomes desagradables que es produeixen amb la manca d'oligoelements i vitamines, les mares han d'incloure a la seva dieta qualsevol producte de llet fermentada. Per exemple, es pot afegir formatge cottage als aliments, a partir dels primers dies després del naixement del nadó
Formatge cottage sense greixos: calories per 100 grams. Formatge cottage amb crema agra: calories per 100 grams. Vareniki amb formatge cottage: calories per 100 grams
El formatge cottage fa referència als productes lactis fermentats, té un contingut baix en calories i s'obté per oxidació de la llet, seguida de la decantació del sèrum. Segons el contingut calòric, es divideix en formatge cottage sense greixos (contingut de calories per 100 g - 70%, contingut de greix fins a 1,8%), formatge cottage gras (19 - 23%) i clàssic (4 - 18%) . Hi ha moltes receptes de plats amb l'addició d'aquest producte
Quin és l'ús del formatge cottage per als homes: els beneficis del formatge cottage, un efecte positiu sobre el cos, receptes, calories, indicacions i contraindicacions
El formatge cottage és un producte que fa temps que és famós per les seves propietats beneficioses. Aquesta delicadesa, estimada des de la infància, és favorable per al cos tant com a producte independent com en combinació amb mel, baies, fruites i verdures. Què és útil el formatge cottage per als homes? És possible, utilitzant-lo, resoldre problemes de salut?
