Compota de nabius per a l'hivern - recepta

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els nabius són un arbust de creixement baix amb baies blaves comestibles. Acostuma a trobar-se en regions amb climes freds a temperats. Els sucs fruits d'aquesta planta han estat objecte de recollida des de l'antiguitat. S'utilitzen tant frescos com processats. Entre la gent, la compota de nabius és molt popular. A causa de les propietats úniques de la baia, aquest producte és molt útil. A més, pots cuinar-lo de diverses maneres.

Beguda curativa

Menjar nabius ajuda a una persona a resoldre una sèrie de problemes greus de salut. Aquesta baia aparentment normal és capaç de:

• combatre els trastorns intestinals;
• prevenir els alts nivells de sucre en la sang;
• restaura la funció intestinal;
• afrontar les mal alties del sistema cardiovascular.

A partir dels fruits d'aquesta planta a casa, podeu cuinar gelatines o begudes de fruites fragants i delicioses. Però la manera més senzilla de fer compota de nabius.

Per aixònecessitareu: per a mig quilo de baies fresques, un litre d'aigua i 125 grams de sucre.

Aquesta compota de nabius és fàcil de fer:

1. Primer, s'han de rentar bé les baies i després abocar-les en un colador i deixar que l'aigua s'escorri completament.
2. El xarop es pot preparar en aquest moment. Cal bullir aigua en una cassola i després abocar-hi sucre i esperar que es dissolgui completament.
3. Poseu les baies en xarop calent i porteu la barreja a ebullició.

Ara la beguda només haurà de refredar. Després d'això, pots beure'l, gaudint de la delicada aroma dels nabius sucosos.

Compota de fruita congelada

Les baies fresques només estan disponibles a la tardor. Durant la resta de l'any, es pot preparar compota de nabius a partir de fruites congelades. En aquest cas, necessiteu: per cada mig quilo de baies, un got i mig de sucre i 2 litres d'aigua.

El mètode de preparació de la beguda és una mica similar a la versió anterior:

1. El primer que cal fer és bullir l'almívar. Per fer-ho, aboqueu la quantitat mesurada de sucre en una cassola neta o un recipient de coure.
2. Aboqueu-lo amb aigua en una proporció determinada i poseu-lo a foc petit. La mescla s'ha de portar a ebullició. Durant aquest temps, amb una agitació constant, el sucre s'ha de dissoldre completament.
3. Aboqueu les baies i barregeu bé.
4. Coeu-ho tapat durant 12 minuts a foc molt lent. El producte no necessita bullir durant molt de temps. En cas contrari, pot provocar la destrucció de totes les vitamines que conté.

És millor refredar la beguda en condicions naturals perquè pugui infusionar una mica més. Després d'això, es pot guardar a la nevera uns dies més.

Preparacions d'hivern

La gent està acostumada a collir una varietat de productes per a un ús futur. De fet, a l'hivern, molts d'ells són gairebé impossibles de trobar. Això és cert sobretot per a les baies. A més de la melmelada o gelatina habituals, podeu cuinar una deliciosa compota de nabius per a l'hivern. Una beguda així en temps fred et recordarà els dies càlids de tardor.

A més, conté molts ingredients útils, i això també és important. Per cuinar la compota de nabius per a l'hivern, primer heu de fer xarop. Per fer-ho, cal prendre: per cada 600 mil·lilitres d'aigua, 400 grams de sucre.

El treball s'ha de fer per etapes:

1. Primer cal ordenar les baies. Les fruites podrides o danyades s'han de descartar immediatament. Després d'això, els productes s'han de rentar bé.
2. Les conserves de vidre es couen al vapor o es rosteixen al forn. Cadascú pot triar l'opció que més li agradi.
3. Aboqueu les baies als plats preparats. Depenent de la saturació desitjada de la beguda, poden omplir ¼ o 1/3 de la llauna.
4. Aboqueu els productes amb xarop fresc encara calent i tanqueu immediatament.
5. Pasteuritzar els pots en una cassola amb aigua calenta (90 graus): per als plats de mig litre trigaran 15 minuts, i per als pots de litre - 20 minuts.

A continuació, el producte acabat s'ha de refredar i després enviar-lo a un lloc fresc per emmagatzemar-lo.

Més sabor

Tothom sap que els nabius ho sónfruita poc olorosa. Per preparar una bona compota de nabius per a l'hivern, la recepta es pot modificar una mica. Com a components inicials per a això, hauríeu de prendre: 0,4 quilograms de sucre per litre d'aigua, així com 300 grams de nabius i cireres.

La preparació de la beguda, com és habitual, comença amb baies:

1. Les fruites s'han de classificar i netejar completament de les tiges existents. Després d'això, els productes s'han de rentar amb aigua freda.
2. Esterilitza els pots mitjançant qualsevol mètode conegut.
3. En els plats preparats, col·loqueu els productes, posant-los en capes de 3 centímetres, uns sobre els altres. És millor començar amb cireres. Les baies han d'omplir els pots fins a les espatlles.
4. Feu xarop de sucre per separat.
5. Aboqueu els aliments amb una solució calenta.
6. Tapar el coll de cada pot amb una tapa metàl·lica i posar-los en aigua calenta per esterilitzar (20 minuts per 1 litre).
7. Després d'això, els contenidors s'han d'enrotllar hermèticament, girar-los cap per avall i embolicar-los bé.

Resulta una compota de nabius molt fragant per a l'hivern. La recepta per a la seva preparació, en principi, la poden repetir fins i tot aquells que mai no han estat involucrats en conserves.

Ràpid i fàcil

La següent recepta és la compota de nabius més ràpida. Tot el procés no durarà més de mitja hora. Per cuinar, necessitareu els següents ingredients inicials: per a 2 litres d'aigua, 2 grams d'àcid cítric, així com 300 grams de nabius, sucre i pomes.

Tot passa molt ràpid:

1. Les pomes s'han de rentar, treure'ls el cor i després tallar-ne la carn en 4 parts. No talleu la fruita molt fina, en cas contrari es convertirà en una "papa" quan estigui cuita.
2. Els nabius s'han de rentar i assecar. Per fer-ho, pots ruixar-lo sobre una tovallola per eliminar l'excés d'humitat.
3. Aboqueu aigua en una cassola profunda, deixeu-ho bullir i, a continuació, afegiu-hi la llimona i el sucre.
4. Afegiu les pomes i continueu cuinant la barreja durant 4 minuts més.
5. Aboqueu les baies i barregeu suaument el contingut de l'olla.
6. Porteu la barreja a ebullició de nou i apagueu immediatament el foc.
7. Deixa que la compota es faci una mica, i després aboca-la en pots i enrotlla-la.

Aquesta beguda freda d'hivern serà una autèntica troballa.

Alternativa

Hi ha una altra manera interessant de cuinar la compota de nabius. Per a això, a base de tres litres de la beguda acabada, necessitareu: 400 grams de sucre granulat i 300 grams de baies fresques.

En aquest cas, s'utilitza una tecnologia de procés diferent:

1. Primer, com és habitual, cal classificar i rentar els nabius. Aquesta baia és molt delicada, així que tot s'ha de fer amb extrema precaució.
2. Després d'això, s'ha de transferir a un pot de vidre sec i esterilitzat.
3. Aboqueu aigua bullint sobre les baies, tapeu el recipient sense anar amb una tapa i deixeu-ho en aquesta posició durant 20 minuts.
4. Un cop transcorregut el temps, cal escórrer l'aigua i preparar-hi xarop. Per fer-ho, necessites una pica o una paella esm altada.
5. Sucre bullintaboqueu xarop als pots a la part superior.
6. La beguda s'ha de refredar a temperatura ambient.

Després d'això, es pot guardar a la nevera i beure amb gust. Si es cuina aquesta compota com a preparació d'hivern, llavors, sense esperar que es refredi, s'ha d'enrotllar immediatament.