Com fer un bescuit a casa?

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els pastissos són productes de rebosteria que consisteixen en diversos pastissos untats amb una crema espessa i dolça i decorats amb baies, fruites, glacejat, xocolata o xips de coco. Són fulls, sorra, gofres, flams i fins i tot combinats. Sobre el rerefons de tota aquesta varietat destaquen especialment els pastissos de galetes suaus i deliciosos, com cuinar-los, i es descriu amb detall al material d'avui.

Amb mel

Aquesta pastisseria aromàtica, remullada amb crema agra dolça, segur que agradarà tant a adults com a nens. Recorda una mica un pastís de mel tradicional i és capaç de competir amb ell. Per cuinar-lo tu mateix a casa, necessitaràs:

• 200 g de sucre blanc normal.
• 480g de farina de pa.
• 170 g de mel de flors.
• 100 g de pols dolça.
• 500g de crema agra granja de greixos.
• 5 ous frescos.
• 1 culleradeta cal vivarefresc.

Qualsevol pastisser novell que sàpiga escoltar les recomanacions dels altres pot preparar un pastís de galetes. Primer cal fer mel. Si cristal·litza, es fon al bany maria i es refreda. Després d'això, la mel líquida es combina amb un refresc ràpid sec i es deixa durant deu minuts. En acabar el temps indicat, tot això es combina amb els rovells picats amb sucre i les clares muntades. La massa resultant es barreja a fons amb farina, es transfereix a un motlle i es cou a temperatura estàndard. La galeta daurada es refreda completament i es talla a trossos. Cadascun dels pastissos s'unta amb una crema de crema agra i pols dolça, i després es col·loca en un munt un sobre l' altre. El producte acabat es decora segons el propi gust i s'envia a la nevera.

Amb melmelada i nata

Aquesta versió exprés de les populars postres airejades segurament serà apreciada pels llaminers que no tinguin l'oportunitat de fer un embolic a la cuina durant molt de temps. Per preparar ràpidament un bescuit a casa, sens dubte necessitareu:

• 180 g de sucre blanc normal.
• 100 g de farina per coure.
• 500g de crema de llet sencera.
• 100 g de pols dolça.
• 60 g de qualsevol melmelada líquida.
• 5 g de llevat en pols.
• 3 ous.
• Vanillina.

Per fer un pastís de galetes, no només necessitareu productes, sinó també una batedora. Amb ell, els ous es baten intensament amb sucre. Introduït a la massa clarificadallevat, vainilla i farina. Tot es barreja a fons i es cou a 180 0C durant mitja hora. La galeta daurada es refreda completament i es talla a trossos. Cadascun dels pastissos s'unta amb melmelada i nata muntada amb pols dolça, es col·loquen una sobre l' altra i es decoren al seu gust.

Amb xocolata

Aquest postre té una aroma rica i un regust característic. Segur que no passarà desapercebut pels amants de la brioixeria de xocolata i decorarà qualsevol festa. Abans de preparar un bescuit, assegureu-vos de comprovar si teniu tot el que necessiteu a mà. En aquesta situació, necessitareu:

• 180 g de farina per coure.
• 220 g de sucre blanc normal.
• 700 ml de nata fresca.
• 200 g de llet condensada bullida.
• 250 g de xocolata de qualsevol qualitat.
• 150 ml de cafè en remull.
• 70g de mantega.
• 80 g de cacau en pols sense sucre.
• 4 ous frescos.
• 4 rovells.
• Vanillina.

Ara heu d'esbrinar com fer una capa de pastís de galetes. Els ous es combinen amb sucre i rovells, i després no s'escalfen gaire al bany maria. La barreja calenta es bat enèrgicament fins que augmenta de volum i es barreja amb mantega fosa, vainilla, farina i la meitat del cacau existent. La massa acabada es cou a temperatura mitjana i es refreda completament. La galeta refredada es talla a trossos i s'aboca amb impregnació de cafè. A la següent etapa, tots els pastissos s'unten amb una crema feta amb 500 ml de nata muntada ambafegint-hi llet condensada i cacau. Després d'això, es col·loquen en un munt de fragor sobre un altre. La resta de la nata barrejada amb xocolata fosa s'aboca per sobre del pastís.

Amb panses, fruits secs i llavors de rosella

Aquells que estiguin interessats en com fer un pastís de galetes deliciós perquè també sigui saludable, es pot recomanar que prengui nota de la recepta següent. Per jugar-hi necessitareu:

• 1,5 tasses cadascuna de farina per coure i sucre normal.
• 3 ous crus.
• ½ tassa de sucre en pols.
• 15 g de llevat en pols.
• ½ tassa de llavors de rosella, panses i fruits secs.
• Crema agra de granja (500 g per a la nata i 1,5 tasses per a la massa).
• Sal i vainilla.

Els ous salats es baten amb una batedora i després es complementen amb sucre, llevat, crema agra i farina. Tot es pasta intensament i es divideix en tres parts. A un d'ells s'afegeixen fruits secs, panses a un altre, llavors de rosella al tercer. Cadascun d'ells s'aboca en una forma desmuntable i es cou a una temperatura estàndard. Els pastissos resultants es cobreixen amb una crema que consisteix en crema agra, es bat amb vainilla i pols dolç, i després s'estan un sobre l' altre. El pastís preparat es decora segons el propi gust i es deixa en remull.

Amb mantega de xocolata i cacau

Aquesta és una de les opcions de pastís de galetes més populars. Preparar-lo no és gens difícil, sobretot si tens tots els productes necessaris a mà. Per coure aquestes postres de xocolata rica, necessitareu:

• 200 g de sucre blanc normal.
• 250 g de mantega de xocolata.
• 100 g de cocoencenalls.
• 450 g de farina per coure.
• 100 ml de qualsevol licor de qualitat.
• 4 ous.
• 1 paleta de cafè instantani.
• 1 sobre de llevat en pols.
• 1 got d'aigua destil·lada.
• 4 cullerades. l. cacau sec sense sucre.
• Mantega i pols dolça.

Primer, els ous es combinen amb sucre i es processen a fons amb una batedora. En el líquid resultant s'introdueixen llevat, cacau, farina i cafè dissolts en aigua calenta. Tot es barreja suaument i s'aboca en una forma desmuntable untada. Enforna una galeta a temperatura moderada fins que estigui cuita. Després d'això, s'ha de refredar i tallar en pastissos. Cadascun d'ells s'impregna de licor, s'unta amb una crema de mantega de xocolata batuda amb sucre en pols i s'apila uns sobre els altres. En l'etapa final, el pastís format d'aquesta manera s'escampa amb coco.

Amb baies i fruites

Aquest bonic i deliciós pastís serà una gran addició a una festa infantil. Per coure necessitareu:

• 200 g de sucre blanc normal.
• 7 ous.
• 1 tassa de farina per coure.
• 1 cullerada l. midó de patata seca.
• Vanillina.

Per fer una crema de bescuit i una capa de fruita necessitareu:

• 150 g de sucre blanc normal.
• 50 g de fruits secs picats.
• 1 taronja.
• 2 kiwi.
• 2 tasses de crema agra i cireres cadascuna.

Les clares d'ou prèviament separades es baten amb una cullerada de sucre i després es combinen amb els rovells,colpejat amb les restes de sorra dolça. Tot això es barreja suaument amb midó, vainilla i farina i es divideix en dues parts desiguals. La majoria d'ells estan distribuïts en una forma desmuntable untada i coberts amb rodanxes de taronja. Tot això s'aboca amb la massa restant i es cou a 180 0C durant una hora. La galeta acabada es refreda completament i es talla per la meitat. Un dels pastissos està cobert de cireres i generosament recobert de crema agra, muntada amb sucre. Repartiu la segona galeta per sobre, remulleu-la amb nata, empolseu amb nous i decoreu amb rodanxes de kiwi.

Amb plàtan i llet condensada

Els amants de la combinació de delicats pastissos d'aire amb fruites tropicals no faran mal saber preparar correctament un pastís de galetes amb una capa de fruites exòtiques. Per a això necessitareu:

• 250 g de crema agra granja sencera.
• 2 ous.
• 2 llaunes de llet condensada (una per a la massa, una per a la nata).
• 1 plàtan madur.
• 1,5 tasses de farina normal.
• ½ barretes de qualsevol bona xocolata.
• ½ culleradeta refresc dissolt en 1 culleradeta. aigua calenta.

Els ous es combinen amb un pot de llet condensada i es baten enèrgicament. La massa resultant es barreja amb refresc, es dilueix en un petit volum d'aigua calenta i farina. La massa acabada es transfereix a una forma desmuntable i es cou en un forn moderadament escalfat. La galeta resultant es refreda i es talla per la meitat. Un dels pastissos es cobreix amb rodanxes de plàtan, es ruixa amb xocolata ratllada i s'unta amb crema agra muntada amb llet condensada. Repartiu la segona galeta per sobre, remulleu-la amb la nata restant i decoreu-la a la vostra manera.gust.

Amb cafè i nata

Per preparar un pastís de galetes, la foto del qual us presentarem just a sota, el poden preparar tothom que hagi comprat pastissos de xocolata. Per a això necessitareu:

• 150 g de pols dolça.
• 200 g de xocolata negra natural.
• 400 ml de crema espesa.
• 150 ml de cafè fort fresc.
• 1 galeta de xocolata comprada a la botiga.

Aquesta vegada cal iniciar el procés amb la preparació de la crema. La nata es combina amb pols dolça i s'escalfa a foc moderat, sense bullir. En la següent etapa, s'introdueix la xocolata trencada a la massa resultant i espereu fins que es dissolgui. La crema acabada es retira del foc i es deixa refredar. Quan s'hagi refredat completament, unten una galeta tallada per la meitat i sucada amb cafè fort. Els pastissos elaborats d'aquesta manera es col·loquen uns sobre els altres i es decoren a la seva discreció.

Amb maduixes i fruites

Per a aquells que no puguin o no vulguin embolicar-se amb la massa, serà útil poder fer un pastís amb pastissos de galetes ja fets. Per a això necessitareu:

• 200 g de maduixes fresques.
• 150 g de pols dolça.
• 400 ml de crema de llet (33%).
• 1 galeta comprada a la botiga.
• 1 pera dolça sucosa.
• 1 plàtan madur.
• ½ tassa de fruits secs picats.

La galeta comprada es talla en tres parts. Cadascun dels pastissos s'unta amb una nata formada per nata isucre en pols, cobert amb fruita picada, espolvoreat amb fruits secs triturats i apilats uns sobre els altres. El pastís acabat es decora com es vol i es deixa en remull.

Amb llet condensada bullida

Aquest postre ràpid serà una bona addició a les reunions nocturnes amb una tassa de te d'herbes ardent. Abans de fer el vostre propi pastís amb pastissos de galetes ja fets, assegureu-vos que teniu tot el que necessiteu a la vostra disposició. Aquesta vegada necessitareu:

• 1 llauna de llet condensada bullida.
• 1 tassa de fruits secs picats.
• 1 galeta comprada a la botiga.
• 2 plàtans madurs.
• ½ tassa de xarop de conyac.

La galeta es treu de l'envàs de fàbrica i es talla en diversos trossos. Cadascun dels pastissos resultants s'amullen amb xarop de conyac, s'unta amb una barreja de fruits secs i llet condensada, es cobreix amb rodanxes de plàtan i s'apila una sobre l' altra. El pastís format d'aquesta manera es decora a la vostra discreció i se serveix.

Amb mascarpone

Aquest pastís és més conegut com "Tiramisú". Per descomptat, és una mica diferent de la versió clàssica, però tot i així trobarà els seus fans entre els grans i petits. Per a la seva preparació necessitareu:

• 1 galeta comprada a la botiga.
• 150 ml de cafè fort fresc.
• 400 ml de crema de llet (33%).
• Baileys de 100 ml.
• 100 g de pols dolça.
• 500 g de mascarpone.
• Xocolata xips (opcional).

El pastís de galetes ja preparat es trenca a trossos, es submergeix en una barreja de cafè i licor, i després es distribueix en una forma preparada. Des de d alt, tot això s'aboca amb crema de mascarpone, nata i sucre en pols i s'escampa amb xips de xocolata. El pastís acabat es retira durant un parell d'hores a la nevera i només després es serveix a taula.

Amb crema agra

La recepta següent serà una autèntica troballa per a les mestresses de casa ocupades que prefereixen la pastisseria clàssica. Per repetir-ho a la teva cuina, sens dubte necessitaràs:

• 400g de crema agra (25%).
• 150 g de pols dolça.
• 1 galeta comprada a la botiga.
• 1 sobre d'espessidor de crema agra.
• ½ tassa de xarop de sucre.

És convenient iniciar el procés amb el processament de la galeta. Es treu de l'envàs de fàbrica i es talla en pastissos. Cadascun d'ells es remulla amb almívar dolç, s'unta generosament amb una crema de nata agra, espessidor i sucre en pols, i es col·loca un sobre l' altre. El pastís així format es decora segons el propi gust i es posa a la nevera un parell d'hores.