Melmelada de pomes a casa

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

No hi ha res més saborós que les pomes madures casolanes a finals d'estiu i principis de tardor. L'únic problema és que voleu aquesta fruita fins i tot a l'hivern, i el gust de les pomes comprades a la botiga és molt diferent de les fetes a casa. Com fan les mestresses de casa amb experiència per complaure als seus éssers estimats? Alguns simplement assequen pomes, d' altres cuinen compota. I cuinarem melmelada. La melmelada casolana de pomes agradarà no només als nens, sinó també als adults que prefereixen els productes naturals. Per preparar la nostra delicadesa, heu de conèixer una sèrie de regles petites però útils.

Normes per fer melmelada casolana de pomes

• Tria fruites. Recordeu que no han d'estar massa madurs, ni molt menys podrits. Les pomes espatllades en forma de melmelada no duraran gaire, la qual cosa vol dir que tot el vostre treball serà en va.
• Després de seleccionar les pomes, s'han de rentar i assecar. Si no tens ganesespera, només pots netejar-los amb una tovallola. Ara traiem el nucli. Podeu deixar la pell posada si voleu. Tot dependrà del teu desig.
• Per tal que les pomes es tallin millor, primer pots guisar-les una mica amb aigua.

Recepta fàcil de melmelada

Per fer melmelada casolana, només necessites temps i una mica de paciència, i tota la resta està a les teves mans.

Components:

• pomes - 3 kg;
• sucre - 1,5 kg;
• aigua.

Primer, renteu les pomes i traieu-ne el cor. Si et trobes amb fruits trencats, però no podrits, tallem la zona dolenta. Ara tallem les pomes a daus i les posem en una paella fonda. Atenció: la paella no ha de ser d'alumini, en cas contrari es produirà el procés d'oxidació i la vida útil de la melmelada s'escurçarà.

Ara afegiu aigua. Ha de cobrir completament les pomes tallades a rodanxes. Després posem la paella al fogó i posem el gas. No cal encendre el cremador a tota potència, les fruites haurien de bullir una mica. Coure les pomes durant 30 minuts, recordant remenar perquè no s'enganxin al fons.

Quan les pomes estiguin toves, tanqueu el gas i deixeu-ho refredar una mica. Ara agafem la fruita i passem per la picadora de carn, també podeu fer servir una batedora. El resultat final ha de ser un puré. Afegir sucre. Es consumeixen aproximadament 500 g de sucre per 1 kg de puré.

Ara posem la nostra puré de poma amb sucre al foc petit, sense oblidar de remenar perquè no es cremi res. Cuina a casacondiciona la melmelada de pomes en una hora. Quan espesseixi, s'ha de treure del foc. Podeu comprovar que el puré estigui preparat d'una manera senzilla. Agafem una gota de melmelada i degotegem en un plat. Si no s'escampa, la delicadesa està llesta.

Passegem els pots i les tapes. Escaldem els pots amb aigua bullint i eixuguem. Fem el mateix amb les tapes. Omplim els nostres pots de melmelada i tanquem bé. Ara emboliqueu-los en una manta i deixeu-los reposar 14 hores perquè es refredin completament.

Recepta de melmelada sense sucre afegit

Per a aquells que pateixen diabetis o simplement no els agraden grans quantitats de sucre, hi ha una recepta universal. Consta de dos ingredients: aigua i pomes. Per començar, seleccionem 1,5 kg de pomes. S'han de rentar, netejar i tallar. Cal tallar a daus petits o rodanxes. No oblideu treure les llavors. Ompliu amb aigua perquè cobreixi les pomes.

Poseu la paella al foc i enceneu el foc lent. Cuinem la nostra massa durant 20 minuts, sense deixar de remenar. Per fer-ho, és millor utilitzar una espàtula o una cullera de fusta. Quan hagi passat el temps i la fruita estigui bullida, apagueu els fogons i deixeu refredar la peça. Després d'això, ho triturem tot a través d'un colador o ho triturem amb una combinada i ho tornem a enviar als fogons. Cuini a foc lent la puré de poma fins que quedi espessa.

Posa la nostra melmelada en un pot esterilitzat i tapa amb una tapa. Estem cobrint, no tancant. Posem un pot de melmelada en un cassó ample i fonda i l'omplim d'aigua. La quantitat d'aigua no ha de superar les espatlles del pot. És important que l'aigua no ho siguifred, però preferiblement calent o a temperatura ambient.

Enceneu el fogó i espereu que bulli l'aigua, feu el foc més silenciós i feu a foc lent la nostra melmelada durant 20 minuts més. Aquest mètode es considera pasteurització profunda. Després d'aquest procediment, traieu el pot amb cura i tanqueu la tapa amb força. Traieu-lo a un lloc fosc fins que es refredi completament.

Melmelada de poma per a l'hivern

Per recordar de nou l'estiu calorós o la tardor daurada a l'hivern, n'hi ha prou amb preparar una mica de melmelada de poma per a l'hivern. Millor no senzill, sinó amb canyella i llimona. Aquesta delicadesa no només tindrà un sabor inusual, sinó també un bell color bronze.

Components:

• Pomes Antonovka - 2 kg.
• Dos tipus de sucre granulat, blanc i marró - 2 tasses.
• Piment de Jamaica - 1/4 culleradeta
• Llimona - 1 peça
• Clau d'olor mòlta i canyella - 1 culleradeta cadascun

Com en altres receptes de melmelada de pomes a casa, renteu les pomes i traieu-ne les llavors. L'únic que canvia és que pelem també la pela, ja que és gruixuda. Tallem una fruita olorosa i la posem en una cassola, abocant aigua. Recordeu que la paella no ha de ser d'alumini. Estofat Antonovka durant uns 30 minuts, sense oblidar de remenar constantment.

Retirar les pomes del foc i deixar refredar una mica. Tritureu-los amb una picadora o batedora de carn. Tornem la nostra peça de treball a la paella. Agafeu una llimona petita i extreu-ne el suc. Si decidiu esprémer el suc directament a l'olla del puré, aneu amb compte de no agafar els ossos. Ara poseu sucre moreno i blanc a parts igualsproporcions. Remeneu i, tot seguit, afegiu-hi canyella, pebre i clau. Torna a barrejar-ho tot.

Enceneu el fogó i feu a foc lent la melmelada de poma per a l'hivern a casa fins que espesseixi, mentre remeneu constantment perquè no s'enganxi a les parets i es cremi. Posem la melmelada acabada en pots esterilitzats i tanquem la tapa. Es posa a refredar durant 10 hores.

Recepta de melmelada de peres i pomes

La combinació de dues fruites donarà a la melmelada un sabor inusual i ric, i també serà un excel·lent postre a taula. Les pomes es combinen molt bé amb una varietat de fruites i espècies, així que no tingueu por d'experimentar.

Per fer melmelada de peres i pomes, necessitem:

• Sucre - 2,3 kg.
• Peres - 1 kg.
• Pomes - 2 kg.

Tria fruites. No han de ser molt grans. Si hi ha barrils trencats, talleu-los. Mina i treu el nucli. Consell: si les peres tenen una pell gruixuda, és millor pelar-les. Talleu les pomes a trossos petits i poseu-les en una cassola, afegiu-hi sucre granulat i deixeu-ho coure a foc lent uns 30 minuts. Quan estiguin una mica toves, afegiu-hi les peres.

Coeu les nostres fruites durant 15 minuts més, després tanqueu el gas i deixeu-ho refredar. Quan s'hagin refredat, tritureu-los amb l'ajuda de mitjans improvisats fins a un estat de puré i torneu-los a posar a la paella. Cuini fins que el puré espesseixi, remenant tot el temps. Després posem el puré als pots preparats i el deixem refredar bé.

Recepta de melmelada de meló i poma

Això és un plaerels més grans dolços i amants dels melons, les pomes. Ningú pot rebutjar-ho.

Components:

• Sucre - 500-700g
• Pomes - 1 kg.
• Àcid cítric - 2g
• Meló - 700g

Primer preparem les nostres fruites. Netegem el meló de la pell i traiem el cor. Rentar les pomes i treure les llavors. En aquesta recepta, primer preparem dos puré de patates, i després les combinem, així que cal anar amb compte i dedicar una mica més d'esforç. Simplement no cuini dos puré de patates al mateix temps, ja que hauràs de remenar constantment perquè no es cremi res.

Abans de triturar el meló, prova una rodanxa. Si és molt dolç, caldrà afegir menys sucre. Poseu el meló picat en una cassola i afegiu-hi una mica d'aigua perquè no es cremi. Tan bon punt l'aigua comença a bullir una mica, comencem a remenar constantment. Cuinar durant 30 minuts més i passar per un picador de carn, després deixar-lo a un costat i deixar refredar una mica.

Agafem pomes i també les posem en una cassola, les coem després de bullir 20 minuts més i després passem per un picador de carn. El temps que triga a bullir la fruita depèn de com es tallen finement. Poseu els dos purés en una cassola i barregeu-los. Posar a foc lent i afegir sucre. Recordeu que si el meló és molt dolç, n'hi ha prou amb 500 g de sucre, però si no, amb 700 g. Cuineu dos dels nostres purés fins a obtenir una consistència espessa. Després el posem als bancs i el deixem refredar.

Recepta de melmelada casolana amb rodanxes de poma

Aixòla recepta està dissenyada per a un període de cocció més llarg, però en termes de gust no és de cap manera inferior a les altres.

Necessitem un quilo de pomes i 600 grams de sucre. Al vespre, netegem les pomes no només del cor, sinó també de la pela, i després tallem a trossos petits. No cal esmicolar ni fer rodanxes, només calen trossos. Posem les pomes trossejades en una paella i ens adormim amb sucre. Deixem la nostra preparació per a la nit. Durant aquest temps, les pomes donaran suc.

Al matí, poseu l'olla amb les pomes al foc i deixeu-ho bullir, després deixeu-ho coure durant 5-7 minuts i apagueu. Cobrir amb una tapa i deixar fins al vespre. Tornem a bullir la nostra massa i després la posem en pots. Retirar fins que es refredi completament. En aquesta preparació, no cal que passeu les pomes per un picador de carn ni les tritureu amb un colador.

Com emmagatzemar correctament la melmelada

La melmelada de poma feta amb receptes és un substitut saborós i saludable dels dolços. Perquè la melmelada es mantingui durant molt de temps, s'ha d'emmagatzemar correctament. El millor és fer-ho en un lloc sec i amb una temperatura constant. A més, tot depèn de les condicions de preparació de la pròpia melmelada. Si heu utilitzat una paella d'alumini per cuinar, a causa del procés d'oxidació, la melmelada es pot deteriorar més ràpidament. A més, és molt important observar el procés de cocció en si.

Les pomes s'han de bullir. Si estan crus, la melmelada pot fermentar amb el temps. No utilitzeu pomes podrides. Fins i tot si retalleu la podridura, el procés de podridura ja ha començat i la vostra feina es farà malbé. Amb un emmagatzematge adequat iLa melmelada es pot preparar durant diversos anys.

Com és millor menjar melmelada

La majoria de les vegades s'unta la melmelada sobre el pa i se serveix amb te. Però al mateix temps, podeu cuinar pastissos amb aquesta delicadesa. Per a això és adequada la melmelada amb trossos de fruita. És bo servir melmelada amb creps o creps. També va bé amb gelats. Tothom trobarà a l'hivern alguna cosa amb què provar un tros d'estiu.

Jam a la publicació

Com que aquesta delicadesa consisteix exclusivament en fruites, baies, aigua i sucre granulat, i els ingredients indicats no són ràpids, es permet utilitzar melmelada en dejuni. Cada any als monestirs s'enrotllen un gran nombre de pots amb un producte deliciós de fruites cultivades a l'hort.

Consells útils

• Quan prepareu un recipient per a una recepta de melmelada de pomes per a l'hivern, no oblideu esterilitzar-lo, en cas contrari, la delicadesa no durarà gaire.
• Feu servir només un calder i culleres o espàtules de fusta.
• També podeu utilitzar puré de poma ja feta per fer melmelada.
• Les pomes van bé amb diferents fruites. Si decidiu experimentar i afegir-hi una altra fruita, no us oblideu de la quantitat de sucre. Com més dolça sigui l' altra fruita, menys sucre.