2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Durant el període de collita, és hora de collir per a un ús futur. Molta gent prefereix verdures i fruites en conserva i escabetx. Compotes i melmelades molt saboroses. La preparació de productes vegetals i fruites i baies per congelació és força popular. Hi ha un gran nombre de receptes per preparar aquests espais en blanc. Però al mateix temps, no s'ha d'oblidar que els preparats de verdures i fruites es poden preparar assecant. Aquest tipus d'emmagatzematge d'aliments té una sèrie d'avantatges. En primer lloc, la màxima conservació de vitamines, així com l'absència de qualsevol tipus de conservant. Els fruits secs tenen una llarga vida útil que no requereixen condicions especials.
Preparació de pomes seques
La compota de fruita seca és una beguda popular d'hivern. El component principal són les pomes. A primer cop d'ull, pot semblar que és bastant difícil assecar-los i que no pots fer-ho pel teu compte. Sense ni tan sols especialdispositius, les pomes són fàcils de preparar. Hi ha diversos mètodes de cocció diferents, i el més senzill d'ells és assecar-se al sol.
El mètode de collita natural és el més fàcil i assequible
Els fruits secs són molt saludables. A casa, les pomes es poden assecar a l'aire lliure. Aquest mètode de preparació contribueix a la conservació de substàncies útils. La qualitat de la peça dependrà de la correcció de la seva implementació. Com assecar les pomes al sol?
La condició principal d'aquest mètode és la temperatura de l'aire. Naturalment, aquest esdeveniment està previst per a un període d'intensa radiació solar. En temps ennuvolat o fred, és impossible assecar les pomes. No es requereix una preparació especial de fruites. Les pomes madures denses de varietats agredolces són adequades per assecar-se. Els fruits es renten i s'assequen. A continuació, traieu el nucli i talleu-lo a rodanxes fines. Abans de disposar la poma en blanc, els recipients es cobreixen amb paper pergamí o un drap net. Les rodanxes es col·loquen sobre una safata de forn o una safata de fusta en una capa. Es col·loquen al sol. El procés d'assecat consisteix a sacsejar diàriament els recipients de fruita. En aquest cas, es gira la rodanxa de poma. El període de cocció de la fruita seca durarà tres o quatre dies.
Mètode de cocció mixt
Les rodanxes de fruita s'han d'assecar bé. Fins i tot una mica d'humitat pot arruïnar la fruita seca durant l'emmagatzematge. Per tant, quan el sol no brilla prou, les rodanxes de poma es poden assecar i assecar al forn. A quina temperatura assecar les pomes?
Comença l'assecat final a quaranta graus centígrads. A continuació, la temperatura s'eleva a setanta graus centígrads. L'última etapa té lloc a seixanta graus centígrads. Tot el procés durarà unes sis hores. Els fruits secs preparats es refreden i es posen en bosses de paper, bosses de lli o pots de vidre. Es conserven molt bé i seran una gran ajuda vitamínica a l'hivern.
Aplicació de la tècnica de preparació de fruits secs
La manera natural és bona. Però si l'estiu és plujós, no es veuen bons fruits secs. En aquest cas, una tècnica miraculosa ve al rescat. Molta gent utilitza forns elèctrics o microones per a aquest propòsit. Però, per descomptat, l'equip especial serà més convenient per preparar espais en blanc secs. Un assecador elèctric per a pomes és una solució excel·lent a aquest problema. No caldrà dependre de les condicions meteorològiques i de les estacions.
Principi de funcionament
Les pomes són fruites força sucoses. Per preparar fruits secs a partir d'ells, haureu d'evaporar la humitat que contenen els fruits. Això es pot aconseguir en el mode d'augment de la temperatura i el flux d'aire constant. Amb aquests propòsits, s'han dissenyat diverses versions d'assecadors elèctrics, que proporcionen el procés d'evaporació de la humitat. Per regla general, aquest és un termòstat amb un ventilador integrat.
Diverses opcions d'assecador
Com assecar les pomes en una assecadora elèctrica dependrà del tipus d'equip escollit. El disseny senzill consisteix en una làmina de plàstic ambgruix 3-5 mm. L'interior està equipat amb un element de calefacció. El palet dissenyat per acollir rodanxes de fruita té una mida de 20x60 cm Com assecar les pomes en una assecadora elèctrica d'aquest tipus? Aquesta opció és molt fàcil d'utilitzar, no requereix habilitats especials. Les pomes tallades a rodanxes es col·loquen sobre un palet en una capa. Connecteu l'equip a una presa de corrent. Tot el procés d'assecat consisteix en girar periòdicament rodanxes de poma.
Un tipus d'equip elèctric més complex té un major rendiment. La part principal és el motor elèctric, normalment situat a la part inferior. A sobre, s'instal·len un nombre diferent de palets de plàstic amb laterals. Tota l'estructura està equipada a la part superior amb una tapa amb una sortida d'aire. Els assecadors elèctrics d'aquest tipus són petits i fàcils d'utilitzar. Estan equipats amb un nombre diferent de palets i poden tenir diferents opcions.
Com assecar les pomes en aquest tipus d'assecador elèctric? El motor genera un corrent d'aire calent que entra a les safates instal·lades. Abans d'encendre l'assecador, prepareu les pomes. Es renten i s'assequen a fons. Les pomes es tallen a rodanxes fines i es posen en safates. El tall es fa millor en forma de mitges anelles i immediatament abans de l'assecat. Les fruites precuinades s'oxiden i s'enfosqueixen ràpidament. La preparació de fruita es col·loca sobre palets en una sola capa. S'han acabat tots els treballs preparatoris. L'equip es pot encendre.
Quant de temps s'assequen les pomes en una assecadora elèctrica? El règim de temperatura pot ser diferent. Temperatura baixa - 35 graus centígrads, mitjana - 50-55 graus centígrads, alta - 60 graus centígrads. Les pomes s'assequen a temperatura mitjana durant deu hores. Un cop finalitzat el procés d'assecat, l'equip s'apaga. Però no traieu les safates immediatament després d'acabar el treball. Es queden al mateix lloc durant trenta minuts. Durant aquest temps, els fruits secs es refreden. Ara es treuen els palets. Els fruits secs s'aboquen a les safates preparades. El millor és que el producte acabat es mantingui a l'aire lliure durant un temps. Després d'això, les pomes seques s'envasen en bosses de paper preparades o bosses de lli per emmagatzemar-les.
Determinació de la disponibilitat de fruits secs
Com assecar les pomes en una assecadora elèctrica fins que estiguin completament cuites? Els fruits secs es consideren totalment cuits si les rodanxes han canviat de color natural i no s'enganxen a les mans. El temps d'assecat per a diferents varietats de pomes pot ser diferent. Depèn de la sucosa de la fruita. L'assecat de varietats primerenques i mitjanes trigarà una mica menys que les d'hivern. Les fruites molt sucoses s'hauran d'assecar en diverses etapes. Si el tall està lleugerament humit al final del procés d'assecat, assequeu-lo.
Recomanat:
Com cuinar a la graella elèctrica? Receptes senzilles i complexes per cuinar a la graella elèctrica
Com cuinar a la graella elèctrica? Normes bàsiques i recomanacions pràctiques. Receptes senzilles i complexes per cuinar: entrepà francès, pit de pollastre sucós, carn de porc amb ceba o adob de mostassa i mel i altres
Detalls sobre com assecar les pomes al microones per a l'hivern
Com assecar les pomes al microones i conservar-les fins a finals de primavera? Aquesta pregunta la fan sovint els que tenen un gran nombre de fruits que maduren als arbres al final de la temporada d'estiu. És una llàstima llençar-los, i no val la pena
Quina és la millor manera de cuinar les cols de Brussel·les? Cols de Brussel·les: receptes en una olla de cocció lenta
Les cols de Brussel·les s'estan convertint en aliments cada cop més populars a taula. Una verdura bonica i inusual no només és saborosa, sinó també saludable. Moltes mestresses de casa estan interessades en com cuinar les cols de Brussel·les de manera més deliciosa perquè agradi a tots els membres de la família
A quina temperatura cal coure una galeta: característiques de la cocció de galetes, tipus de massa, diferència de temperatura, temps de cocció i consells dels pastissers
El pastís fet a mà decorarà qualsevol taula. Però les seves característiques gustatives depenen de la preparació de la base. En aquest article us explicarem a quina temperatura cal coure una galeta en diferents dispositius, quins tipus és. Tingueu en compte també els principals errors de cuina
Beneficis per a la salut de les pomes. Els beneficis de les pomes fresques i al forn per al cos
Per descomptat, tothom sap que els beneficis per a la salut de les pomes són inestimables, aquest fet és conegut fins i tot pels més petits. S'inclouen a la dieta de pacients amb problemes en els sistemes digestiu, cardiovascular i genitourinari. El seu ús millora la immunitat i millora l'estat general del cos. Tanmateix, cal saber quines pomes són les més útils i com triar-les correctament
