Okroshka na Tanya és la sopa d'estiu perfecta

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

A la calor de l'estiu, vols menjar alguna cosa saborosa, saludable i no massa calenta. La solució ideal seria okroshka sobre un bronzejat o ayran. Aquest plat és perfecte com a primer. A més, okroshka no només resulta saborosa, sinó també saludable.

Què és el bronzejat

Tan és una beguda tradicional caucàsica amb una rica història. Està elaborat amb llet de búfala natural. La recepta de beguda tradicional inclou 1 part d'aigua i 2 parts de iogurt. Aquesta barreja és salada, condimentada amb una varietat d'herbes i espècies. També pots afegir mel natural.

Una beguda que conté herbes fresques o cogombres picats en vinagre té un gust més ric i interessant. És costum beure immediatament el bronzejat acabat, ja que no es guarda més d'un dia a la nevera.

Beneficis de la beguda

El benefici del bronzejat rau en la seva composició. Aquest producte conté molts oligoelements, com ara fòsfor, zinc, magnesi, calci, potassi, així com vitamines K, PP, A i D. La base de la microflora de la beguda és el bacil de l'àcid làctic búlgar, que va rebre el seu nom. el seu descobridor. El producte ajuda amb moltes mal alties i problemes amb el tracte gastrointestinal. A més, la beguda pot reduir els nivells sanguiniscolesterol i millora la funció renal.

Tan s'utilitza sovint com a remei per a la ressaca. S'utilitza no només com a beguda de llet fermentada per separat, sinó que també s'afegeix a les sopes fredes d'estiu. S'utilitza com a base per a pastissos i massa, així com per marinar peixos i carns. El producte és popular no només pels seus beneficis, sinó també pel seu sabor extraordinari.

Recepta d'okroshka amb bronzejat o ayran

Per fer aquesta sopa freda necessitareu:

• 1,5L bronzejat, ayran o sèrum de llet;
• 5 tubercles de patata;
• 300g de pernil;
• 5 ous grans;
• 2 cogombres;
• munt de plomes de ceba;
• munt de branquetes d'anet;
• sal.

Preparació de patates

Per cuinar okroshka al bronzejat, prepara tots els ingredients. Rentar els tubercles de patata, posar-los en una cassola i bullir-los amb la pell. Per obtenir un major benefici, podeu cuinar-los al vapor en una olla de cocció lenta o en una caldera doble. Les patates seran més fragants i d'estructura forta. Preneu tubercles d'aproximadament la mateixa mida mitjana. Al bany masculí es cuinaran durant 20-25 minuts. Refredar les patates acabades, pelar i tallar a tires o a daus. Si les peces s'enganxen durant el tall, separeu-les.

Què fer amb els ous

És difícil imaginar l'okroshka sense ous. Podeu bullir-los amb antelació o durant la preparació d' altres components. Posar els ous en aigua freda, afegir una mica de sal. Bulliu-los fins que estiguin completament cuits. El procés dura de 8 a 12 minuts. Tot depèn deles seves mides. Quan els ous estiguin a punt, poseu-los sota aigua freda corrent. Talleu el producte refredat a daus.

Hi ha una altra manera d'afegir ous a okroshka a tanya. Separeu la proteïna del rovell i ratlleu-la amb un ratllador gruixut. Aquest component s'ha d'afegir a la resta de productes okroshka. Pel que fa als rovells, tritureu-los i feu servir per amanir-los en combinació amb crema agra o mostassa.

Preparació de la resta d'ingredients

Talleu el pernil a tires fines o a daus. En comptes d'aquest component, podeu utilitzar altres tipus d'embotits, per exemple, Llet o Llonganissa. També apte per a carn. És millor afegir carn magra cuita o bullida al plat. Pot haver-hi diverses varietats de productes carnis en okroshka al bronzejat.

Renteu bé un cogombre de mida mitjana, assequeu-lo, talleu-lo a tires o daus, com altres components del plat.

Quines verdures afegir

Com a vegetació per a aquest okroshka, podeu utilitzar plomes de ceba verda i branquetes d'anet. A més, per als amants, podeu afegir julivert, menta, coriandre al plat.

Rentar les branques de les plantes amb aigua corrent i assecar-les. Quan prepareu okroshka, preneu només la part tendra de les fulles de menta, l'anet i el julivert. Tiges rugoses tallades o tallades. Piqueu finament les verdures seleccionades i preparades.

Fase final

Transfereix els components d'okroshka preparats i picats a un recipient profund. No es recomana la sal. Aquest component seràel fet que el suc començarà a destacar entre els verds i els cogombres. Per això, l'okroshka al bronzejat, la recepta de la qual es descriu anteriorment, pot perdre el seu aspecte atractiu. És millor que cadascú afegeix sal al seu propi bol al gust. Sense aquest component, l'okroshka es pot emmagatzemar a la nevera durant un dia. No oblidis que el bronzejat té un gust una mica salat.

Com servir

Col·loqueu amb cura els ingredients per a l'okroshka barrejats en un bol en plats en porcions i, a continuació, amaniu-ho tot amb bronzejat. Per donar-li un gust més ric, podeu utilitzar maionesa, crema agra, pebre mòlt, rave picant o mostassa. Serviu aquests productes juntament amb okroshka a la taula.

El bronzejat pot ser sense gas i carbonatat. Aquesta darrera opció donarà a okroshka un gust més interessant. Si heu comprat el bronzejat sense gas, podeu barrejar-lo amb una petita quantitat d'aigua mineral.