2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Què et pot agradar, saciar la teva set i saciar amb la calor? Per descomptat, sopes fredes d'estiu. Gazpatxo i una varietat d'okroshka, remolatxa i borratja: tots són molt saludables (no calòrics) i molt saborosos. La sopa d'estiu hauria de poder cuinar totes les mestresses de casa. Podeu fer-ho seguint la recepta a fons, o podeu afegir alguna cosa pròpia, fantasejar i prendre com a base les recomanacions que us dono a continuació.
Sopa d'okroshka d'estiu, però no és el mateix que tots els altres
La meva okroshka no és com aquestes receptes que es poden trobar a la xarxa. En primer lloc, no hi afegeixo carn ni (especialment!) embotits, i només poso 1 patata en una paella de tres litres. Com a base, podeu prendre sèrum de llet, kefir (en prenc un 3,5% i no dilueixo), kvas. Okroshka a l'aigua no considero menjar. Així doncs, primer vaig tallar les verdures molt i molt fines: julivert, anet, ceba verde, espinacs, tsitsma (creixens). De vegades, si ho desitja, afegeixo alfàbrega i amanides d'herbes fresques de la botiga. Com més verd, millor. A continuació, poso totes les verdures en una cassola espaiosa (s'han d'omplir 2/3 del volum), salpebreu i amb l'ajuda d'un corró els frec fins que el seu volum disminueixi tres vegades. Els verds triturats es convertiransuau, no flotarà a la part superior de l'okroshka, sinó que es distribuirà uniformement per tot el volum. I el més important, els verds donaran suc, que es barrejarà amb la base. Aquesta sopa d'estiu té un regust molt subtil. Juntament amb les verdures, només faig servir 1 patata: donarà densitat. A continuació, afegeixo cogombres, raves (tot amb un ratllador mitjà). Abans d'abocar, dos terços de la paella han d'estar ocupats per aquest tipus d'"amanida". Afegim la base i barrejo. Assegureu-vos de posar mostassa, rave picant ratllat i mitja cullerada de sucre: millora el gust. Si aquesta sopa d'estiu es prepara amb kvas o sèrum de llet, podeu posar-hi crema agra. M'encanta el greix.
Sopa de gaspatxo d'estiu
A la meva família sempre es preparava aquest tipus d'okroshka, només que l'anomenaven "tomàquet okroshka". Resulta que la sopa d'estiu, la recepta de la qual coneixia la meva àvia, s'anomena "gaspatxo". Aquest és un plat mexicà, però que ha arrelat amb nos altres. Cuinar aquesta sopa és estiu, de moda, doncs. Fem suc de tomàquet amb tomàquets molt madurs. Podeu utilitzar una batedora. Naturalment, primer traiem la pell. Si el suc és molt espes, diluïu-lo amb aigua bullida. En aquesta base hi afegim els pebrots morrons, els cogombres, les cebes verdes, molt picats o ratllats, un munt de tot tipus de verdures. Afegim gust amb l'ajuda de vinagre (podeu utilitzar fruita), sal, pebre, sucre. En lloc de vinagre, afegeixo llimona i no faig servir en absolut el Tabasco de moda. Podeu afegir una cullerada de bon oli d'oliva al plat acabat.
Sopa d'estiu "remolatxa"
Hi ha més receptescentenars. Jo el cuino. Per tant, la meva remolatxa es pot menjar tant calenta com freda. Prenem aproximadament un quilo de remolatxa, preferiblement joves, netes. Cuinem una part en una cassola, l' altra guisem en una paella amb una quantitat mínima d'oli vegetal. Quan la remolatxa estigui mig estofada, afegiu-hi la ceba, una pastanaga i una mica de xirivia i pebrot dolç. Estem esperant que estigui llest. Traiem les remolatxes bullides acabades, les piquem molt bé. Ho recollim tot en una cassola i ho deixem bullir. Comproveu el gust, deixeu refredar. La remolatxa està bullida, però fins i tot pots menjar-la ben freda: pràcticament no hi ha oli.
Recomanat:
Salsitxes en pa de pita amb formatge: receptes per a tots els gustos
A la cuina moderna, hi ha un nombre bastant gran de receptes de salsitxes en pa de pita amb formatge. La composició de cadascun està limitada per la imaginació del cuiner. En el material que es presenta a continuació, s'analitzaran amb el màxim de detall possible diverses opcions força interessants, senzilles i saboroses per a aquest plat
Sopa amb carn per a tots els gustos
Per què no convertir un "àpat complet" en una bona tradició familiar i substituir les sopes per aperitius de menjar ràpid? A més, us explicarem com cuinar la sopa amb carn de manera ràpida i saborosa
Els millors pastissos de gerds per a tots els gustos
Aquest article descriu les millors receptes de pastissos de gerds per al gust més exigent segons les revisions dels dolços: diversos tipus de massa, decoració i composició no deixaran indiferent a cap amant d'aquesta baia fragant. Un aspecte especial és el pastís vegà, que us farà veure la cocció d'una manera completament diferent.
Quina salsa triar per als espàrrecs: una recepta per a tots els gustos
Per preparar una deliciosa salsa per als espàrrecs, la recepta s'ha d'escollir en funció de les vostres preferències de gust. En cas contrari, cap de les opcions portarà un plaer real. Els amants de les emocions prefereixen fer servir mescles amb all, vinagre o mostassa, mentre que altres poden estar bé amb mantega, ous i nata fresca. Per exemple, val la pena considerar diverses opcions interessants
Sopa de bolets amb patates: receptes per a tots els gustos
L'article descriu receptes per fer sopes amb bolets frescos i secs. Hi ha diferents maneres de fer un puré de sopa
