Amanides amb llavors de gira-sol i carbassa: receptes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les llavors són un producte molt útil i un autèntic magatzem de vitamines. Després de tot, són un 25% de proteïnes. Hi ha diversos minerals que són importants per al metabolisme correcte dels greixos, i el percentatge de calci és més elevat aquí que en els productes lactis. Les llavors normalitzen el metabolisme del colesterol i milloren el funcionament dels òrgans reproductors, i també són molt saboroses en diversos plats. L'amanida amb llavors de gira-sol o carbassa es convertirà en una autèntica decoració de la taula festiva.

Amanida amb formatge, llavors i tomàquet

Recepta d'amanida d'estiu molt fàcil. La seva bellesa rau en la seva facilitat de preparació. Només heu de picar i barrejar tots els ingredients. Per preparar una amanida amb llavors per a 2 persones, cal prendre:

• 300 g de tomàquet cherry, però també podeu utilitzar-ne de normals.
• També hauríeu de prendre 200 g de formatge (el podeu substituir per formatge feta).
• 100 g de llavors sense closca.

Per repostar, haureu de preparar:

• 50ml d'oli vegetal;
• 50g de rúcula;
• suc de ½ taronja.

Cuinar l'amanida

Renta els tomàquetsi tallar per la meitat. El formatge s'ha de tallar a daus petits, la seva mida ha de ser d'aproximadament 1 cm. Les llavors s'han de fregir en una paella seca i calenta. Posa aquests tres ingredients en un bol profund.

Ara comencem a preparar l'amaniment. Posa l'oli i la ruca en un bol de la batedora, també esprémer el suc de mitja taronja. Tritureu-ho tot fins a una consistència homogènia. Si la massa és massa espessa, podeu afegir una mica més de suc de taronja.

Aboqueu l'amaniment en un bol amb tomàquets, llavors i formatge, barregeu-ho tot bé. Aboqueu l'amanida als plats de servir i decoreu-ho amb herbes.

Amanida amb llavors de carbassa i formatge de cabra

Aquesta amanida la menja més sovint a la tardor, quan comença la temporada de carbassa. El plat és perfecte per a qualsevol persona que estigui a dieta o no mengi bé. L'amanida és l'opció perfecta per a un esmorzar lleuger que et donarà energia.

Per cuinar cal portar: enciam, rúcula o qualsevol altra amanida que tinguis a mà. També prepareu una carbassa (uns 200 g), llavors de carbassa, uns quants raïms i formatge de cabra (100 g n'hi haurà prou). Per a les espècies, podeu fer servir el que vulgueu, però en aquest cas s'hi ha afegit farigola, fonoll i romaní. El condiment aquí és oli d'oliva.

Mètode de cocció:

1. El primer pas és processar la carbassa. Cal netejar-lo i després tallar-lo a trossos petits, posar-lo en un bol profund i afegir-hi totes les espècies anteriors.o podeu utilitzar qualsevol altra herba que us agradi. Salpebra les verdures i regeix amb una mica d'oli. Reservar durant mitja hora.
2. Mentrestant, podeu recollir les verdures i posar-les al fons del plat. Talleu el raïm per la meitat, aboqueu-hi els verds.
3. Ara talleu el formatge de cabra, els trossos han de tenir aproximadament la mateixa mida que la carabassa. El formatge també es posa en un plat.
4. Ara pots començar a fregir la carbassa. El millor és dur a terme un tractament tèrmic en una paella a la graella, però si no en teniu, podeu utilitzar-ne una de normal. No cuini massa la verdura, ha de quedar suau per fora però una mica cruixent per dins.
5. Repartiu la carbassa a tots els productes i ruixeu-les generosament amb llavors de carbassa per sobre.
6. Espolvorear el plat amb una mica d'oli d'oliva.

Para atenció! La carbassa s'ha de conservar en un gran nombre de tot tipus d'herbes, llavors serà molt saborosa i fragant.

Recepta d'amanida amb llavors de gira-sol i filet de pollastre

Si les receptes d'amanides anteriors eren fàcils i aptes per a vegetarians, en aquest cas s'utilitzaran maionesa, pollastre i altres aliments nutritius. Per preparar quatre racions, agafeu 600 g de filet de pollastre, talleu-lo a trossos petits, poseu-lo en un bol fons, empolvoreu-lo generosament amb alfàbrega seca, sal i pebre. Rega'l amb una mica d'oli d'oliva o vegetal.

També cal prendre 300 g d'arrel d'api,netejar-lo, esbandir-lo i ratllar-lo amb un ratllador gruixut. Idealment, utilitzeu un ratllador de pastanaga coreà. A continuació, poseu l'api en un bol.

Posa 50 g de verdures d'amanida i 100 g de bolets en escabetx picats al mateix recipient. Mentre es preparaven tots els components de l'amanida amb llavors, el filet de pollastre ja s'havia marinat una mica, ara es pot fregir en una paella fins que estigui cuit. Després de posar-lo en un bol amb la resta de productes.

Afegiu 150-200 g de maionesa, 50 g de llavors pelades i barregeu-ho tot bé. Posar l'amanida en plats racionats, espolvorear generosament amb parmesà ratllat i llavors per sobre. Agafeu uns quants tomàquets cherry, talleu-los per la meitat i poseu-los per les vores del plat. Es pot decorar amb vegetació.

En tancament

Totes aquestes receptes són bastant senzilles i a partir dels ingredients disponibles, perquè tothom les pugui cuinar. Tingueu en compte que les llavors són un producte especial que es pot afegir a una gran varietat d'amanides i només milloraran el gust del plat. Al mateix temps, immediatament esdevindrà original i interessant.