Pancakes americans: receptes de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

A Amèrica, les creps són una opció clàssica d'esmorzar. Per tant, aquest aperitiu té una atenció especial a la cuina nacional dels Estats Units. Només els pancakes americans semblen una mica diferents als nostres: si a Rússia es fan el més prims possible, als EUA són bastant gruixuts, com els pancakes.

Les creps que van arribar a la cuina russa dels EUA s'anomenen pancakes. No són menys gustosos i satisfactoris, i es preparen gairebé de la mateixa manera. Se serveix més habitualment amb xarop de falca, el pancake és un altre postre tradicional nord-americà. Amb nos altres, els pots menjar amb qualsevol cosa: amb mel, crema agra, melmelada, melmelada, llet condensada o només mantega.

Pancakes americans de creps Recepta pas a pas

Un avantatge important de les postres és la rapidesa de la seva preparació. No trigarà més de mitja hora a crear un deliciós esmorzar. I aquesta vegada n'hi ha prou per bullir una mica d'aigua per preparar te aromàtic.

Les creps tradicionals estan fetes amb llet i vainilla. Per això són tan delicioses. Llistaingredients necessaris i la seva quantitat:

• ous - 2;
• farina - 1 tassa;
• 1 culleradeta de llevat en pols i vainilla;
• oli vegetal - 2 cullerades;
• un parell de gots de llet;
• sucre - 4 cullerades.

Ara una recepta de creps americana pas a pas:

1. Trenqueu els ous en un bol, aboqueu-hi sucre i vainillina. Barregeu bé la mescla per obtenir una massa homogènia.
2. En un altre bol, barregeu la farina amb el llevat. A continuació, aboqueu la barreja seca als ous.
3. Afegiu mantega i pasteu la massa. La massa ha de resultar no molt espessa, però no líquida. Aproximadament la mateixa estructura que a les creps.
4. Les creps clàssiques no haurien de ser massa grans. Per tant, per posar la massa a la paella, es recomana prendre una cullerada o un cullerot.
5. Escalfeu la paella sense afegir oli. Aboqueu la massa al centre i espereu fins que el panellet estigui daurat. Quan estigui llest, donar la volta i fregir per l' altre costat. Trigarà uns quants minuts.

Així es preparen les clàssiques creps americanes d'una manera senzilla. Com podeu veure a la recepta, fer-los no és més difícil que els tradicionals russos. O potser fins i tot més fàcil fins a cert punt. Les creps ja fetes es poden tallar en 4 parts per facilitar-ne el menjar.

No cal que córrer a la botiga a buscar llet per fer aquesta delicadesa. Si hi ha kefir a casa, també és adequat. Al mateix temps, la recepta pràcticament no difereix de la tradicional.

Creps de kefir

Llista d'ingredients necessaris:

• 2 tasses de farina i kefir cadascuna;
• sal - 1 pessic;
• llevat en pols - 2 culleradetes;
• sucre - 3 cullerades;
• 1 culleradeta de vainilla;
• ous - 2;
• 2 cullerades d'oli vegetal.

Per fer creps de kefir americà, primer has de barrejar els ous amb sucre i batre'ls bé. A continuació, aboqueu amb cura el kefir, preescalfat a temperatura ambient. A continuació, afegiu l'oli i la resta d'ingredients. Per cert, si no hi ha llevat a casa, podeu substituir-lo per bicarbonat, que no cal apagar-lo amb vinagre a causa de les propietats del kefir.

Quan tots els ingredients es recullen en un bol, cal batre'ls a baixa velocitat fins que estiguin suaus. Preescalfeu la paella, com en la versió anterior sense afegir-hi oli, i repartiu la mescla en petites porcions. És possible que les creps de kefir es fregin una mica més, però un màxim de 3 minuts. La preparació es pot determinar per l'aparició de bombolles a la superfície.

Pancakes americans de plàtan

Pancakes preparats segons aquesta recepta segur que seran apreciats per tots els membres de la llar, especialment els nens. Al cap i a la fi, s'obtenen pancakes amb un gust molt interessant i inusual. Llista d'ingredients:

• sucre - 1 cullerada;
• 1 tassa de farina i llet;
• ou;
• 2 cullerades d'oli vegetal;
• sal - 1 pessic;
• plàtan;
• 2 culleradetes de llevat en pols.

Per fer pancakes americans, primer cal triturar un plàtan per fer-ne un puré. El següent pas és separar les clares dels rovells. Bateu els rovells amb la llet i la mantega, i les clares en un bol a part. En un altre bol barregem la farina, el sucre, el llevat i la sal. A continuació, combineu tots els ingredients preparats en un bol. Fregiu creps seguint el mateix principi que es descriu a les receptes anteriors.

Recepta de creps dietètics

Els que apriman també són persones, i no menys que els altres volen menjar deliciós. Per descomptat, si cuineu segons les receptes anteriors, obtindreu unes postres bastant altes en calories. Per tant, és millor utilitzar una recepta de dieta. Les creps americanes baixes en calories s'elaboren amb els ingredients següents:

• ½ tassa cadascuna de farina i civada;
• llet - 3 cullerades;
• 2 cullerades de sucre moreno;
• ou;
• la sal està a la punta d'un ganivet.

En un bol, combineu l'ou, la sal i el sucre de canya, i bateu fins que la massa sigui el doble del volum original. A continuació, afegiu llet, escalfada a un estat càlid, i llevat en pols a aquests productes. Barregeu bé la barreja i només després aboqueu la farina de civada, prèviament mòlta en pols, i la farina. Torna a barrejar bé. Fregiu en una paella i podreu esmorzar.

Creps de ricotta dels EUA

Ricotta és un formatge de sèrum italià tradicional. Pancakes americans preparats sobre la seva base tenengust delicat i airejat. Fins i tot els grans "no volen" els agradaran. Aquí teniu la llista d'ingredients necessaris:

• farina - 100 g;
• 125 ml de llet;
• pols de coure - culleradeta;
• sucre - 3 cullerades;
• 250g de ricotta;
• ous - 3 peces.

El mètode de cocció no és més complicat que el clàssic. Com en una de les opcions anteriors, primer cal separar les clares dels rovells. A continuació, tritureu la ricotta amb sucre, poseu-hi els rovells i aboqueu-hi la llet. Barreja bé.

Després de la massa va la farina i el llevat. La massa es pasta perquè no quedi ni un sol grumoll. En un bol, batem bé les clares i les posem a la base, mentre ho remenem. Barrejar fins que estigui suau. Hauríeu d'obtenir una massa airejada. Fregiu creps de la mateixa manera que es descriu anteriorment.

Pacakes amb formatge cottage

Una altra recepta que potser t'agrada més que les altres. Per preparar pancakes americans amb formatge cottage, necessitareu els productes següents:

• ½ tassa mesuradora de farina;
• 1 cullerada de sucre i oli vegetal;
• llet - 3 cullerades;
• formatge cottage - 150 g;
• sal a la punta d'un ganivet;
• ou.

Ratlleu bé la mató, afegiu-hi sucre i un ou, aboqueu-hi la llet i barregeu-ho tot bé. Hauríeu d'obtenir una massa de textura uniforme. És especialment important fregar el formatge cottage amb alta qualitat. Quan hagi acabat la tasca, aboqueu farina als plats iaboca l'oli. Pastar la massa. La massa ha de ser espessa, però no enganxosa. Col·loqueu en porcions a la paella, formant creps, i fregiu-los fins que estiguin cuits.

pancakes de xocolata

Els pancakes dels EUA són molt semblants als pancakes, fins i tot n'hi ha de xocolata. Simplement el cel per als llaminers! Llista d'ingredients:

• 1 tassa de farina i llet;
• xocolata negra - 100g;
• ous - 2;
• mantega - 50 g;
• 1 culleradeta de vainilla i llevat en pols;
• 2 cullerades de sucre i cacau cadascun.

Com fer creps americans a base de xocolata? És molt senzill:

1. En un bol a part, barregeu la farina, el cacau, el sucre, la vainilla i el llevat, barregeu bé.
2. Desfeu la mantega en un bol i escalfeu la llet al microones fins que estigui calenta.
3. Aboqueu la mantega i la llet a la farina, barregeu bé la barreja fins que desapareguin tots els grumolls. Fregiu creps.
4. Ratlleu la xocolata. Quan els panellets estiguin a punt, empolvoreu-los amb encenalls.

Idea: pastís de creps

A partir de creps pots fer un pastís increïble i deliciós. Per fer-ho, cal que escolliu la vostra recepta preferida de pancakes americans senzills i fregiu-los de la manera indicada. Doblegueu en una "pila", cada vegada lubriqueu la capa amb el vostre farcit preferit. Per exemple, podeu triar llet condensada o al forn, Nutella, melmelada o fer nata amb clares d'ou. També podeu afegir petits trossos de baies ifruita, fruits secs o xips de xocolata. Cobrir el pastís amb xocolata o decorar amb llentiscle. En general, la decoració pot ser qualsevol cosa, sempre que agrada a aquell a qui va destinada aquesta delicadesa. Les opcions de disseny per a aquesta delicadesa es presenten a la foto de d alt.

Consells i recepta de vídeo per a creps perfectes

Si ens fixem en les ressenyes que deixen sota les receptes d'aquestes delícies, podem concloure que els pancakes americans no són pitjors que els russos: resulten gustosos i satisfactoris. Per tant, les postres s'han tornat cada cop més populars recentment. No hi ha instruccions o recomanacions especials per a la seva preparació. L'únic que cal tenir en compte és el tipus de paella i la mida dels productes acabats. És millor fregir en un plat amb un fons prim, és a dir, en una paella especial. I no oblidis que les creps clàssiques són petites, però haurien de ser prou espesses.