Consells i procés de cuina de galetes amb xips de xocolata americans

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les galetes de xocolata són cada cop més populars. Tant els adults com els nens els encanta. I el secret aquí està en una preparació senzilla i un gust increïble. Les galetes amb xocolata són tendres, esmicolades i lleugeres, que no poden deixar indiferent a cap dolç.

Galetes clàssiques de xocolata

Ingredients necessaris:

• 150 g de gotes de xocolata;
• 400g de farina d' alta qualitat;
• sal (al gust);
• 130g d'oli de coco;
• 2 culleradetes de bicarbonat de sodi;
• 2 culleradetes de sucre de canya, vainilla;
• 250 g de sucre granulat;
• un ou.

Procés de cocció:

1. Al recipient necessari, barregeu el sucre, la sal i la vainilla.
2. Afegiu mantega i farina a la barreja, barregeu-ho amb una batedora.
3. A continuació, aboqueu l'ou a la barreja i amasseu la massa amb les mans.
4. Afegiu suaument els trossos de xocolata a la massa acabada i remeneu amb una espàtula de silicona.
5. Enrotlleu la massa en boles petites de tres centímetres de diàmetre.
6. Cobriu una safata per forn amb paper pergamí.
7. Poseu les pilotesuna safata de forn en un ordre lliure, però no estretament entre ells. Podeu prémer-los una mica.
8. Coeu les galetes durant 15-20 minuts.

galetes de Nadal amb fruits secs

Ingredients (per a 15 peces):

• 400 g de gotes o trossos de xocolata;
• 450g de farina d' alta qualitat;
• 150 g de sucre de canya ben mòlt;
• 1 culleradeta de llevat en pols;
• 100 g de mantega fosa o oli de coco;
• 50g de puré de poma;
• sal (al gust);
• 1-2 ous de gallina;
• 250 g de nous mòltes mitjanes.

Instruccions de cuina:

1. Barreja la farina tamisada amb el bicarbonat o el llevat en pols.
2. Bateu la puré de poma, el sucre, la sal i l'oli en un bol amb una batedora o una batedora. A continuació, afegiu els ous a la barreja, batent constantment.
3. A continuació, afegiu la farina al bol i barregeu fins que quedi una massa homogènia.
4. Afegiu gotes de xocolata i nous a la massa, barregeu suaument.
5. Utilitzeu una cullera de gelat per formar boles i col·loqueu-les lliurement a la safata per al forn.
6. Coeu al forn preescalfat durant 16 minuts.
7. La galeta es farà quan s'enfosqui al voltant de la vora però es mantingui suau al centre.

Anàlegs de gotes de xocolata

Si per algun motiu no trobes gotes de rebosteria a les botigues, pots utilitzar trossos de xocolata o preparar-les tu mateix. Les gotes de rebosteria es poden utilitzar no només en la preparació de galetes, sinó també en diverses postres, pastissos casolans.

Si no hi ha temps per comprar i preparar gotes, una simple barra de xocolata es pot triturar en una batedora o a mà, la mida de les peces es determina de manera independent. El bon gust prové d'una combinació de xocolata amb llet i negra o xocolata blanca i amb llet.

Gotes de xocolata a casa

Com fer-los tu mateix? La recepta de les gotes de xocolata és bastant senzilla i no requereix experiència en cuina.

Llista de productes:

• 120g de xocolata amb llet;
• 2 cullerades de xarop de glucosa;
• 60g d'oli de coco;
• mitja culleradeta de vainilla;
• màniga pastissera;
• pergamí o paper de forn.

Procés de cocció:

1. Escalfeu l'oli de coco en una cassola.
2. Abans de bullir l'oli, s'ha de treure del foc i refredar-lo.
3. Desfeu la xocolata i es refreda a temperatura ambient.
4. Aboqueu l'oli en una ampolla pràctica i afegiu-hi xocolata, vainilla i xarop.
5. Barreja tots els ingredients amb una batedora fins que quedi suau i refrigereu-ho durant 20 minuts.
6. La massa s'ha de transferir a una manga pastissera i esprémer les gotes sobre el pergamí. Podeu fer-ho en qualsevol seqüència i amb una disposició propera de gotes.
7. Després de passar el pergamí ple a una safata i posar-lo al congelador durant mitja hora.

Les gotes de xocolata ja estan a punt!L'únic que s'ha d'observar en l'emmagatzematge és no deixar gotes a temperatura ambient. Traieu-los del congelador just abans d'usar-los, en cas contrari es fondran.