Pure de patates amb carn picada. Recepta

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Què hi ha per sopar aquesta nit? Puré de patates amb carn picada? Bona idea! Hi ha moltes opcions per preparar aquest plat, però les mestresses de casa estan interessades precisament en aquelles receptes en què no cal dedicar molt de temps i esforços a cuinar.

Aquest article considerarà una opció senzilla per fer puré de patates amb carn picada, en forma de cassola. La cassola de patates és increïblement deliciosa! Aquest plat agradarà a tota la família i fins i tot es pot servir com a plat calent a la taula de vacances.

Llista d'ingredients

Per fer puré de carn picada, necessitareu els productes següents:

• patates (preferiblement joves) - 7 tubercles mitjans;
• carn picada (qualsevol carn) - 500 grams;
• ceba - 2 caps;
• ous - 2 peces;
• llet o crema baixa en greix - mitja tassa;
• mantega;
• oli vegetal;
• sal;
• espècies.

Si voleu que la cassola sigui dietètica i tendra, feu servir pollastre picat o filet de gall dindi. Amb carn de porc, vedella o xai, la cassola de patates serà més abundant i sucosa.

Cuinar puré de patates amb carn picada al forn

Comença a cuinar:

• Pelar les patates. Les patates joves no es poden pelar, sinó simplement fregar-les amb un raspall metàl·lic. Talleu els tubercles a trossos petits: això cuinarà les patates més ràpidament.
• Poseu les patates a rodanxes en una cassola i cobriu-les amb prou aigua per cobrir completament la verdura.
• Coloqueu l'olla de patates al foc i coeu-ho a foc lent. Salar una mica l'aigua i afegir un parell de fulles de llorer. Mentre es couen les patates, podeu començar a preparar el farcit de carn per a la cassola de patates.
• Piqueu la ceba ben fina. Aboqueu oli vegetal en una paella i escalfeu-lo. Poseu-hi la ceba i fregiu-la fins que estigui daurada.

• Tan aviat com la ceba s'hagi tornat rosa, afegiu la carn picada a la paella. En aquest punt, afegiu-hi sal i espècies. Les millors espècies són l'orenga i el pebre negre. I si decidiu utilitzar orenga, afegiu-lo a la paella al final de la preparació del farcit, ja que l'espècia tendeix a perdre el seu agradable aroma durant el tractament tèrmic prolongat.
• Fregir la carn picada fins que estigui cuita. Normalment no triguen més de 15 minuts a fregir.
• Majfarciment en un plat i deixar refredar.
• En aquest moment les patates haurien d'estar cuites. Transferiu-ho al bol d'una batedora o processador d'aliments, afegiu-hi la nata o la llet, la mantega, els ous, el pebre vermell mòlt i mitja culleradeta de sal. El pebre vermell té un paper important aquí: dóna a la cassola una tonalitat daurada i donarà més sabor al plat.
• Engegueu la batedora i espereu fins que es formi un puré suau i suau. Si no disposeu de batedora o robot d'aliments, podeu fer puré amb un puré de patates normal, només que en aquest cas serà difícil aconseguir una consistència homogènia i poden quedar grumolls.

Molts xefs recomanen afegir una mica de farina al puré de patates, però després corre el risc d'obtenir un plat més dens i també ric en calories. Si voleu que estigui llest, no es desfà, podeu substituir la farina per un ou. Només afegiu no dos, sinó tres ous al puré; això ajudarà a mantenir el plat lleuger

Opcions de forn

Hi ha dues opcions per cuinar puré de patates amb carn picada. En el primer cas, semblarà una cassola, i en el segon cas, es dividirà en petites porcions:

1. Versió clàssica. Unteu lleugerament una safata de forn profunda amb oli vegetal o mantega. Posa més de la meitat del puré de patates al fons del plat. Poseu-hi el farcit de carn picada i ceba. Premeu lleugerament la picada al puré i a sobre amb la resta de patates. Tot això es pot abocar amb un ou o ruixar-lo amb formatge. Coure al forn per180 °C durant uns 30 minuts.
2. Porció de patates al forn amb carn picada. Esteneu paper pergamí en una safata per forn. Doneu forma al puré de patates en boles de la mida de mig puny. Feu un petit sagnat a les boles, aboqueu-hi el farcit de carn picada i ceba. Podeu espolvorear formatge per sobre si voleu. Coure al forn a 180 °C durant uns 25 minuts.

En servir, podeu decorar el plat amb herbes fresques. Les patates al forn amb carn picada van bé amb una amanida lleugera de verdures fresques.

En tancament

Hi ha moltes receptes de puré de patates amb carn picada, i cadascú pot triar el que li agradi. Pots experimentar amb els ingredients, els ingredients i les opcions de servir.