Com fer cappuccino a casa?

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La Gioconda, Divina Comèdia, Cappuccino… No se sap de què estan més orgullosos els italians.

Cappuccino és una beguda de cafè exprés amb l'addició de llet espumada. Després del vi, aquesta és la beguda italiana més famosa del món. Hi ha dos tipus de persones al planeta: els bevedors de te i els de cafè. Però el caputxino de vegades es beu fins i tot per aquells que no els agraden el cafè. No només és deliciós, sinó que no farà mal a aquells que no haurien de prendre cafè, perquè la llet neutralitza parcialment la cafeïna.

Algunes dades divertides sobre el cappuccino

Els italians beuen cappuccino estrictament fins a les 12 del migdia. Si veieu una persona en una cafeteria o bar italià que va demanar un caputxino a la tarda, el més probable és que sigui un estranger. Per obtenir el millor resultat a l'hora de fer capuccino, cal respectar estrictament les proporcions: 25 ml de cafè i 125 ml de llet.

A Itàlia, hi ha cursos especials per aprendre la tècnica del "latte art" o "capuccino art". Aquesta és una tècnica ambamb l'ajuda del qual es decora capuccino amb dibuixos de cafè i llet. Flors, cors, fulles i imatges en 3D fetes amb escuma de llet.

Cada any Londres acull un concurs internacional de baristes. Demostren la seva capacitat per preparar capuccino. Normalment guanya el barista italià, però en la nominació al Latte Art, el japonès Kazuki Yamamoto d'Osaka va guanyar diverses vegades. A la foto de sota podeu veure el seu treball, és un autèntic mestre i un fan del seu ofici.

Als restaurants gourmet, podeu demanar cappuccino amb carbassó, bolets o carbassa. Fins i tot hi ha patates fregides amb gust de caputxino.

A Anglaterra van posar en escena una obra anomenada Cappuccino Girls. Parla d'amics que es troben per prendre una tassa de caputxino i expliquen les seves històries, reflexionen sobre la vida, filosofen. L'actuació és cada cop més popular a diferents països del món.

El cappuccino més gran del món es va fer a Milà el 20 d'octubre de 2013. En l'elaboració de la beguda gegant han participat 33 baristes d'arreu d'Itàlia. Per preparar una tassa enorme de caputxino es van utilitzar 800 litres de cafè i 3500 litres de llet. Aquest rècord es va incloure al Llibre Guinness dels Rècords.

Una deliciosa beguda de cafè va salvar diverses vides. Al nord d'Itàlia, un home en profunda crisi va començar a llançar objectes pesats des d'un balcó. Sofàs, llits, armaris van sobrevolar els caps dels transeünts. Els veïns van trucar als carrabiners, que van arribar molt ràpid, però no van poderarrestar. Es va tancar al seu apartament i va amenaçar amb disparar als agents de l'ordre i als periodistes que van arribar al lloc dels fets, i després disparar-se. Després de 22 hores de persuasió i la promesa de regalar-lo amb una tassa de caputxino i dos bagels de cornetto, no obstant això, es va lliurar a les autoritats. Qui sap com hauria acabat aquesta història si els carabiniers no els haguessin proposat anar a beure una tassa de caputxino junts. O si aquesta persona no va acceptar anar a un bar amb un carrabiner perquè s'ha fet un cappuccino a casa i ja se l'ha begut.

Les ciutats europees on el cappuccino és més car són Copenhaguen i Oslo. Una tassa de beguda et costarà 4,50 euros, i podràs gaudir del cappuccino més barat de Barcelona, Praga, Roma i Lisboa: el preu mitjà d'una tassa de beguda en aquestes ciutats és d'uns 80 cèntims d'euro. El cappuccino més deliciós d'Itàlia es prepara al centre del país.

Una de les històries d'origen del cappuccino

Marco d'Aviano, un monjo caputxí, va ser exiliat pel Papa a Viena. Un dia va anar a una cafeteria local, on el cambrer li va servir un cafè inusualment amarg. El monjo va demanar llet per "adolcir" l'amargor insuportable de la beguda. El cambrer va veure el monjo bevent cafè diluït amb llet, li va resultar tan estrany que no es va poder resistir i va exclamar: Kapuziner! Per descomptat, en aquells temps, el gust del cappuccino estava lluny del que ens agrada beure ara. Per exemple, el cafè es preparava en un cezve turc i la llet no s'escumava.

Com fer cafè cappuccino a casa?

A primera vista sembla que aquesta és una ciència complicada, però aquestes obres mestresNomés els baristes professionals poden fer-ho. De fet, això no és així, qualsevol persona que ho vulgui pot fer un cappuccino en una cafetera de casa. Aquest article us mostrarà com fer cappuccino a casa. El gust de la teva beguda no serà pitjor, i fins i tot millor que en una cafeteria.

Millor barista d'Itàlia

Tot italià adult sap fer cappuccino a casa, perquè és la beguda nacional d'Itàlia. El mètode d'elaboració d'aquest cafè va ser compartit pel millor barista d'Itàlia, que viu a Palerm. El seu nom és Giuseppe Mellina, també conegut com el Mag Cappuccino.

Què necessites per fer aquesta beguda?

El cafè per cappuccino es pot preparar de tres maneres: en turc cezve - aquesta és l'opció que fan servir els caputxins; en una cafetera guèiser o en una cafetera.

Quins ingredients necessites?

Com fer cappuccino en una cafetera? Per fer-ho, prepara els següents components per a la beguda:

• cafè moca;
• llet sencera;
• cacau en pols;
• sucre.

En un cezve turc o una cafetera guèiser, prepara el cafè com de costum, sense necessitat de fer res especial. Amb una màquina de cafè, tot és molt més senzill: aquests dispositius tenen broquets panarello integrats per fer escuma forta: el broquet fa escuma de la llet en escuma amb aire a pressió.

Com batre la llet per a un cappuccino?

Podeu utilitzar una batedora normal, una premsa francesa, una batedora mini, una coctelera. Com més gran sigui el greixllet, més espessa serà l'escuma: aquest és el secret principal.

1. Aboqueu la llet en un plat d'acer, poseu-lo a foc mitjà.
2. En aquest moment, afegiu sucre al gust al cafè ja preparat, remeneu-lo enèrgicament fins que aparegui escuma de cafè.
3. Tan aviat com la llet comenci a bullir, retireu-la del foc i aboqueu-la en un bol d'acer. Important: els plats han d'estar ben freds.
4. Bateu la llet fins que estigui rígida. Si utilitzeu una batedora o una coctelera, trigarà una mica més que fer servir una batedora mini o una premsa francesa.

Coctelera

Com fer cafè caputxino? Escalfeu la llet, aboqueu-la a la coctelera i agiteu-la enèrgicament durant 30 segons.

Aboqueu lentament la llet espumosa al cafè. Espolvorear amb cacau en pols.

Consells

Si vostè o els seus familiars sou intolerants a la lactosa, podeu fer cappuccino amb llet de soja. Si per algun motiu no pots fer servir cafeïna, pots preparar un cappuccino amb cafè descafeïnat.

Capuccino per a nens

Aboqueu la llet escumada en una tassa i empolvoreu-ho amb cacau. Afegiu sucre, als nens els encanten els dolços. El cappuccino per a nadons està llest. La beguda deliciosa i fragant que hem revisat en aquest article segur que agradarà a tothom. Té un agradable gust cremós i delicat, complementat amb l'aroma del cafè. I sí, el color és increïble. Té un aspecte apetitós. No obstant això, després d'un sopar abundant, no s'ha de beure.recomanable ja que és força pesat. És millor beure una tassa un parell d'hores després d'un àpat abundant. La rebosteria acompanya el cappuccino: bagels amb melmelada, galetes, cassoletes dolces de formatge cottage. Aquesta combinació satisfà perfectament la gana.