Piruletes de caramel: receptes, característiques, composició i contingut calòric

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Què és un caramel de piruleta? Per què és bona? Trobareu respostes a aquestes i altres preguntes a l'article. El caramel de piruleta és un dolç que ens recorda la infància. Quan érem petits, quasi tots teníem caramel a casa. Per exemple, "Barberry", "Takeoff" o "Mint".

Molts pares sovint demanaven una delicadesa dolça en un pal, que podria ser en forma d'esquirol, fruita o gall. Avui, la gamma de caramels és molt més gran. Com fer piruletes de caramel a casa, esbrineu a continuació.

Història

La història dels caramels va començar fa molt de temps. Ja a l'antic Egipte i a l'antiga Xina van començar a produir dolços idèntics als actuals. Fins a mitjans del segle XX, les piruletes eren una autèntica delícia, que es creava a mà en còpies individuals.

Varietat

La varietat de caramels d'avui permet que cadascú pugui escollir una delícia al seu gust. Fins i tot fa 15 anys, Chupa-Chups era el dolç preferit de molts nens del món. El fabricant va sorprendre amb uns gustos fantàstics. I en algunes variacions de "Chupa-Chupsa" fins i tot el xiclet "s'amagava" a dins. Aquesta dolçor de les mares i els pares era la més difícil de demanar, però mentrestant s'anomenava elit.

Abans i avui, la forma més famosa de caramels de piruleta és el caramel en un pal. Aquesta dolçor pot prendre qualsevol forma. Avui dia, fins i tot es venen motlles especials que et permeten fer piruletes a casa.

També hi ha dolços de xuclar senzills, per exemple "Barberry". En alguns tipus, hi pot haver suc, melmelada, pop i altres farcits a l'interior. Això permet que les propietats gustatives dels aliments millorin.

Llapis de caramel molt famosos (sobretot als EUA i Alemanya). Es creen en forma d'un pal oblong, que es presenta en diverses combinacions de colors o escales. Alemanya també té palets de regalèssia. Curiosament, els nens els estimen molt.

Les llaminadures no només poden aportar plaer, sinó també beneficiar-se. Per exemple, les piruletes de caramel poden ser un remei per al mal de coll o la tos. Altres versions dels dolços s'utilitzen per refrescar l'alè i solen tenir gust d'eucaliptus o menta.

Els caramels (piruletes de caramel) s'utilitzen a tot arreu avui dia. Són capaços de distreure la sensació de gana i ajudar a perdre l'excés de pes més ràpidament. A més, aquests dolços s'utilitzen activament en la lluita contra el tabaquisme, distreuen de les manifestacions del mal de l'aire o del mar i també simplement calmen.

La dolçor d'ingredients naturals no és fàcil de trobar. Una part important de les botigues està feta amb matèries primeres de baixa qualitat i la composició conté molts sabors, colorants alimentaris i additius.

Piruletes de fruita

Què són les piruletes Bon Pari? Per a molts, aquest dolç s'associa amb el gust atractiu de la infància. Després de tot, es va començar a fer als anys 80 del segle anterior. A més del sabor memorable, els caramels també són notables pel fet que es creen amb l'addició de suc natural.

Després que Nestlé comprés la planta a la República Txeca, els coneguts caramels Bon Pari van començar a produir-se a molts països del món. Cal tenir en compte que moltes mares no compren aquests dolços per als seus nadons. De fet, aquest producte pot contenir diòxid de sofre i aromatitzants (això s'indica a l'embalatge). I aquestes substàncies són molt perjudicials per a la salut tant dels nens com dels adults.

I, tanmateix, molta gent afirma que aquestes piruletes són tan delicioses que és impossible separar-s'hi.

Valor energètic

El contingut calòric dels dolços de piruleta és de 377 kcal. El valor energètic dels dolços és:

• proteïnes - 0 g;
• carbohidrats - 97,5 g;
• greixos – 0,1g

Aquesta és la mitjana de les dades de nutrició dels aliments. Depenent del seu origen, pot ser diferent de l'actual.

Benefici

El benefici dels caramels en primer lloc és que s'animen. Després de tot, contenensucres simples. Són ells els que influeixen en el fet que el cos comença a crear i alliberar una quantitat impressionant de serotonina (una hormona que pot donar alegria) a la sang. Com a resultat, l'estat d'ànim de la persona millora.

A més, els sucres són una excel·lent font d'energia. Per descomptat, una petita piruleta de caramel no us cobrarà prou per córrer una marató de 5K. Però pot augmentar l'activitat cerebral per fer front a la tasca de manera més eficient i ràpida.

Tots els caramels tenen una olor i un gust brillants. Per tant, és possible refrescar l'alè, encara que per poc temps. Els caramels durs casolans sovint es fan amb xarops de fruites. Per tant, els components dels sucs entren al cos, encara que en petits volums.

Això és interessant! També hi ha caramels sense sucre. Les delícies de regalèssia a Europa són especialment populars. I en alguns països tropicals, els dolços estan farcits de larves d'escarabats, que substitueixen el xiclet. Les piruletes sense sucre es consideren més saludables.

Dany

Què hi ha de dolent amb les piruletes? Contenen una gran quantitat de sucre, que destrueix les dents. L'impacte negatiu és especialment en els nens i les persones grans. En un nen, l'esm alt dental encara no està totalment format, però en una persona gran ja s'ha aprimat i fins i tot ha començat a desfer-se.

L'efecte negatiu del sucre sobre les dents es deu al fet que es pot acumular entre les genives i a les cavitats dentals. Als bacteris els agrada menjar-se aquestes restes. Com a resultat, aquests organismes segreguen diversos productes metabòlics, inclosos els àcids, quedestruir les dents.

El sucre afecta negativament els processos metabòlics del cos. Cada persona ho expressa de manera diferent. Per exemple, els nadons poden experimentar picor o una reacció al·lèrgica. Els adolescents tenen erupcions i acne. Els adults poden experimentar problemes de pell i cabell. La manifestació més greu és l'aparició de la diabetis.

El sucre, que forma part dels dolços, altera els processos metabòlics i fins i tot pot contribuir a l'obesitat. Per descomptat, això només pot passar amb l'ús de piruletes amb una dosi insuficient.

A més, molts caramels contenen diversos concentrats i additius sintètics. Per exemple, les piruletes monpensier preferides de tothom es van fer a base de xarops de fruites, de manera que han demostrat ser positius. I avui en dia contenen colorants, sucres i aromatitzants. Al mateix temps, molts additius no perjudiquen el cos.

Dolços per perdre pes

Piruletes per baixar de pes - dolços sense additius i amb el menor contingut de sucre. Poden ajudar-te a perdre pes. Els admiradors d'aquest mètode afirmen que aquests caramels poden apagar la sensació de gana.

Per descomptat, no pots menjar massa dolços, ja que contenen molt sucre. Són bons només en forma d'una sola alegria un cop al mes o a la setmana. En aquest cas, les piruletes ajudaran a animar-se i no tindran un efecte negatiu sobre el cos.

Producció

Fer piruletes a casa és molt fàcil. Només has de triar la teva recepta preferida iiniciar el procés creatiu. Podeu comprar diversos motlles que faran que els productes no només siguin apetitosos, sinó també atractius.

Delícies netes

Les piruletes habituals impliquen la creació d'una recepta clàssica. Contenen aigua, sucre i àcid cítric (es pot substituir per àcid acètic). Aquesta composició es pot ampliar i transformar a la vostra discreció, però l'aigua i el sucre sempre seran la base.

El procés de cocció inclou els passos següents:

1. Barreja els ingredients en un bol esm altat.
2. Escalfeu els plats amb aigua fins que el sucre estigui completament dissolt.
3. Remeneu el menjar contínuament, baixant el foc discretament.
4. Deixeu la barreja a foc lent fins que estigui daurat.
5. Els caramels estaran llestos quan deixeu caure una mica de xarop al plat i es comenci a endurir.
6. Aboqueu l'almívar en motlles pre-oliats.
7. Inseriu escuradents o escuradents.
8. Refresqueu els productes i retireu-los dels motlles.

Mints

Penseu en la recepta de dolços de menta. Són molt demandats i són molt fàcils de preparar. Prepareu amb antelació essència de menta (4-5 gotes) i colorant alimentari verd. També necessitareu clara d'ou i nata.

L'algorisme de cuina és el següent:

1. Combineu els ingredients en una cassola de parets gruixudes i remeneu.
2. Escalfeu l'olla al foc, remenant constantment.
3. Baixeu el foc i continueu remenant fins que comenci la barrejaespessir.
4. Traieu els aliments del fogó i refredeu-los una mica.
5. Doneu forma a boles de menta amb les mans i poseu-les sobre paper pergamí perquè s'assequin.

Galls de sucre

Preneu:

• 150g d'aigua;
• 1 cullerada l. sucre en pols;
• 300 g de sucre.

Procés de producció:

1. Envieu tots els ingredients en un bol metàl·lic, remeneu-los i envieu-los a un foc petit.
2. Remeneu l'almívar contínuament, procurant que no bulli. Un cop els cristalls de sucre s'hagin dissolt completament i les petites bombolles del fons del recipient comencen a pujar, apagueu el foc.
3. Aboqueu el líquid groguenc resultant als motlles. Quan comenci a endurir-se, poseu un pal a cada motlle.
4. Si feu caramels durs per a adults, afegiu-hi un parell de gotes de conyac o rom a l'almívar.

gallets de fruita

Preneu:

• 150g de sucre;
• 1 got de suc acabat d'esprémer (maduixa, cirera o gerd);
• vainilla i canyella (al gust).

Fes el següent:

1. Envieu 150 g de sucre en un bol metàl·lic, aboqueu-hi suc.
2. Coloqueu el recipient amb els components a un foc petit. Remeneu la barreja contínuament fins que es converteixi en una bonica barreja homogènia.
3. Quan els cristalls de sucre es dissolguin i l'almívar es torni marró vermellós, afegiu-hi la canyella i la vainilla. I quan les primeres bombolles comencin a pujar del fons del recipient, apagueu el foc i aboqueu la barreja en motlles.
4. Quan la barreja es torni viscosa, introduïu-hi pals. Al cap d'un parell d'hores, les piruletes estaran llestes per menjar.

Si voleu que les piruletes siguin més fragants, afegiu-hi unes gotes de mel.