Què és una caputxa? Recepta de beguda clàssica i sense alcohol, etiqueta de servei

2025 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 12:53

Kryuchon, com gran part del que mengem i bevem avui, va ser inventat pels francesos. En traducció, la paraula "cruchon" significa "gerro", és a dir, és un plat al qual fa temps que s'acostuma a abocar una beguda. Aquesta gerra havia de tenir un coll ample. Després de tot, la recepta prescriu posar fruites (principalment cireres) en un matràs clàssic. L'etiqueta moderna de servir una beguda a taula és una mica diferent de l'original. Ara hi ha bols especials de cristall: bols amples i profunds amb cullerot.

En què es diferencia una campana del mateix punxó (un altre invent francès) o vi calent (l'honor de la seva creació és dels alemanys)? El fet que un requisit previ per servir aquesta beguda és el refredament previ. La temperatura del líquid no ha de superar els 10 °C, per la qual cosa és desitjable que el bol amb ell s'embori. La beguda se serveix de postres.

El crucson clàssic, la recepta del qual no és gaire complicada, consta de vi, conyac i suc amb l'afegit de fruites o xarops. Com podeu veure, no cal cuinar, marinar o infusionar res; només heu de barrejar els ingredients i refrigerar.

Hi ha moltes maneres de preparar aquesta beguda, i pots crear-ne una de nova tu mateix. Perquè no sigui un còctel, és a dir, un crock, la recepta suggereix barrejar els ingredients en un bol ample i refredar després de la preparació. Això és necessari perquè tots els components es puguin connectar entre si. L'única excepció és el xampany. L'ampolla es pot col·locar per separat sobre gel i abocar-la a la barreja just abans de servir-la per evitar que les bombolles desapareguin.

mig got de suc de fruita (com ara taronja o llimona). A continuació, deixeu-ho reposar durant dues hores. A continuació, aboqueu una altra ampolla de vi blanc, remeneu, deixeu refredar. Abans de servir, aboqueu una ampolla de sidra freda al bol.

Qualsevol altra caputxa està feta pel mateix principi. La recepta del xampany consisteix a substituir la sidra de poma per vi escumós de raïm. També podeu utilitzar cava català, prosecco italià, Lieblich alemany. Per a les festes infantils, podeu servir un bonic bol de fruita farcitsucs, xarops i xampany infantil sense alcohol. Altres "pops" queden bé al vas de precipitats: "Fanta", "Coca-Cola", aigua amb gas normal.

Així, només hi ha una regla, però immutable: les fruites s'envelleixen lleugerament en alcohol amb xarop de sucre per fer-les "borratxes", després s'aboquen amb sucs o aigua. La barreja es refreda i es carbonata amb xampany, sidra o efervessada dolça abans de servir. Només aquesta beguda es pot anomenar "kryuchon". La recepta sense alcohol recomana prendre baies suaus (gerds, maduixes, nabius) o utilitzar pots amb un joc de còctels (cireres, préssecs, pinyes, mandarines, melons). El gresol de síndria és molt interessant. Per donar-li astringència a la beguda, pots afegir una mica de fulles de te.