Per a què serveix l'alcohol? L'efecte de l'alcohol en el cos humà. La norma de l'alcohol sense dany per a la salut

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

S'han escrit molts llibres sobre els perills de l'alcohol. Sobre com és útil l'alcohol, diuen poc i de mala gana. Excepte durant una festa sorollosa. No hi ha cap llibre que expliqui de manera colorida l'efecte positiu de l'alcohol en el cos humà.

Hi ha algun benefici en les begudes alcohòliques? Quin efecte tenen sobre el cos? I hi ha begudes menys perilloses entre elles? Abans de respondre a la pregunta sobre com és útil l'alcohol, val la pena fer una breu digressió a la història.

Quan van aparèixer les begudes fortes? Qui els va inventar? La gent en l'antiguitat pensava com és útil l'alcohol i quin és el seu poder destructiu? O la tradició de parlar de la qualitat i l'efecte de l'alcohol només s'ha parlat en els darrers segles?

Temps antics

Les primeres begudes alcohòliques van aparèixer fa diversos mil·lennis. Així ho demostren els resultats de les excavacions arqueològiques. A la prehistòria, gairebé ningú pensava en els beneficis de l'alcohol. Almenys, els investigadors saben poc sobre això. Encara sobre l'actitudels antics egipcis tenen informació més precisa sobre l'alcohol. Els textos que es remunten al 2100 aC parlen de l'efecte positiu de l'alcohol en el cos humà.

Hi havia una vegada, els assentaments sumeris estaven situats al sud de Mesopotàmia. Aquí hi vivia gent que creia fermament que l'alcohol era el culpable de la seva imperfecció. Segons el mite, les divinitats que van crear el primer home van ser agafades primer al pit. Per això van aparèixer a la terra persones febles, malvades i envejoses.

Una de les begudes més populars del món és la cervesa. És estimat a Europa, a Àsia i a Amèrica. Cada any, les fàbriques produeixen desenes de milers de tipus de begudes baixes en alcohol. A la carta de cafeteries i restaurants es poden veure no només tota mena de varietats, sinó també diversos còctels de cervesa. Generalment s'accepta que els millors productors de beguda espumosa són Alemanya i la República Txeca. Però els antics egipcis el van inventar.

Amb reverència, els habitants d'Egipte es van precipitar al vi, que consideraven una beguda divina. No només el bevien al sopar, sinó que també el feien servir amb finalitats mèdiques i rituals. Les tradicions de la producció de begudes alcohòliques en l'antiguitat es van desenvolupar a la Xina, Roma.

Edat Mitjana

Després que Colom descobrís el Nou Món, els navegants europeus van tenir l'oportunitat de tastar el puke, el vi dels asteques. Aquesta beguda encara es produeix a Sud-amèrica fins avui. La seva base és el suc d'atzavara fermentat.

A Europa, la beguda més popular era la cervesa. També es va desenvolupar la producció de vi de sidra, poma i raïm. L'alcohol és bo en petites dosis. Va ser boconegut pels habitants de l'Europa medieval, on, a causa de les monstruoses condicions higièniques, una epidèmia vagava de tant en tant. Saciar la set era molt més segur amb el vi que amb l'aigua. El licor dolç va salvar molts francesos i alemanys del còlera.

Hora nova

La ment dels europeus occidentals es va veure influenciada per les idees de Martí Luter i Joan Calví, que afirmaven que el vi no és més que un do diví. Fins al segle XVIII, les actituds davant l'alcohol eren positives. Les persones que no coneixien els límits de beure no van ser condemnades.

Beguda curativa

S'ha dit més amunt: es parla poc dels beneficis de l'alcohol, es presta molta atenció al seu poder destructiu. Val la pena aclarir aquí. El vi és l'única beguda alcohòlica sobre la qual s'han escrit molts articles i llibres. És recomanat pels metges per a determinades mal alties. Els poetes i filòsofs van escriure molt sobre ell i, sobretot, Omar Khayyam.

El vi negre es considera una beguda curativa. Conté taní que, quan s'ingereix, dilueix la sang. El vi negre és un excel·lent profilàctic contra les mal alties cardiovasculars.

El vi negre conté flavonoides, antioxidants naturals que frenen els efectes negatius dels radicals lliures. No és estrany que aquesta beguda es digui l'elixir de la joventut. El vi també conté moltes substàncies útils, inclòs el ferro, que prevé l'anèmia. Els metges recomanen utilitzar la beguda com a prevenció del beriberi.

L'alcohol dilata els vasos sanguinis. I per tant, en dosis moderades és útil. Especialment el vi, les propietats curatives del qual es donen més amunt. Però no val la penaRecordeu que qualsevol alcohol és addictiu. A més, la dependència es desenvolupa a partir de les recepcions regulars. Una persona que beu 50 grams de vi diaris crea més addicció que una que beu una ampolla de cabernet un cop cada sis mesos.

Millors vins

A les botigues d'alcohol d'elit s'ofereix una àmplia selecció de vins. No tots tenen poders curatius. Vi útil - sec o semisec. Conté moltes substàncies útils, poc alcohol i sucre. Varietats més populars:

1. "Pinot Noir".
2. "Sauvignon blanc".
3. "Shiraz".
4. "Riesling".
5. "Cabernet".

Els amants del vi diuen per unanimitat: podeu i heu de beure aquesta beguda cada dia. Sovint s'esmenten científics abstractes, que suposadament van confirmar aquesta versió en el curs de la investigació. Val la pena saber-ho: no hi ha una norma establerta d'alcohol sense danyar la salut. Els metges encara no estan d'acord sobre quina és la quantitat segura d'alcohol i si ho és. Una persona pot beure un parell de copes de vi al sopar durant vint anys i sentir-se bé. Aquests àpats convertiran un altre en un alcohòlic un any després.

Tarifa acceptable

Tot i així, la majoria dels metges creuen que un home pot beure una copa de vi al dia. La taxa permesa per a una dona és la meitat, és a dir, 75 ml. El problema és que els amants del vi no compleixen uns límits tan estrictes. On un got - allà i el segon.

Representantel sexe més feble està interessat en el contingut calòric de l'alcohol per 100 grams. Per cert, el vi negre s'inclou en algunes dietes. Cent grams de sec conté només 64 kcal. Això no és gaire. És impossible millorar-se bevent regularment una copa de vi. Tanmateix, aquesta beguda desperta la gana.

Xampany

Al segle XVII va aparèixer el vi escumós. Va guanyar una gran popularitat gràcies al monjo, el nom del qual avui es pot veure a qualsevol botiga d'alcohol d'elit. "Dom Perignon" és el nom d'un dels vins escumosos més cars.

Champagne és el nom comú d'una beguda que va aparèixer fa uns quants segles en una de les províncies franceses. N'hi ha de molts tipus. Per descomptat, l'elecció s'ha de fer a favor de marques més cares. Per exemple, "Veuve Clicquot", "Brut", "Extra Brut". "Asti Martini", tan estimat per les noies, conté massa sucre, el seu contingut calòric és el doble que el del vi sec.

És extremadament estrany parlar dels beneficis del xampany o de qualsevol altre alcohol. No obstant això, hi ha versions sobre el poder curatiu d'aquesta beguda. Com el vi sec, conté antioxidants i normalitza la pressió arterial. Però només si el beu en petites dosis. La quantitat permesa per dia per a una dona és de 75 ml.

Conyac

I hi ha molts mites sobre els beneficis d'aquesta beguda alcohòlica forta. Ni el car cognac armeni ni el francès "Martel" són una panacea o una medicina. Els metges categòricament no recomanen beure-ne regularment. Ell trucaaddictiu. La norma permesa per a un home és un got al dia, és a dir, 50 ml. Per a una dona, encara menys: 25 ml.

Però el conyac no està exempt de qualitats útils. Si és de bona qualitat. El cognac armeni car, com les begudes franceses d'elit, conté sodi, potassi i calci. Prendre-lo en petites dosis ajuda a enfortir el sistema immunitari. La beguda de baixa qualitat, que és molt habitual als prestatges de les botigues, conté pesticides, compostos de sofre i altres productes químics.

Cervesa

Aquesta beguda no està classificada com a refinada. No obstant això, moltes dones ho prefereixen als millors vins francesos i italians. La cervesa conté llúpol, m alta, sucre i, per descomptat, alcohol. És perillós beure cervesa cada dia?

Aquesta beguda pot semblar bastant inofensiva: la intoxicació arriba a poc a poc i, més sovint, apareix una agradable sensació de relaxació. És possible tornar-se addicte bevent un o dos gots de cervesa després d'un dia dur de feina? Sens dubte. Qualsevol alcohol pot ser addictiu, tant fort com baix. Fins i tot hi ha un "alcoholisme de la cervesa". És cert que no té cap justificació científica. L'alcoholisme no és vodka, cervesa, conyac. L'addicció a l'alcohol té símptomes estàndard.

Segons la creença popular, beure cervesa provoca l'aparició de quilos de més. De fet, el vodka, que està permès a l'anomenada dieta del Kremlin, té més calories. No és la beguda espumosa en si la que és perjudicial, sinó els aperitius que l'acompanyen. Tradicionalment, la cervesa es serveix amb galetes, fruits secs i patates fregides. Són aliments molt rics en calories, i és el seu consum el que provoca un excés de pes.

La cervesa conté substàncies útils. Un o dos gots no tenen efectes negatius sobre el cos. Però és millor rebutjar tot tipus de còctels de cervesa. Per cert, és desitjable beure qualsevol beguda alcohòlica en la seva forma pura. Un còctel que, a més de la beguda embriagadora, només conté llimonada, és inofensiu, cosa que no es pot dir de l'anomenat "ruff". El vodka amb cervesa és una barreja que, en grans quantitats, no té el millor efecte sobre l'estat d'ànim. A més, al matí pot recordar-se a si mateixa d'un mal de cap insuportable.

Licor

Beguda dolça agradable inclosa en molts còctels populars. El licor és fort, les postres. No ens repetirem sobre el risc de desenvolupar alcoholisme, només direm que aquesta beguda és útil en petites dosis. Però és clar que no tothom. Només natural, sense sabors i colorants.

Becherovka

Aquest és un dels licors més populars, beguda txeca amb gust d'herbes. Un cop "Becherovka" es va vendre exclusivament a les farmàcies, es va utilitzar com a remei gàstric.

Força de la beguda - 38%. Conté vint herbes, algunes de les quals es troben, per regla general, a Karlovy Vary. Va ser aquí, en una de les millors estacions d'Europa de l'Est, on Josef Becher va inventar una recepta per a una tintura medicinal, que més tard es va convertir en una beguda alcohòlica popular. La llista d'ingredients es manté confidencial. "Becherovka"produït només a la República Txeca.

Aperitius

Aquest és el nom general de les begudes alcohòliques que es prenen abans dels àpats. Prendre aperitius és una tradició típica europea. Ella va venir a nos altres fa relativament poc. Tot i que la carta de molts restaurants de Rússia té una secció sencera amb aperitius, es demanen tant després del sopar com durant el mateix.

L'aperitiu més popular és el vermut. La beguda té un gust àcid, lleugerament amarg. Wermut significa "ajenjo" en alemany. Aquesta beguda va aparèixer a finals de l'Edat Mitjana i originalment era una medicina.

Hi ha diversos tipus de vermut. Tots ells són excel·lents per millorar la digestió. És cert que en grans quantitats, el vermut pot causar ardor d'estómac.