Per a què serveix el blat de moro en conserva i quin és el seu dany per al cos?

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Només uns anys abans, el blat de moro només es cuinava durant la temporada d'estiu, bullit sencer a la panotxa, juntament amb els grans. Ara tot ha canviat, i s'utilitza molt per a la conservació. Gràcies a una tecnologia especial, el producte s'ha fet tan popular que ara els plats amb l'addició de cereal daurat es poden gaudir durant tot l'any. Quin és el benefici del blat de moro en conserva? Llegeix aquest article.

Un cop d'ull

Durant molt de temps, a l'època asteca, a Occident es coneixia la cultura com a producte alimentari. A Europa, es va conèixer només després de descobrir Amèrica. A mitjans del segle XX es va començar a conrear blat de moro també a Rússia. Es va estendre amb força rapidesa i es conrea amb èxit dins l'espai agrícola del nostre país a gran escala. Això es deu al fet que els grans de blat de moro (el segon nom del blat de moro) s'han tornat molt populars, als prestatges de qualsevolsupermercat, es poden veure flascons ben dissenyats amb la imatge de panotxes grogues de la cultura. I moltes mestresses de casa han après a fer per si soles els blancs de blat de moro. Cal dir de seguida que la relació entre els beneficis i els danys del blat de moro en conserva està determinada per la qualitat de les matèries primeres. Si un cultiu ha estat sotmès a experiments en l'àmbit de la modificació genètica, és poc probable que els productes que se n'obtinguin es puguin considerar naturals.

Què és un producte enllaunat?

Per a la preparació dels blancs de blat de moro s'escullen les panotxes més boniques, fins i tot. En aquest cas, només s'utilitzen grans grocs. L'elecció de la varietat també és important aquí: només s'utilitzen espècies de plantes dolces per a la conservació. Primer es blanquegen les panotxes i després se'n tallen els grans. A continuació ve el rebuig. Els grans tacats i enfosquits es descarten i els seleccionats es col·loquen en contenidors per a espais en blanc. El producte semielaborat s'aboca amb salmorra d'aigua, sal i sucre. És important que la composició no contingui vinagre ni cap altra substància que augmenti la vida útil dels productes. La presència d' altres ingredients a la peça serà perjudicial. Aleshores, els beneficis per a la salut del blat de moro en conserva serien qüestionables.

Composició del producte

Per descomptat, durant el tractament tèrmic, una part important dels enzims necessaris per al cos desapareix. Abans de considerar el dany i els beneficis del blat de moro dolç en conserva, prestem atenció a la seva composició. Això ja és agradabledesprés del tractament tèrmic, els elements químics es conserven als grans, per la qual cosa el producte té un alt valor nutricional. Curiosament, la quantitat de sodi en la seva composició augmenta. Però el complex vitamínic es manté sense canvis. El blat de moro en conserva inclou els següents compostos beneficiosos:

• beta-carotè;
• mono- i disacàrids;
• micronutrients (zinc, magnesi, ferro, fòsfor, calci, manganès);
• aminoàcids lisina i triptòfan;
• vitamina E;
• àcid ascòrbic:
• vitamines B;
• tocoferol.

Valor energètic

S'utilitzen diverses varietats dolces de cereals per fer conserves. Com que el blat de moro es conrea en diferents zones climàtiques, l'índex de sucre en els seus grans fluctua una mica. El valor energètic més alt d'un producte enllaunat és de poc menys de 120 kcal. Al mateix temps, els hidrats de carboni contenen un 75%, les proteïnes representen un 8% i els greixos només un 1%. Per tant, el contingut calòric del cereal és relativament elevat en relació amb els cereals crus que no han estat sotmesos a tractament tèrmic. Tenen aquesta xifra per sobre de 58 kcal no augmenta. Aquests càlculs es van fer per a 100 g de palanquilla de nutrients.

Benefici

Per a què serveix el blat de moro en conserva? En primer lloc, perquè és un magatzem d'oligoelements i vitamines valuosos. A causa de la seva rica composició, té un efecte positiu sobre el cos. L'herba s'utilitza sovint com aun component auxiliar en el tractament de ronyons, fetge i vies urinàries. En cosmetologia, s'utilitza per fer màscares facials.

Com que aquesta preparació es considera nutritiva i alhora baixa en calories, és apta per a aliments dietètics, ajuda a perdre pes. És utilitzat pels atletes per augmentar la massa muscular. La presència d'una gran quantitat de proteïnes al blat de moro permet introduir-lo en les dietes vegetarianes, augmentant així la qualitat de la dieta.

A causa de les propietats dels grans de ser digerits lentament a l'organisme, l'efecte de sacietat es manté durant molt de temps. Aquesta no és una llista completa del que serveix el blat de moro en conserva. Ha demostrat ser bona en el camp de la medicina:

• el consum moderat de grans de blat de moro té un efecte positiu sobre els sistemes nerviós i cardíac;
• prevé la metàstasi i l'esclerosi;
• fibres vegetals contribueixen a la motilitat intestinal normal, milloren la digestió;
• producte millora la immunitat;
• normalitza el son, minimitza l'estrès;
• té un efecte positiu en l'estat de la pell, millora el seu color.

Els grans de blat de moro es poden utilitzar a la dieta fins i tot amb diabetis. Tanmateix, abans d'introduir-los al vostre menú, heu de consultar definitivament amb el vostre metge.

Dany

Quan es tracta d'una persona sana, els beneficis del blat de moro en conserva per al cos són molt amplis. Tanmateix, els que en tenenhi ha mal alties, el cereal s'ha de consumir amb molta cura. Cal excloure completament aquests productes per als pacients que pateixen distròfia. El fet és que el cereal suprimeix les funcions de la gana, cosa que no és desitjable per a aquesta condició. Les contraindicacions per a l'ús de la conservació són les següents:

• propens a la trombosi;
• augment de la coagulació de la sang;
• úlcera gàstrica;
• obesitat;
• intolerància individual.

Nociu per utilitzar la peça de treball i en mal alties com la pancreatitis i la gastritis. Quan les parets de l'estómac s'inflamen, qualsevol conservació pot agreujar el problema. Durant aquest període, l'òrgan responsable de la digestió reacciona dolorosament als aliments salats, àcids i grassos. Per tant, si es permet l'ús de blat de moro, només en quantitats molt petites. Amb la pancreatitis, el producte queda totalment exclòs, ja que provoca síndromes de dolor i fins i tot atacs greus.

Efectes secundaris de l'ús excessiu del producte

Fins i tot si heu comprat un producte natural d' alta qualitat a la botiga, no hauríeu d'abusar de la presència habitual de blat de moro a la dieta. L'ús excessiu d'un producte enllaunat està ple de conseqüències:

• Menjar grans porcions de blat de moro causarà indigestió.
• En preparar qualsevol plat amb grans de cereals en conserva, es poden produir reaccions negatives amb els minerals continguts en la seva composició. Les substàncies resultants són molt perjudicials per aorganisme.
• L'ús incontrolat del producte provoca reaccions al·lèrgiques.
• Si el cereal està present regularment a la dieta, això provocarà alteracions en els processos metabòlics.

Efecte sobre el pes

La dieta amb l'ús d'aquest cereal per baixar de pes està guanyant cada cop més popularitat. Els beneficis i els perjudicis del blat de moro en conserva en aquest cas dependran de les característiques individuals del cos. En l'àmbit de la nutrició, no hi ha cap opinió inequívoca sobre aquest tema. Alguns experts creuen que una dieta adequadament seleccionada i equilibrada amb la inclusió de blat de moro contribueix a la pèrdua de pes. Altres nutricionistes assenyalen que el producte conté una gran quantitat d'hidrats de carboni, per la qual cosa no us ajudarà a desfer-vos dels quilos de més. Tampoc es recomana per a persones obeses.

Mentrestant, existeix una dieta per baixar de pes. Els productes recomanats per al primer dia inclouen: 300 g de blat de moro en conserva, pastanagues, cogombre i tomàquet (1 cadascun). Les verdures s'han de dividir en diverses recepcions. El segon dia, la quantitat de blat de moro es redueix a 200 g, es queden pastanagues i cogombres i el tomàquet es substitueix per pebrots. A més, afegiu-hi unes pomes o un plàtan. El tercer dia és idèntic al primer, i el segon al quart. Segons alguns, es pot aconseguir un bon resultat de la dieta. No farà gaire mal, ja que només dura 4 dies.

Beneficis per a nens i dones embarassades

Si parlem del que és útilblat de moro en conserva per a nadons, cal tenir en compte immediatament que té un alt valor energètic. Els experts l'anomenen un hidrat de carboni lent, que és necessari per al funcionament normal d'un organisme en desenvolupament. Els pares han de saber que als nens menors de tres anys no se'ls ha de donar ni blat de moro en conserva ni simplement blat de moro bullit. Quan introduïu el blat de moro a la dieta d'un nadó, heu de controlar la reacció del seu cos. Si hi ha desviacions associades a la digestió i anar al lavabo, hauríeu d'excloure'l immediatament del menú del nen.

Les dones en posició sovint pateixen inflor i toxicosi. És el blat de moro el que ajuda amb èxit a fer front a aquests problemes. Durant la lactància també es pot consumir, però només amb precaució. Els aliments rics en fibra poden posar estrès a l'estómac del nadó. Si una mare lactant introdueix un producte de cereals a la seva dieta de manera gradual, en petites porcions, d'aquesta manera augmentarà la lactància i millorarà la composició de la llet saludable.

Per a la gent gran

Si abordeu el tema de menjar cereal daurat correctament, a qualsevol edat els beneficis del blat de moro en conserva seran visibles. Per al cos d'una persona d'edat avançada, es recomana per diversos motius:

• serveix com un excel·lent estimulant immunitari, dóna vitalitat;
• neteja el cos de toxines i toxines;
• millora els processos metabòlics;
• augmenta la capacitat mental.

Com triarproducte de qualitat?

Quan compreu blat de moro en conserva, heu de parar atenció al temps de producció. Aquí, no només és important l'interval de temps des del moment de la seva preparació fins a la compra, sinó que la data de llançament hauria de referir-se a la temporada d'estiu o principis de tardor. És menys probable que aquests productes tinguin fesols foscos o danyats.

És preferible que el líquid del pot estigui lleugerament tèrbol. Podeu comprovar aquest criteri només si trieu un producte en un recipient de vidre, de manera que serà fàcil tenir en compte la qualitat dels grans. No compreu productes en llaunes deformades.

Conclusió

Ara està clar si el blat de moro en conserva té algun benefici. Sempre heu de tenir en compte la composició del blat de moro, les mal alties existents i consultar amb el vostre metge. Tanmateix, no hem d'oblidar que està saturat d'hidrats de carboni, per la qual cosa el seu consum excessiu no aportarà beneficis per a la salut.