Aperitiu mexicà. Receptes mexicanes interessants

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els aperitius mexicans combinen un conjunt d'ingredients força interessant i inusual que glorifica aquests plats a tot el món. Més enllà del material, es consideraran diverses receptes tradicionals de complexitat diferent. Per a cadascun d'ells, pots cuinar fàcilment a casa teva.

Guacamole

És un aperitiu d'alvocat mexicà. Per a la seva preparació necessiteu:

• 1 alvocat;
• mitja llima;
• 1 tomàquet;
• mitja ceba;
• un petit ram de julivert;
• sal.

Cuina

Per començar, val la pena assenyalar que, si cal, la llima es substitueix per llimona. Ara pots començar a preparar l'aperitiu mexicà:

• Talleu l'alvocat en 2 meitats.
• Traieu-ne l'os. Talleu la carn amb la punta d'un ganivet amb una malla.
• Raspa la polpa amb una culleradeta, poseu-la en un bol a part. La pell es pot llençar.
• Immediatament després d'això, aboqueu la meitat del suc de llima sobre l'alvocat iremenar immediatament. Fes-ho tan aviat com sigui possible perquè la carn no s'enfosqui.
• Ara tritura el contingut del plat amb una forquilla. No cal aconseguir una pata uniforme.
• El tomàquet es talla a quadrats petits i es doblega fins a la polpa.
• Talla les tiges del julivert. Piqueu la resta finament.
• Procesa la meitat de la ceba de la mateixa manera que les verdures.
• Sal tot i barrejar-ho bé.
• Afegiu el suc de llima restant. Comproveu el gust. Afegiu més sal si cal.

Recepta de fajita de vedella

Aquest plat recorda vagament el shawarma. Només més complicat pel que fa als ingredients i la preparació. Per això necessitareu:

• mig quilo de vedella;
• 250 grams de pebrot verd;
• 250 grams de pebrot vermell;
• 100 grams de ceba;
• 150 mil·lilitres de suc de tomàquet;
• meitat de pebrot picant;
• 5 ml de mostassa;
• oli vegetal;
• sal;
• nombre de truites necessaris.

Com implementar la recepta clàssica de fajita de vedella?

Abans de cuinar, tingueu en compte el temps de marinar la carn. I, per tant, val la pena començar amb ell:

• En un bol a part, barregeu el suc de tomàquet i la mostassa.
• Peleu els pebrots picants i traieu-ne les llavors. Després es pot triturar en una batedora o tallar-se finament. Afegiu a la barreja preparada anteriorment. Remeneu.
• Renta la carn de vedella. Talleu-lo a tires fines i llargues. Transferiu-los a un bol profund.
• Aboqueu la salsa preparada abans i deixeu marinar durant dues hores a la nevera.
• Retirar la pell de la ceba. Talleu-lo a mitges anelles de gruix mitjà.
• Rentar els pebrots. Traieu les tiges. Dividiu els mateixos fruits a la meitat. Traieu-ne les llavors. Talleu la polpa restant a tires fines.
• Unteu una paella amb oli i escalfeu. Poseu-hi verdures i fregiu-les durant 8 minuts. No us oblideu de remenar.
• Després d'això, transferiu-los a un bol separat. Poseu la carn a la paella. Fregir fins que estigui cruixent.
• Després d'això, torneu-hi les verdures i la salsa de la marinada. Remeneu i fregiu durant 3 minuts.
• Serveix les truites, els ingredients i les salses per separat.

Tacos

A continuació, analitzarem la recepta dels tacos a casa. Per a la seva preparació necessitareu:

• 8 truites;
• 150 grams de vedella;
• 1 pebrot dolç;
• 2 pebrots picants;
• bombeta;
• 1 tomàquet;
• manet de julivert;
• 1 dent d'all;
• 1 llima;
• 2 cullerades. cullerades d'oli d'oliva;
• sal, sucre, xile, coriandre i herbes seques.

Com cuinar aquest plat?

Crear un plat tan famós és un procés llarg i força complicat. En aquest cas, val la pena seguir estrictament l'ordre dels passos següents:

• Pelar i tallar la ceba a tires fines, espolvorear amb sal, sucre i una barreja seca d'herbes.
• Afegiu sucmeitats de llima, remenar i refrigerar durant 30 minuts per marinar.
• Mentrestant, aboqueu aigua bullint sobre un tomàquet fresc. Traieu-ne la pell i dividiu-la en meitats. Talleu les llavors i piqueu finament la polpa restant.
• Un dels pebrots picants, treu-ne les llavors i altres entranyes addicionals. Piqueu la resta finament amb un ganivet.
• Calent st. una cullerada d'oli d'oliva. Poseu-hi la polpa del pebrot i el tomàquet. Afegiu sal amb sucre i herbes seques. Afegiu una mica de xili si no és prou calent.
• Barrejar-ho tot i fregir fins a obtenir una salsa molt espessa.
• Piqueu les verdures finament i combineu-les amb les cebes adobades espremides.
• Piqueu un gra d'all finament i afegiu-hi. Barreja-ho tot.
• Processa la carn en una picadora de carn.
• Traieu el pebrot restant de l'interior i piqueu-lo una mica més gran que per a la salsa.
• Calent st. una cullerada d'oli d'oliva.
• Fregir la carn picada amb pebre a foc mitjà durant 20 minuts.
• Tan bon punt hagin passat 15 minuts des del temps indicat, afegiu-hi una mica de sal. Continueu la cocció fins que la humitat s'hagi evaporat completament. Després, refrigera el contingut a temperatura ambient.
• Ara poseu dues cullerades a cada truita. cullerades de carn fregida amb pebre.
• Afegiu una cullerada de ceba adobada amb herbes i all.
• A continuació, afegiu-hi la salsa de tomàquet.
• Plega el pastís per la meitat. Assegureu-vos que el farcit es distribueix uniformement.
• Aquest aperitiu mexicà és millor servir immediatament.

Quesadilla

Aquest és un berenar força comú de Mèxic. És més o menys com un sandvitx. La recepta clàssica de quesadilla implica la presència de farciment de formatge. Tots els altres components es poden canviar a voluntat. Per cuinar necessites:

• 300 grams de formatge dur;
• un munt de coriandre;
• 5 truites de blat;
• 4 alvocat;
• 1 llima;
• 1 bitxo;
• 1 tomàquet;
• 2 cullerades d'oli d'oliva;
• sal.

Implementació de la recepta

Aquest plat no triga gaire a preparar-se. Això és el que cal fer:

• Pelar l'alvocat i sense picar. Talleu la polpa a trossos grans i poseu-la en un bol a part.
• Premeu-hi suc de llima. Tritureu amb una forquilla fins que la pasta tingui una consistència uniforme.
• Traieu les llavors del bitxo. Juntament amb el tomàquet, tallat a trossos petits.
• Afegiu-ho tot a la polpa de l'alvocat. Aboqui st. una cullerada d'oli d'oliva. Aboqueu-hi una mica de sal, barregeu i deixeu la salsa resultant durant 30 minuts.
• Piqueu el coriandre finament.
• Després de passar el formatge per un ratllador gruixut i barrejar-lo amb les herbes.
• Escalfeu la paella. Col·loqueu-hi una truita i escalfeu-la durant 1 minut.
• Donar la volta i posar el farcit de formatge a un costat.
• Tapeu l' altra meitat de la làmina i deixeu-ho coure fins que el formatge es fongui. Serviu amb la salsa que heu fet abans.

Burito

El burrito mexicà és un plat conegut arreu del món. Per a la seva preparació necessitareu:

• 2 pits de pollastre bullits;
• 1 pebrot dolç;
• 2 tomàquets frescos;
• un pot de xampinyons salats;
• 3 cebes vermelles petites;
• manet de julivert;
• 2 grans d'all;
• 3 cullerades. cullerades d'oli vegetal;
• 150 grams de formatge semidur;
• 6 truites;
• 2 cullerades. cullerades de salsa de tomàquet;
• st. cullerada de maionesa;
• sal i pebre.

Cuinar un plat

En general, el plat és bastant senzill i ràpid de fer. Els ingredients triguen més temps a processar-se:

• peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles;
• filet de pollastre bullit i tomàquets tallats a daus petits;
• pebrot dolç tallat a trossos de mida mitjana;
• julivert sense tija picat finament;
• grans d'all s'han de tallar;
• El formatgees processa amb un ratllador mitjà;
• a continuació, escalfeu una paella amb oli vegetal i hi fregiu-hi la ceba;
• un cop suavitzat, afegiu-hi els alls i continueu fregint durant 3 minuts;
• després d'afegir aquí el filet de pollastre i continuar cuinant durant 3 minuts més;
• seguiu-lo amb bolets, barregeu-ho tot i torneu a fregir durant el mateix període de temps;
• ara afegiu el pebrot, continueu la cocció durant 3 minuts més o fins que el pebrot estigui suau;
• seguit de sal i pebre negre;
• després d'inserir els daus de tomàquet,remenar i coure 3 minuts més;
• a l'última etapa, s'aboca julivert, es torna a barrejar tot i es deixa coure durant 3 minuts més;
• després deixeu que la barreja es refredi una mica;
• Les tortilles i els ingredients ja estan a punt per servir.

Salsa amb alvocat i formatge feta

Pensem en una altra versió interessant del berenar mexicà. Necessitarà:

• 4 tomàquets;
• mig cap de ceba vermella;
• 2 grans d'all;
• dos alvocats;
• st. cullerada de julivert picat;
• 150 grams de formatge feta;
• 3 cullerades. cullerades de vinagre de vi negre;
• 2 cullerades. cullerades d'oli d'oliva;
• mitja culleradeta d'orenga seca;
• sal.

Preparant aperitius

Val la pena destacar que aquest plat es fa molt ràpid. Tot el que has de fer és:

• talla els tomàquets a daus petits;
• moldre els dos grans d'all;
• piqueu la ceba finament;
• talleu l'alvocat a la pela amb un ganivet a trossos quadrats i, a continuació, traieu amb cura el farcit amb una cullera;
• El formatge feta també es talla a daus petits;

• poseu verdures i fruites en un bol a part, hi podeu afegir julivert picat;
• afegiu oli d'oliva, vinagre i orenga als ingredients, barregeu-ho tot suaument;
• després, poseu el formatge, barregeu una mica i deixeu-ho a la nevera 4 hores;
• després només cal servir l'aperitiu a taula amb patates fregides.

Tartines de porc mexicans

La darrera recepta interessant d'aperitiu mexicà. Per preparar-lo, necessites:

• 1, 5 tasses de farina de blat;
• 150 grams de mantega;
• 3 ous de gallina;
• mitja culleradeta de pebrot mòlt;
• 300 grams de carn de porc picada;
• mig manat de cebes verdes;
• 150 grams de formatge cheddar;
• un got de nata amb un 33% de greix;
• motlle de magdalenes.

Com cuinar les tartaletes?

Aquesta recepta ofereix dues opcions: tens tartaletes ja fetes comprades a la botiga, o les cuinaràs tu mateix. Considereu el segon cas:

• combineu farina, mantega 1 ou de gallina i mitja culleradeta de sal, barregeu-ho tot amb una batedora a baixa velocitat;
• unteu un motlle de magdalenes amb mantega i espolseu-ho amb farina;
• estireu la massa a la taula i dividiu-la en 20 cercles de la mateixa mida;
• plegueu els espais en blanc en un motlle i premeu-los pels costats, fent una mena de cistella;
• piqueu la ceba finament;
• processar el formatge amb un ratllador mitjà;
• poseu el forn perquè s'escalfi a 180 graus;
• fregiu la carn picada a foc mitjà fins que estigui mig cuita, afegiu mitja culleradeta de bitxo i un quart de culleradeta de sal;
• batre els ous restants en un bol amb nata i sal;
• posar carn picada, formatge i ceba en motlles, omplir-ho tot amb la barreja d'ou fins a la vora superior;
• coin al forn preescalfat durant 30 minuts;
• tan bon punt les tartaletes estiguin daurades, deixeu-les refredar durant 10 minuts, serviu-les calentes.