Per a què serveix el greix? La importància biològica dels greixos en el cos humà

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Per mantenir la teva figura en perfecta forma, has de controlar acuradament la teva dieta. Cada àpat ha de contenir la quantitat de proteïnes, greixos i hidrats de carboni necessaris per al cos humà. Abans de rebutjar un determinat aliment, pensa per què el nostre cos necessita determinades substàncies. Avui parlarem de per què es necessiten greixos, quins són els seus beneficis i quins són els seus perjudicis, quins aliments contenen greixos saludables i quins s'han de descartar.

Els greixos són, en primer lloc, energia

Per a qualsevol organisme, aquestes substàncies són subministradores d'energia. Els hidrats de carboni i les proteïnes també produeixen energia, però són els greixos els que produeixen el doble d'energia. Hi ha unes nou quilocalories d'energia per gram de greix. Cada cèl·lula del nostre cos conté aquesta substància.

Per a què serveix el greix? És indispensable en el metabolisme, i també realitza funcions protectores per al nostre organisme. PeculiaritatLa substància rau en el fet que s'emmagatzema en reserva, però al mateix temps proporciona al cos els nutrients necessaris, satura una persona amb energia i estalvia de la hipotèrmia, ja que fa la funció de termoregulació.

Quins són els tipus de greixos dietètics?

Es distingeixen els següents àcids grassos:

1. Saturat o extrem.
2. Insaturat, respectivament insaturat.

Primer origen animal. Són sòlids. Aquests inclouen àcids esteàric, butíric i palmític.

Segona verdura. Estan en forma líquida (olis). Aquests són els àcids araquidònic, linoleic, oleic i linolènic. Són necessaris per al cos humà per al seu funcionament normal.

Greixos poliinsaturats

Per què necessitem greixos a la nostra dieta? Aquests àcids grassos són necessaris per a totes les persones, independentment de l'edat i el gènere. Ajuden el cos a créixer i desenvolupar-se, afecten el bon funcionament dels òrgans interns, tenen un efecte positiu en els músculs, la sang i participen en el treball dels enzims.

La manca d'aquests àcids condueix a l'esgotament del cos. El cos humà no rep prou energia, es formen úlceres pèptiques del tracte gastrointestinal.

Però no us penseu que molt significa bé. Un excés d'àcids grassos poliinsaturats pot provocar trombosi coronària, que pot amenaçar la vida d'una persona. El cos hauria de consumir uns 15 grams d'aquests greixos al dia (unes 1,5 cullerades d'oli vegetal).

Aliments rics en linolènic i linoleicàcid

La majoria d'aquests àcids contenen oli de gira-sol (aproximadament un 60%). Una bona proporció d'ells es poden trobar en olis de soja, llavors de cotó i blat de moro (al voltant del 50%). El conegut oli d'oliva conté només un 14% d'àcids grassos poliinsaturats. Els greixos animals contenen només una petita proporció d'àcid linoleic, per exemple, aproximadament un 4% en mantega.

On pots trobar l'àcid gras araquidònic?

Aquest àcid és capaç de produir la major quantitat d'energia per a una persona. La llista de productes que el contenen és petita, però el cos requereix fins a cinc grams per dia del seu ús. Es troba en greixos animals, però en poca quantitat. En mantega o llard de porc, la seva proporció no supera el 0,2-2%.

Quantitat suficient d'àcid araquidònic en l'oli de peix (al voltant del 30%), així com en peixos marins. Els greixos vegetals no contenen aquest àcid, però el cos humà és capaç de processar-hi l'àcid linoleic i així cobrir les seves necessitats.

Hi ha greixos dolents al cos?

Sí! Són substàncies semblants al greix. Una persona té de 50 a 90 grams d'esterols (substàncies orgàniques implicades en el metabolisme dels greixos) i al voltant del 97% és colesterol. Al mateix temps, aquesta substància es distribueix de manera desigual per tot el cos. Una quantitat insignificant conté fetge - 1%, una mica de sang - 6%, però sobretot el colesterol està contingut en el teixit nerviós. Un excés de substància condueix a l'aterosclerosi, que és causada principalment pel sedentarismeestil de vida i menjar en excés. Sí, i el nostre menjar, que tant ens agrada, conté una gran quantitat d'aquesta substància. Es tracta d'una varietat de formatges processats, rovell d'ou, oli de peix, fetge de vedella, mantega. Una anàlisi de sang ajudarà a identificar la presència de colesterol i, si els indicadors són massa alts, s'ha de descartar el menjar anterior. Els esterols vegetals que es troben en l'oli vegetal, el segó i els cereals ajudaran a reduir els nivells de colesterol.

Greix subcutani: per a què serveix?

El greix es troba sota la capa superior de la pell. Per a què serveix el greix? Després de tot, molts estan intentant desfer-se de l'excés de teixit adipós i una panxa flaccida. Les dietes estan ara en primer lloc per a la majoria de belleses. La cel·lulitis sembla lleig, però, hi ha moltes funcions dels greixos al cos. El primer i principal és el manteniment de l'activitat mental i física. Amb la manca d'energia, el cos comença a cremar activament les cèl·lules grasses, obtenint així l'activitat que necessita. Els greixos sempre s'emmagatzemen en reserva en cas d'una vaga de fam o d'un esforç físic intens.

Per a què serveix el greix corporal? El greix sota la pell protegeix els òrgans interns de les influències externes. Suavitza la força de l'impacte durant una caiguda, bloqueja els efectes de les altes temperatures i s'escalfa en condicions de clima fred. Els animals que viuen a les latituds del nord tenen una gruixuda capa grassa. Els greixos fan que l'epidermis sigui elàstica i la protegeixen de les llàgrimes. El greix subcutani contribueix a la retenció de la calor al cos. Les persones obeses ho tenen difícilclima calent. Suen molt i se senten insegurs i incòmodes.

Per a què més serveix el greix? Acumula substàncies útils en si mateix. En primer lloc, aquestes són les vitamines A, E i D: són solubles en greixos. A més, les hormones femenines s'acumulen al teixit adipós, per la qual cosa els homes que en tenen un excés tenen contorns femenins.

Quant greix ha de contenir el cos humà?

Per a les dones, el contingut ideal és del 15 al 30%, per als homes una mica menys, del 14 al 25%. Hi ha diverses maneres de mesurar el greix corporal:

1. El mètode més senzill, però no el més precís, és una bàscula digital de terra normal. Només cal que us atureu i mireu el resultat que es mostra a la pantalla.
2. Amb una eina de mesura de greix corporal. Es diu pinça. Les dades obtingudes es comparen amb una taula especial. L'àrea de mesura és la zona del melic (10 cm en una direcció o una altra). El plec de greix es fixa i es mesura amb un calibre. El resultat es mira a la taula.
3. Sumergir-se en un bany d'aigua. Es compara el volum d'aigua desplaçada amb el pes i es calcula el percentatge de greix. El mètode és el més precís, però és problemàtic dur-lo a terme a casa, per la qual cosa caldrà l'ajuda d'especialistes.

Quins són els perills de tenir sobrepès?

Vam descobrir la importància dels greixos en el cos, però què passa si n'hi ha més del necessari? L'excés de greix no només et fa malbévisualment, però també amenaça la salut. El fons hormonal alterat en els homes comporta una disfunció sexual. El nivell de testosterona disminueix i l'home esdevé com una dona.

L'excés de pes va acompanyat de mal alties com la diabetis mellitus, l'aterosclerosi, la hipertensió i l'artrosi. El greix interfereix amb l'activitat motora, ja que exerceix molta pressió sobre la columna i les articulacions.

Quin és el perill de la manca de teixit adipós?

La importància biològica dels greixos en el cos humà és protegir-lo. Per a les dones, la manca de greix és perjudicial, ja que és el cos femení qui sintetitza i acumula l'hormona estrògen. Amb una quantitat insuficient de greix, el cicle menstrual s'interromp, cosa que amenaça la dona amb la infertilitat. Les dones i nenes amb baix pes se senten constantment cansades, adormides, fredes i la seva pell es deteriora.

Consell per a aquells que volen perdre pes

Hem analitzat exhaustivament per què una persona necessita greixos, però si voleu reduir-ne lleugerament la quantitat, abans de començar un curs de pèrdua de pes, recordeu que el greix corporal es distribueix de manera diferent al cos. Els gens i el tipus de cos tenen un paper important. En les dones, predomina el greix a l'abdomen, les natges i les cuixes. En els homes, aquest és l'abdomen i el pit. Per cremar greix, heu de seguir els següents consells:

1. Redueix o elimina completament els aliments que estimulen la formació de greix corporal. Aquests inclouen carns grasses, productes de forn, dolços, begudes que contenengasos.
2. Construeix la teva dieta amb hidrats de carboni complexos i bones proteïnes. Es tracta de pollastre, gall dindi, pasta de blat dur, arròs, blat sarraí i, per descomptat, verdures.
3. Menja fins a sis vegades al dia, a intervals regulars, en petites porcions. Amb una ingesta petita de calories, el cos processarà els aliments immediatament i no els emmagatzemarà com a reserves de greix.
4. Sigues actiu, mou-te més. El greix s'acumula gradualment, per la qual cosa també val la pena desfer-se'n de manera pausada. Si seguiu la dieta i feu activitat física, el resultat segur que us agradarà. Els millors cremadors de greix són nedar, anar en bicicleta i córrer.
5. Presta atenció al teu aspecte: massatge, dutxa de contrast, bany.
6. No abandonis el que vas començar, de vegades fins i tot un mes no és suficient perquè el pes baixi. Penseu, al cap i a la fi, heu estat guanyant pes durant anys, l'harmonia tampoc vindrà immediatament.
7. Tingueu en compte els problemes de deficiència de greix. Tingueu temps per aturar-vos a temps, no us deixeu portar per les dietes.
8. No t'oblidis de descansar. Has de dormir almenys 7 hores, perquè és el son el que recupera la força i millora els processos metabòlics.

Com hem après, hi ha moltes funcions dels greixos al cos, i totes tenen un paper important en la vida humana. El més important és recordar que tant l'excés com la manca de greix afecten negativament el cos. Per tant, estima't a tu mateix, manté la teva forma, no et rendeixis, i llavors tindreu un cos ideal, i amb ell salut. No et moris de ganaaquest període, el greix desapareixerà realment, però deixarà enrere un ram de mal alties, problemes amb la pell, els ossos, les dents i els cabells. No us arruïneu, aprima pes correctament i de manera útil!