2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Llom de porc capturat: què se'n pot cuinar? La gent sovint es fa aquesta pregunta, ja que aquesta part de la carcassa d'animals és la més deliciosa i, per tant, la més cara. No totes les persones d'ingressos mitjans poden permetre's els plats del llom d'un porc. Aquestes dues tires estretes de carn no tenen ossos, ni cartílags, ni capes de greix subcutani. I el propi filet, tendre i suau, es cuina més ràpid que altres tipus de porc. A continuació veurem diverses receptes de plats d'aquesta part de la carcassa, i també donarem un parell de consells complicats sobre com passar altres talls com a llom.
Llom de porc fregit
La manera més fàcil. Fins i tot una persona que mai s'ha acostat a una estufa abans ho farà front. Tallem el filet en medallons, trossos de mig centímetre de gruix. Fregiu-los en una paella amb oli vegetal durant dos minuts pels dos costats. Com a guarnició us recomanoservir risotto amb verdures i salsa blanca. Tu, malauradament, has nascut amb dues mans esquerres, i no pots tallar carn? No importa: perforar tota la peça amb la punta d'un ganivet en diversos llocs, posar làmines d'all als talls i espolvorear el propi filet amb sal i pebre. Coure al forn fins que estigui tendre (quan, quan es punxa amb una forquilla, no supurarà sang, sinó suc clar).
Talls de filet de porc
Com a la recepta amb medallons, talleu la carn a porcions. Talleu la cansalada a rodanxes fines. Emboliquem cada llesca de filet amb una tira de cansalada, i perquè l'estructura no es desplegui, la punxem amb un escuradents i la posem a coure a baixa temperatura durant molt de temps. Per als gurmets especials, us aconsello que amagueu les prunes seques al vapor dins dels rotllos, que tindran un gra de nou en lloc d'una pedra. A continuació, podeu servir puré de patates o verdures com a guarnició.
Llom de porc "Tenderness"
Per a aquest plat, la carn no només s'ha de tallar, sinó que també s'ha de batre amb un martell. Pomes agredolces - 6 peces per 1 kg de filet - tallades a rodanxes de mig centímetre de gruix, posar-ne la meitat sobre paper d'alumini. Salpebrar, posar la costella, salpebrar de nou, espolvorear amb all premsat per la premsa (3 grans). Poseu l' altra meitat de les pomes per sobre. De nou espolvoreu lleugerament amb sal i pebre i, finalment, tanqueu el sobre amb paper d'alumini perquè no es perdi el suc durant el procés de cocció. Posem el forn a 200 C i hi enviem una safata de forn durant 40 minuts. Qualsevol que sàpiga cuinar carn de porc definitivament desembolicaràpaper d'alumini i abocar el plat amb el suc que ha aparegut, després esperar 10-15 minuts més, ja sense paper d'alumini, fins que la part superior estigui daurada.
Plats de coll de porc
I finalment, què pot substituir el filet? El tall més proper a ell en gust és el coll. Es tracta d'una carn molt tendra amb petites ratlles de greix. A què he de parar atenció a l'hora de triar aquest tipus de porc? A l'ombra d'aquestes venes, el greix no ha de ser groc, sinó rosa pàl·lid o blanc. Abans de cuinar plats de coll de porc – ja que hem decidit passar-lo com un filet, primer heu de marinar una mica la carn. Qualsevol "tipus" servirà: cervesa, mostassa, kefir, aigua mineral, vi. La nostra tasca és suavitzar les venes perquè el coll es torni sucosa i tendre, moderadament greixosa. Llavors podeu fer-ho de la mateixa manera que amb el filet: coure en un tros sencer (farcit o farcit), feu medallons o costelles. Les salses àcides i picants són adequades per a aquests plats: salsa de soja, cireres o mostassa.
Recomanat:
Quin fetge sap millor: carn de porc o vedella? Per què el fetge de porc és més barat que el fetge de vedella?
Ara moltes persones intenten adherir-se als principis d'una alimentació adequada, però al mateix temps consideren la dieta adequada com una dieta, i no un règim per a tota la vida. Perquè aquesta distinció desaparegui, cal fomentar les vostres addiccions alimentàries, alhora que trobeu homòlegs saludables als aliments poc saludables. Per exemple, substituïu la carn grassa per les desposses. Bo per a un fetge sa. Però quin fetge és més saborós: porc o vedella?
Què cuinar amb blat sarraí? Com cuinar blat sarraí amb pollastre? Com cuinar la salsa de blat sarraí?
Un dels cereals més populars a Rússia era el blat sarraí. Avui ha estat substituït per altres cereals i productes. I les receptes de molts plats amb ell simplement s'obliden o es perden. Però els nostres avantpassats sabien què cuinar amb blat sarraí. Per a ells era més habitual menjar que per a nos altres pasta i patates. Per descomptat, no tot es pot fer amb una estufa normal o al forn, però moltes receptes són bastant assequibles. Només queda aprendre a cuinar el propi cereal i després els plats amb ell
Receptes per cuinar carn de porc. Què cuinar amb carn de porc: les receptes més delicioses
El porc és un dels tipus de carn més populars i assequibles, que sovint apareix a les nostres taules. Serveix com a base excel·lent per a sopes, amanides, guisats, rostits i altres plats saborosos i abundants. A la publicació d'avui us explicarem què cuinar amb carn de porc
Què es pot cuinar amb les patates? Què cuinar ràpidament a partir de patates? Què cuinar amb patates i carn picada?
Cada dia moltes mestresses de casa pensen en què es pot cuinar amb les patates. I no hi ha res d'estranyar en això. Després de tot, la verdura presentada té un cost relativament econòmic i té una gran demanda al nostre país. A més, els plats d'aquests tubercles sempre resulten saborosos i satisfactoris. És per això que avui hem decidit explicar-vos com i què podeu cuinar amb patates a casa
Porc bullit: receptes de cuina. Quin tipus de carn es necessita per a la carn de porc bullida? Com marinar la carn de porc
La carn de porc bullida és una autèntica obra mestra culinària, que és una peça de carn grassa cuita al forn. Ja preparat, aquest plat és ideal per decorar qualsevol taula de vacances o com a aperitiu per a la cervesa o qualsevol altre tipus d'alcohol. Per tant, mirem algunes receptes senzilles per a la carn de porc bullida sucosa, així com les característiques de la cuina
