Amb què pots fer rotllos? Farcits per rotllos: receptes

2025 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 12:53

És difícil sobreestimar tots els avantatges de la cuina japonesa. És equilibrat, saborós i increïblement saludable alhora! El cas és que hi predominen aliments com el peix i les algues, les verdures i el gingebre, així com l'arròs, que és font d'hidrats de carboni. Per gaudir d'un gust delicat i picant, no cal en absolut buscar una institució on els rotllos siguin frescos i saborosos. Els pots fer tu mateix a casa! Com fer panets a casa: barats, però molt saborosos? Parlem ara mateix!

Funcions de cuina

Què són els rotllos? Es tracta de petits rotllos nets, la base dels quals són algues i arròs. El gust dels rotllos ve donat per una varietat de farcits. Molt sovint, es tracta de marisc i peix, però també es poden trobar panets dolços i farcits de pollastre. Farcit de verdures. Molt sovint, els alvocats i els cogombres són indispensables per cuinar sense crema de formatge.

Què més ha de saber un cuiner novell que decideix cuinar panets?

Primer, necessitareu una estora debambú - per formar rotllos. En segon lloc, heu de prestar especial atenció a l'elecció de l'arròs: només en necessiteu un que contingui una gran quantitat de midó, en cas contrari, els rotllos s'esfondran. Serviu amb wasabi, gingebre i salsa de soja. El millor és preparar pals, però podeu utilitzar aparells més coneguts.

Arròs per a panets: el secret de la cuina

Els experts diuen que el primer que has de fer quan decideixes cuinar aquest plat japonès a casa és cuinar l'arròs correctament.

Per 250 grams d'arròs necessitareu: tres cullerades. cullerades de vinagre d'arròs, un parell de culleradetes de sal i dues cullerades i mitja de sucre. El cereal s'ha de rentar a fons, fins que l'aigua es torni clara. Després d'això, s'ha de llençar a un colador, on s'ha de deixar durant 60-70 minuts. A continuació, cal transferir l'arròs a una cassola profunda i abocar-lo amb aigua; necessitareu 500 mil·lilitres. Sota una tapa tancada, porteu el producte a ebullició, bulliu-lo durant cinc minuts. Després d'això, s'ha de reduir la temperatura de calefacció i portar l'arròs a punt. Retirar del foc. Passats 15 minuts, s'ha d'afegir sucre i sal a l'arròs per a panets. Tan bon punt es refredi, podeu començar a cuinar.

Paretes de cogombre i cranc

Per descomptat, el primer farcit que ve al cap quan es tracta de panets és el peix. Però amb què es poden fer rotllos, excepte el peix? Proveu de fer un farcit senzill de cogombre en vinagre i pal de cranc. Per cuinar necessitareu els ingredients següents:

• dos petits marinatscogombre;
• un paquet petit de pals de cranc;
• formatge formatge o feta - al gust;
• sèsam - 100 grams;
• maionesa (millor per fer casolana) - dues cullerades;
• caviar de peix (podeu prendre qualsevol que trobeu) - quatre cullerades. culleres.

Mètode de cocció

La recepta és increïblement senzilla: primer de tot, cal tallar cogombres i pals en tires no gaire amples. Formatge tallat a trossos petits. S'han de combinar els productes, afegir-hi caviar i maionesa. A continuació, cal agafar una làmina de nori, posar-hi arròs, farcir-hi i enrotllar-ho tot amb cura. Després d'això, el rotllo s'ha de tallar a trossos, cadascun dels quals s'ha d'enrotllar amb llavors de sèsam.

Pa de carn i pita

Amb què pots fer panets, per exemple, per esmorzar? Proveu un plat farcit de carn que utilitzi pa de pita prim en lloc de làmines de nori. Prometem: el plat resultarà molt saborós i satisfactori! Per a aquest tipus de rotllos, heu de prendre:

• lavash - 3 peces;
• carn picada - 300 grams;
• ceba - 1 unitat;
• ous - 5 pcs;
• formatge - 200 grams;
• sal, pebre, herbes - al gust;
• oli vegetal.

Recepta

Pelar i picar la ceba, sofregir-la en oli vegetal fins que estigui transparent, afegir carn picada. Mentre es cou la carn picada, batem els ous, salem i afegim a la paella. Quan estigui tot a punt, afegiu-hi herbes i espècies, barregeu i al cap d'un minut retireu el farcit del foc. Mentre la carn es refreda, prepareu el formatge -ratlleu-lo amb un ratllador gruixut i afegiu-lo al farcit refredat dels rotllos. Segons la recepta, cal tallar el pa de pita per la meitat, posar la carn al mig, repartir-la per tota la superfície, enrotllar la salsitxa. Després d'això, els rotllos acabats s'han de col·locar en una safata de forn i mantenir-los al forn durant 10 minuts. Aleshores només queda tallar cadascuna a trossos i servir, espolvorades amb formatge.

Gambes i alvocat

Entre els farcits més senzills per a rotllos hi ha una barreja de gambes i alvocat. Per cuinar, cal prendre 200 grams de gambes i un alvocat, una petita quantitat de maionesa. Poseu una capa fina de maionesa sobre una capa d'arròs, poseu-hi una tira de gambes, poseu-hi pals d'alvocat al costat. Només queda embolicar el rotllo i servir-lo a la taula!

Paretes de cranc i alvocats

Les gambes no són l'únic aliment amb què es poden maridar els alvocats en rotllos. El "soci" ideal: pals de cranc. Per cuinar aquests rotllos, heu de preparar:

• formatge mató - al gust;
• pals de cranc - paquet petit;
• alvocat - 1 peça

Cuina

Rolls amb alvocat i bastonets de cranc es preparen en minuts. Només cal tallar la fruita en tires llargues i fines, també en pals de cranc, longitudinalment en dues parts. Poseu formatge, bastonets de cranc i alvocat a l'arròs. Els rotllos estan preparats!

Salmó i formatge crema

Sabor tradicional familiar per a tots els amantsrotllos. Aquests rotllos són increïblement fàcils de fer. Només heu de prendre:

• salmó lleugerament salat - 200 grams;
• cogombre fresc - 300 grams;
• formatge crema - 200 grams.

Podeu afegir una mica de caviar vermell si voleu.

Cuina escalonada

Aquests rotllos no trigaran a fer-se:

1. Alliberar el filet de salmó dels ossos, tallat a tires fines.
2. Talla els cogombres a les mateixes tires.
3. El formatge també s'ha de tallar, la forma pot ser qualsevol.

A continuació, cal posar arròs a l'estora, distribuir-lo uniformement, posar nori, farcir i enrotllar un rotllo net. Només cal tallar el rotllo resultant, embolicar cada tros amb salmó i decorar amb caviar.

Formatge i pernil

Els rotllos amb aquest farcit es poden cuinar tant amb arròs com amb lavash. Aquesta última opció és ideal per a festes i vacances. Necessitareu els ingredients següents:

• lavash - 1 peça;
• pernil - 200 grams;
• formatge (preferiblement dur) - 200 grams;
• pebrot - 1 unitat;
• enciam;
• maionesa casolana - 100 grams;
• all i pebre - al gust;
• suc de llimona - culleradeta.

Com cuinar els rotllos

El pernil, el pebre i el formatge s'han de tallar a tires fines. Després d'això, en un bol separat, heu de combinar maionesa, all picat, suc de llimona i pebre. Poseu el farcit sobre el pa de pita untat amb la salsa resultant. Poseu el rotllo acabat a la nevera durant una hora i mitja. Abans de servir, els rotllos s'han de tallar en porcions.

Bacon

Perfecte per a un sopar festiu: un panet calent amb cansalada. No necessites molts ingredients per fer-lo. Preneu:

• llengua bullida (preferiblement carn de porc) - 1 unitat;
• cogombre en escabetx - 1 peça;
• mostassa - 6 cullerades;
• bacon (necessàriament a rodanxes) - 200 grams.

Els experts aconsellen preparar tres cullerades de fècula de patata, una petita quantitat d'oli vegetal.

Cuinar panets calents

El primer que cal fer és superposar la cansalada, a sobre amb nori i arròs. El següent pas és el farcit. Enrotlleu el rotlle, arrebosseu-lo amb midó i fregiu-lo en una paella. Mentre els rotllos estan calents, s'han de tallar i servir.

Pollastre i cogombre

Estàs pensant amb què fer rotllos? Intenta cuinar aquest plat japonès amb el farcit habitual: pollastre. Per fer-ho, haureu de preparar els components següents:

• filet d'au - 200 grams;
• cogombre fresc - 300 grams;
• pebre vermell mòlt, all - al gust;
• maionesa - 100 mil·lilitres;
• lavash;
• una petita quantitat d'oli vegetal.

Mètode per fer rotllos de pollastre

El filet bullit s'ha de refredar i tallar a tires fines. Els cogombres s'han de tallar en pals llargs i nets, el gruix dels quals hauria de ser d'entre tres i cinc mil·límetres. necessita pollastreposar en una paella amb oli calent, espolvorear amb pebre vermell i fregir fins que quedi una crosta bonica.

Lavash s'ha d'untar amb una barreja de maionesa i all, posar el farcit per sobre, embolicar el rotlle, tallar-lo a porcions. El cogombre es pot substituir per altres verdures, per exemple, pebrot dolç. Els rotllets preparats es poden escampar amb llavors de sèsam.

Bacon i salmó

Vols provar alguna cosa diferent? Estàs pensant en què pots fer rotllos, originals i picants? Intenta combinar peix lleugerament salat i cansalada en un plat japonès. Pots estar segur que aquesta combinació no deixarà a ningú indiferent. Tot el que necessites és:

• cansalada picada - 6 llesques;
• salmó - 60-70 grams;
• cogombre fresc - la meitat d'un petit;
• formatge cremós i ceba verde al gust.

Disposeu les rodanxes de cansalada amb una solapada, repartiu suaument l'arròs per sobre. Per cert, podeu fer una capa d'arròs fins i tot amb els dits submergits en aigua freda. Després d'això, només queda tallar el peix i el cogombre a tires llargues i fines, afegir la ploma de ceba i el formatge. Què fer després, ja ho sabeu. Fet!

Anguila i ous remenats

Amb què pots fer panets a casa? Intenta fer un rotllo que combini ous remenats i anguila fumada. Aquests rotllos es preparen no gaire llarg, i el resultat és sorprenent i les papil·les gustatives! El primer que cal fer és preparar el menjar. Preneu:

• anguila fumada - 150-170 grams;
• ou - 3 peces;
• mantega, contingut en greixque 82,5% - 20 grams;
• una petita quantitat de sucre i salsa de soja.

El secret de la cuina

Comencem amb una truita. Trenqueu els ous, afegiu-hi sucre i salsa, bateu-los bé. Fondre la mantega en una paella i fregir la truita. La truita acabada s'ha de tallar en tires llargues i fines. Cal tallar l'anguila no menys fina. Recollim el rotlle: nori, arròs, ous remenats, anguila. Bon apetit!

Musclos i tonyina

Si confies en les teves habilitats culinàries, prova de fer rotllos de musclos i tonyina. El gust resultarà increïblement tendre i picant alhora. Per cuinar, necessitareu els ingredients següents:

• musclos pelats - 200 grams;
• qualsevol formatge cremós que us agradi - 100 grams;
• pebrot dolç - 200 grams;
• tonyina en conserva - mitja llauna.

Cuinant pas a pas

Per comoditat, anotarem pas a pas la recepta per fer aquests rotllos. Així:

1. Tonyina combinada amb formatge.
2. Els pebrots es renten a fons, es treuen les llavors i la tija. Talleu la polpa a tires llargues.
3. Unteu arròs i, a sobre, una tira de tonyina i formatge.
4. Poseu els musclos bullits al formatge.
5. Afegiu tires de pebrot dolç.
6. Fem un rotlle, el dividim en porcions.
7. Podeu decorar els rotllos amb la tonyina restant.

Atenció: podeu substituir el pebrot dolç per qualsevol altra verdura.

Combinacions interessants

Quins altres productes es poden utilitzarper fer farciment de rotllos? Les mestresses de casa amb experiència suggereixen provar la barreja:

• cogombre i wasabi;
• gamba, salmó i alvocat;
• tonyina, alvocat, wasabi;
• truita, sèsam, formatge de tofu, pebrot (o cogombre);
• pollastre fumat, cogombre en escabetx i alvocat.
• salmó, cogombre i ous de peix volador;
• pals de cranc, pebrots i maionesa casolana.

No tinguis por d'experimentar: creu en tu mateix i prova panets amb nous sabors. No cal repetir el que has provat abans, pots crear un plat amb un gust únic.