Dieta per a la gastritis en fase aguda. El que pots menjar i beure, i el que no pots

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Una alimentació adequada és la clau de la salut durant molts anys. Però que difícil és per a la persona mitjana seguir una dieta! La manca de temps, les festes freqüents, els aperitius, tot això condueix a l'aparició d'una mal altia com la gastritis. El tractament d'aquesta mal altia desagradable és tot en la mateixa dieta i el rebuig dels aliments nocius. Només quins productes es convertiran en assistents en el camí de la recuperació i quins, per contra, provocaran un deteriorament del benestar del pacient?

Principis d'una alimentació adequada per a la gastritis

La gastritis és una mal altia de l'estómac. Fins i tot la gastritis superficial en l'etapa aguda pot causar símptomes tan desagradables com pesadesa i dolor a la regió epigàstrica, eructes. El tractament de la mal altia sempre ha de començar amb un canvi en la dieta. Per compilar el menú correcte, cal conèixer la forma de la mal altia. Podria ser: gastritis baixaàcid, hiperàcid, erosiu, antral, crònic, lent, etc.

Acidesa reduïda

La reducció de l'acidesa de l'òrgan digestiu implica una secreció d'àcid insuficient i, per tant, una digestió de mala qualitat dels aliments. Per això, el menú s'ha de dissenyar de manera que els aliments, d'una banda, estimulin l'alliberament de sucs per a la digestió i, d' altra banda, no irritin l'organisme.

Els principis de la nutrició en aquesta situació haurien de ser:

• Rebuig dels aliments grassos i fregits.
• Els aliments no han de ser aspres, així que eviteu massa fibra.
• Mastegueu bé el menjar.

Els aliments següents s'han d'incloure a la dieta principal:

• Varietats magres només de carn: conill, vedella, gall dindi.
• Les verdures no han d'irritar les parets de l'estómac.
• De fruites, pots deixar pomes i peres a la dieta. Els heu d'utilitzar tallant-ne la pela, o cuinats al forn o al microones.
• Els productes de llet agra tenen un efecte positiu en la digestió, però si tens gastritis, hauràs de renunciar a la llet.

Augment de l'àcid estomacal

La mal altia es caracteritza per la formació de quantitats excessives de suc gàstric. Els aliments s'han de seleccionar tenint en compte aquesta característica. No haurien de provocar un augment del suc gàstric.

Conceptes bàsics de nutrició:

• Temperatura mitjana dels aliments.
• El menjar no ha de ser gruixut. Abundància de fibraafectarà negativament l'estat del pacient.
• Sense additius ni productes químics irritants. Els refrescos, el cafè i l'alcohol s'han d'excloure de la dieta.

Productes principals:

• Varietats magres només de carn: pollastre sense pell, gall dindi, vedella, conill.
• Deixeu només les clares d'ou.
• De peix i marisc: peix baix en greix, gambes, crancs.
• Cereals: farina de civada i blat sarraí.
• De fruites i verdures recomanades: enciam, espinacs, herbes, carbassa, carbassons, pèsols, remolatxa, tomàquets, pastanagues, baies i qualsevol fruita tova.

Gastritis erosiva

L'erosió de l'estómac sempre es tracta en un hospital i sota la supervisió del metge i el personal mèdic que l'atenguin. El complex de procediments de restauració inclou necessàriament medicaments, així com l'adhesió a una determinada dieta.

Principis bàsics de la dieta per a la gastritis en fase aguda i en presència d'erosió:

• Nutrició fraccionada, i cal menjar en petites porcions per no irritar un cos que ja està mal alt.
• Manteniu-vos allunyats dels aliments grassos i fregits.
• Menjar lleuger. Els aliments s'han de bullir o al vapor.
• Aliments líquids o suaus. Després de cuinar, bateu bé el plat amb una batedora.
• El menjar ha de ser de temperatura mitjana.
• Eviteu els aliments picants i en vinagre.
• El cafè i els brous forts estan prohibits.
• Restringeix-te a dolços i pastes.

La dieta per a la gastritis erosiva en l'etapa aguda hauria d'incloure:

• farinetes viscoses.
• Sopes no concentrades.
• Carns magres: vedella, vedella, gall dindi, pollastre.
• Peix: bacallà, lluç, lluç.
• Begudes: decoccions de fruits secs, te poc fort, gelatina.

Gastritis atròfica

Les condicions agudes de gastritis atròfica es tracten sota supervisió mèdica i tenint en compte totes les característiques del curs de la mal altia. La tasca principal d'una alimentació adequada en aquesta mal altia és protegir el cos dels estímuls alimentaris externs.

Directrius:

• Menjar tou o en puré (es pot barrejar).
• Nutrició fraccionada moderada. No mengis en excés.
• Temperatura mitjana dels plats preparats.
• Està prohibit menjar aliments grassos i fregits.
• Els aliments s'han de coure al forn, bullits o al vapor.

La dieta per a la gastritis en l'etapa aguda ha d'excloure els aliments següents:

• Menjars picants, en conserva i en escabetx.
• Soda i alcohol.
• Salses.
• brous rics.
• Consum moderat de dolços i productes de forn.

Menjars recomanats per a pacients amb gastritis atròfica:

• Carn magra en puré, carn picada.
• Peix magre.
• Porridge de llim.
• Productes làctics fermentats, com ara llet quallada, kefir, llet fermentada al forn, formatge cottage.
• Fruites dolces.
• De dolçpermesos: melmelada, melmelada, mel.
• Begudes: te, cacau, decoccions de fruites seques, begudes de fruites i sucs dolços.
• Pa d'ahir, galetes.
• Oli vegetal.
• Pasta.
• Mantega i ous suaus.

Aquestes són les principals recomanacions. El menú més precís i correcte només el pot elaborar un metge, tenint en compte les característiques del teu cos.

Gastritis antral i hiperplàstica

Per a ambdues mal alties, cal una dieta terapèutica per reduir la càrrega del cos.

Recomanacions principals:

• Sopes lleugeres baixes en greixos.
• farinetes de llim puré. Cereals adequats: sèmola, arròs, blat sarraí, farina de civada.
• De verdures preferides: patates, coliflor, bròquil, remolatxa, pastanagues.
• De productes lactis fermentats: formatge cottage, kefir.
• Begudes: te feble, decoccions de fruits secs, compotes, gelatina.
• Múltiples àpats en petites porcions.

Gastritis hemorràgica

La dieta per a la gastritis en fase aguda té un paper molt important. La base del tractament per a aquesta mal altia és un menú ben elaborat. A les institucions mèdiques, amb una exacerbació de la mal altia, es prescriu un estricte compliment de la dieta número 1. Ella mateixa vol dir:

• Rebuig dels aliments picants, grassos i fregits.
• Es dóna preferència als aliments suaus i puré.
• Es prohibeixen els aliments marinats i sobresalats.
• Els àpats es couen al vapor o al forn.
• Dels cereals es permet: blat sarraí,farina de civada, arròs.
• Carn magra.
• Lactis: kefir, formatge cottage, iogurt.
• Els àpats són reutilitzables, en petites porcions.

Gastritis per reflux

La manifestació de gastritis en aquesta forma és força freqüent. La mal altia es caracteritza per símptomes com eructes, ardor d'estómac, pesadesa a l'abdomen. El primer pas per a una dieta terapèutica hauria de ser l'establiment d'un quadern. Cal indicar els productes que es mengen durant el dia i la reacció a cada plat.

La dieta per a la gastritis per reflux en l'etapa aguda implica les regles següents:

• Nutrició fraccionada. Reduirà la càrrega del cos i petites porcions contribuiran a moderar la producció de bilis.
• Les begudes només es poden consumir una hora després d'un àpat i una hora abans. Està estrictament prohibit beure durant els àpats.
• Menja menjar a temperatura mitjana.
• Intenta menjar en determinades hores.
• Deixa de menjar additius irritants com l'all i la ceba.
• La xocolata, la mel també està prohibida.
• Els mals hàbits com fumar i beure interferiran amb la recuperació.
• Tria carns magres: gall dindi, conill, vedella, vedella, pollastre. Els plats de carn hauran de ser limitats en l'ús. Es permet menjar un tros petit de carn un cop per setmana.

Nutrició per a la gastritis en fase aguda

Quan s'exacerba qualsevol forma de gastritis, el nivell d'acidesa estomacal és important. El metge podrà determinar-ho. En funció d'aquest indicador, es construirà un tractament mèdic.menjar.

La dieta per a la gastritis en l'etapa aguda inclou els principis següents:

• Compliment amb àpats múltiples fraccionats.
• Menja lentament, mastega bé.
• Els aliments no han de tenir sabors brillants. Eviteu les espècies i les salses.
• El menjar ha de ser de temperatura mitjana. Els àpats molt grassos estan prohibits.
• Eviteu l'alcohol i les begudes carbonatades.
• Beu menjar mentre mengeu.
• Afavoreix les carns magres.

Gastritis crònica en fase aguda amb augment de l'acidesa.

Es recomana a les persones amb una acidesa alta que mengin aliments suaus en puré en una forma càlida sense abundància d'espècies. Dels productes de farina, només es permet el pa d'ahir.

La dieta per a la gastritis en l'etapa aguda inclou els productes següents:

• Sopes de quaresma amb verdures, cereals o fideus. És molt útil per preparar puré de sopes.
• Entre els cereals, dóna preferència a l'arròs, el blat sarraí, la farina de civada.
• Carn trieu varietats baixes en greix. Prepareu plats amb una consistència suau: (coteletes, mandonguilles, suflé).
• Els àpats es poden cuinar al vapor, bullir, coure o guisat.
• Els productes lactis estan permesos en qualsevol forma.
• Afegiu ous a la truita.
• No hi ha aliments enllaunats, adobs ni escabetx.
• Els dolços estan prohibits: xocolata, gelat, refresc i halva.

Amb una acidesa estomacal baixa, la nutrició és una mica diferent. Trieu aliments que puguin augmentar la secreció àcida sense danyar la mucosa. La base de la dieta ha de ser:

• brous i sopes forts;
• varietats baixes en greix de peix i carn;
• verdures al vapor.

Eviteu els aliments que provoquen fermentació. Prohibit: col, llegums, llet, fetge. També estan prohibits els aliments que irriten l'estómac (alcohol, espècies, conserves, adobs).

Dieta per a la gastritis en fase aguda: menú

1. Truita de dos ous, crostons, brou de rosa mosqueta.
2. Formatge cottage, tintura de camamilla.
3. Sopa de pollastre amb fideos, costelles de gall dindi, gelatina.
4. Iogurt sense sucre, brou de rosa mosqueta.
5. Farina de civada amb un tros de mantega, un got de llet.
6. Copa de iogurt.

Conclusió

Així, coneixent els principis d'una alimentació adequada durant l'exacerbació de la gastritis, podeu reduir les manifestacions dels principals símptomes de la mal altia, o fins i tot desfer-se'n del tot.