Pacakes amb col i ou: abundants i saboroses

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les creps les preparen diferents, encara que no tots, pobles del món: russos, ucraïnesos, xinesos, francesos, britànics, etíops… De vegades es fan exuberants afegint-hi kefir i refresc. Les creps primes es cuinen sense llevat. Són les creps més primes les més adequades per embolicar-hi el farcit.

Sobre les creps amb col

Pacakes amb col i ou no només és un plat abundant, sinó que també és útil perquè conté un gran percentatge de verdures. A més de la col d'ingredients vegetals, podeu posar pastanagues, cebes verdes o cebes, tomàquets. Els verds donen un gust brillant i bellesa al farcit. Els ous són bons en molts plats, fins i tot en productes dolços.

Dos tipus de creps

Les creps de col i ou estan disponibles en dues varietats: dolces i sense sucre. Si l'amfitriona va decidir cuinar un producte sense sucre, no s'ha de posar sucre granulat a la massa, i és millor cuinar-lo amb llet que amb quefir àcid. El kefir fins i tot pot fer pancakes amargs.

Les creps dolces necessiten un farcit adequat. Les cebes fregides i la pasta de tomàquet en aquest producte no són per a tothom. Col blanca i ous sempreva bé amb una massa lleugerament dolça.

Com fer creps amb col i ou?

Primer cal preparar la massa, i després podeu coure pancakes en paral·lel, fer el farcit i embolicar-lo amb pancakes. Després d'això, no cal tornar a fregir el producte. Les creps farcides de col i ou es mengen calentes. Si estan fredes, les podeu escalfar en una paella amb oli. Paral·lelament, es tornaran a fregir i al principi tindran una crosta cruixent. Si no es posen immediatament d'una paella calenta, l'escorça s'estovarà. El foc durant la tornada a fregir, és clar, ha de ser mínim perquè la creps tingui temps d'escalfar-se per dins.

Recepta de creps amb col i ou

Aquesta és la recepta més fàcil que s'ha produït mai. El producte resulta deliciós perquè tots els components estan ben combinats entre ells.

Cuinar creps

Poseu la farina de blat en una cassola. Per a una lliura de farina, cal posar 1-2 ous. Afegiu sucre com vulgueu. I la sal és imprescindible. Per a creps primes, no cal el bicarbonat de sodi. La massa es pot preparar amb llet pura o diluir a la meitat amb aigua. Ha de resultar tan líquid que si s'aboca d'una cullera, hi hauria un raig prim. El gruix d'aquest corrent és d'uns 1,5 mm. Sempre es comprova que hi hagi prou líquid de massa a la primera creps: la massa s'estén bé a la paella.

Així és el que més és important: abans d'abocar oli a la paella, cal escalfar els plats fins que aparegui fum. Així cremen partícules antigues d'aliments enganxats, per la presència de les quals sempre s'enganxen les creps. Després d'haver sortit una mica de fum de la paella, podeuaboqueu-hi oli (una mica, aproximadament una cullerada), després un cullerot petit de massa. Quan aboqueu, distribuïu immediatament la massa a la paella, inclinant els plats en diferents direccions formant un cercle.

Les creps primes es poden fregir a foc mitjà: tindran temps de coure. Però, per descomptat, cal donar la volta.

No utilitzeu espàtules de plàstic quan treballeu amb creps perquè no suportaran l'escalfor de la paella. El plàstic es fon, però no es veurà a la cassola fosca.

Farcit de cuina per a creps amb col i ou:

1. Col ben picada. Podeu afegir-hi ceba picada finament. Per a 200 g de col blanca - 1 ceba gran. Fregiu els dos components en oli vegetal al foc més petit.



Remeneu constantment, sinó els trossos es cremaran ràpidament, sobretot al final de la cocció, quan queda molt poc suc. La sal es permet a l'inici de fregir, però molt poca, perquè amb l'evaporació dels sucs de col i ceba, tot el farcit disminueix.

2. Bullir els ous sencers. Els ous grans es posen a bullir durant 12 minuts. Talleu-los finament i barregeu-los amb la col i les cebes.

Embolicar el farcit en creps

És molt fàcil embolicar el farcit amb creps. Cal posar un parell de cullerades de col a la part mitjana de la creps. A continuació, doblegueu la creps per quatre costats formant un cercle.

Si l'amfitriona li sembla que el farcit es pot caure fàcilment, reduïu-ne la quantitat o torneu a fregir les creps en una paella plegada ambfarcit. En primer lloc, es fregeix el costat amb les vores de la creps, és a dir, s'ha de donar la volta al producte quan es disposa en una paella. A continuació, es gira el pancake i es fregeix per l' altre costat perquè les dues cares quedin boniques. Per descomptat, es col·loquen diversos productes en una paella alhora.

Hi ha una altra manera d'enrotllar les creps: amb un tub. En aquest cas, cal embolicar les puntes laterals cap a dins.

Si enrotlleu moltes d'aquestes creps i les poseu en un plat pla, el plat quedarà molt bonic. Podeu trucar als membres de la família a la taula. Les creps delicioses amb col i ou estan a punt.

Recepta de farcit de bolets

A més de col blanca, ous i cebes, pots posar ingredients més originals al farcit. Per exemple, els bolets. La crema agra va bé amb aquests bolets, que es poden abocar al farcit mateix o abocar-se sobre un producte ja embolicat amb un producte lacti. S'afegeix pebre negre mòlt i julivert al farcit amb xampinyons i crema agra. Abans d'embolicar tots els components, s'han de portar a punt. Hi hauria d'haver una mica menys de bolets al farcit que la col estofada, i tanta crema agra com sigui possible, sempre que no surti del producte embolicat.

Pacakes amb cansalada

Podeu posar col estofada en una massa no massa fina per a creps. En aquest cas, els ous no s'han de cuinar per separat. Les creps calentes són delicioses.

El xucrut es pot substituir per xucrut, que li dóna més sabor. Però les creps amb xucrut no s'emmagatzemenllarg: és perillós que els nens donin el producte l'endemà després de la preparació.

Els russos solen cuinar pancakes. Normalment, aquests productes vermellosos es serveixen amb te. I els rotllets de primavera poden ser el plat principal. Perquè són satisfactoris i no creen pesadesa a l'estómac. Les creps amb col i ou faran les delícies de tots els membres de la família i convidats.